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舌尖上的大宋 正文 第六十九章:辣椒熟了

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    楊懷仁以前知道隨園后花園魚池里有魚,卻沒想到竟然這么多,一家人圍著池子撒炊餅末,水面上好幾團魚在搶食。

    竭澤而漁的事情是做不得的,這個酒池以后還要保持下去,所以撈夠了二十條每條近二斤重的大魚,不足分量的又扔回了池子里。

    處理魚的事情楊懷仁自然不用自己動手,羊樂天和其他幾個徒弟就可以代勞。

    為了獎勵二丫,楊懷仁特意留出一條最肥美的鯉魚,做了一道名菜煎封黃魚。

    生在宋代,對于一個吃貨來,應該是幸福的。

    宋代之前,中國人處理食物基還是以蒸煮烤為主,雖然早在春秋時期齊國名廚易牙就發明了油烹之法,但是由于當時食用油的缺乏,除了少數王公貴族之外,其他人是沒有辦法吃到油烹食物的。

    直到宋代,榨油工藝得到了極大的發展,用油烹法制作的食物種類也多了起來,雖然此時食用油依然昂貴,但是對尋常百姓卻再也不是遙不可及。

    油烹法最常見的就是炒、煎、炸。各種烹制方法,讓食用油成為食物和熱量之間一種最佳的媒介,避免了食物中的營養在高熱之下遭到破壞。

    不僅如此,食用油中富含的飽和或不飽和脂肪酸,再受熱時和不同的食材發生巧妙的反應,從而通過激發和混合,讓食材中蘊含的味道更大的流露出來。

    熱油煎封法,是處理肉食,特別是魚類很好的一種方式,快速的加熱魚的外層,讓外層的魚肉油香酥脆,而內層的魚肉卻是魚肉中水分強烈的蒸發過程中蒸熟。

    這樣一來,魚肉的香味被封在了魚肉里,就形成了這道菜外酥里嫩,鮮味濃厚的特色。

    二丫吃得開心,也不忘幫她撲蝶的兩位姐姐,只是做了這道美味的哥哥,被晾在了一旁。

    其余的鮮魚被洗凈后切成魚段,表面抹上紅曲,再加入各種香料和鹽,放到一個大甕里腌制,最后撒上些隨園春酒,封起來放到陰涼處讓它自然發酵。

    隨園自制的鮓算是完成了,只需要等待些日子,看看時間讓它成為什么樣的味道。

    楊懷仁照習慣回家里睡午覺,斑駁的樹蔭下,徐徐清風相伴,很是愜意。

    只是這徐徐清風跟老天爺沒有半點關系。

    何之韻不是那種傳統意義上的女性,自從認識了楊懷仁,又經歷了許多事,才漸漸發現自己身上的女人味道。

    楊懷仁在躺椅上睡得香甜,時不時還幾句旁人絕對聽不懂的夢話。

    何之韻安靜的搬了凳坐在他躺椅邊上,手里一把蒲扇給他輕輕扇著,看著他喘息之間像個孩子似的純真,她的臉上總忍不住浮上一層幸福的微笑。

    愛情其實就像一條河流,偶爾破浪滾滾,讓人激情澎湃,但更多的時候是靜靜的流淌,讓人幸福的隨著它心神蕩漾。

    這時候如果時光停止了,一定是一副美妙的畫面,可惜楊懷仁又開始夢話了。

    “兄弟們,三路被破,我們也絕不投降!游戲可以輸,提莫必須死!”

    完了他一個激靈驚醒了,發現何之韻正呆了似的看著他,卻想不起來剛才了什么夢話,只好紅著臉撓撓頭。

    何之韻疑惑的問道:“提莫是誰?可是仁郎的仇家嗎?”

    “呃……”

    楊懷仁尷尬了,沒法跟她解釋提莫是個兔子,只好編了個她這個年代的人可以接受的理由應付她一下。

    “提莫嘛,不是人,是一種專門偷吃辣椒的兔子,我夢見這個兔子偷吃我的寶貝辣椒,所以才……呵呵。”

    他這話何之韻絕對相信,提到辣椒,她又想起那一日楊懷仁為了保護他的寶貝辣椒,拼了命跟她對峙的場面。

    想起這些,何之韻的臉上又升起了淡淡的紅暈,胸前又火熱起來,仿佛那一幕,只是發生在昨天。

    從那之后都是何之韻替他照看那片辣椒苗圃,每次站在那里,都能讓她想起來當日發生的一切,正是從那一天,何之韻覺得自己心里有了楊懷仁的影子,而且如何都趕不走了。

    楊懷仁抬頭看了看天,想到這光景辣椒應該結果了吧,于是起身拉著何之韻去辣椒田里察看。

    遠遠的看到果然結了不少紅色的辣椒,一團一簇的甚是好看,楊懷仁興奮的一把把何之韻抱了起來。

    何之韻被他突如其來這么一抱,整個身子被他環在了懷中,身又一次不爭氣的酥軟下來,任由楊懷仁把她胸前的柔軟擠在懷里。

    她的身體緊緊貼著他,只留下最后的力氣,緊緊咬住嘴唇,好不讓自己嬌嗔地叫出聲來,雙手按在他的肩膀上,想推開他,卻又不舍得離開這個溫暖的懷抱。

    其實楊懷仁激動的那一刻很快就過去了,當他意識到自己抱著何之韻的時候,心里有些尷尬,想松開環住她纖腰的雙臂。

    可當他看到何之韻臉上表情柔情萬種的那一刻,他體內有種最原始的涌動在激蕩,讓他含情脈脈的看著她迷離的眼睛,卻不肯松手了。

    兩個人就這么相擁在一起,世界仿佛也安靜了,只有兩個熱切的心臟在跳動著,期待著情感爆發的來臨。

    原來犀利異常的何之韻開始埋怨自己真是浪得虛名,明明是自己更強勢,可每次在他面前,她鳥依人的女兒家色就暴露無遺。

    “仁郎,快松開,大白天的,讓旁人看見就不好了。”

    何之韻一雙粉拳輕輕捶在楊懷仁身上,假意要掙脫,卻只用了蚊子一樣的力量,正是欲罷還休,楚楚動人。

    楊懷仁看著她嬌滴滴的表情,渾身正是亢奮,似乎充滿了用不盡的力量,不但沒有松開環在她蠻腰上的手臂,卻把她擁在懷里抱的更緊了。

    “不松,我自己未過門的妻子,怕得哪個長舌頭的去亂?”

    聽到妻子這個詞,何之韻徹底投降了,身軟軟的靠在他身上,舒展雙臂抱住他的脖頸,把臉貼在了他肩膀上,幻想著當了妻子的自己,是多么幸福。

    楊懷仁第一次感受到一個女人把他作為依靠的那種感覺,真摯的道:“韻兒,你看辣椒都熟了,咱們倆,是不是也該開花結果了?”

    “嗯?開花結果?”

    “對,先開花,才能結果啊,嘿嘿……”

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