二十碗牛肉面，是分三批上來的，從這一點上看，楊懷仁判斷出這家店的后廚可能不是很大，也許就只有兩個灶臺，一個熱著老湯，一個煮面。

    不過這也不打緊，除了天霸弟弟，剩下的三個人也只需要一碗牛肉面而已，剩下的十七碗，都是天霸弟弟的。

    楊懷仁來這家面館的目的，除了填飽肚子之外，最重要的便是要嘗一嘗這遠在綿州的一家牛肉面面館里做的牛肉面，究竟能達到怎么樣的水準。

    他先挑了一根面出來仔細觀察，單從外觀上看，跟楊懷仁的隨園牛肉面并沒有太大的區別，粗細均勻，光澤也勻稱。

    吃到嘴里，輕輕的嚼一下，不論彈性和韌性，可以基都達到了隨園牛肉面的水準，甚至比有些連鎖經營的酒樓里拉出來的面條，口感還要好一些。

    楊懷仁點點頭，表示了對拉面的認可，不過他并沒有特別的感到奇怪，因為拉面的技藝，并不是個很大的秘密。

    而且從手藝上講，對任何一個廚子來，也不是很難，熟能生巧的事罷了，牛記牛肉面能把面條做到這樣的水準，明人家是下了功夫的。

    然后楊懷仁夾起了一塊牛肉片來，看上去不錯，就是切的特別薄，擔在筷子上并不能挺住，而是像布帛一樣垂了下來。

    塞到嘴里，那味道還不錯，和隨園牛肉面里的牛肉又區別，不過也達到了隨園九成的水準。

    最后是湯，也就是最關鍵的部分了，從顏色上看，湯色微微發黃，倒也算清淡，輕輕抿一口，吧嗒吧嗒嘴，那味道也像極了隨園的牛肉湯。

    楊懷仁這就覺得奇怪了，這樣的湯味，雖然與隨園的不同，不過那味道也已經十分相近了，明這家店熬制的牛肉湯已經基接近了隨園的水平，只不過是在某些配料的細致的比例上，稍微有一點差距，或者是在熬制過程的細節上，還不如隨園細膩。

    即便是如此，楊懷仁心中也嘆服這家牛記牛肉面館的老板，絕對是一個非常有天賦的廚子，讓他忍不住要見一見這個人。

    天霸弟弟的觀點，和楊懷仁差不多，他邊吃邊聲嘟囔著，“這家牛肉面的水準，快趕上咱家隨園的水準了。”

    他是知道這句話出來，對楊懷仁意味著什么。蘭若心也是個心細的，自然知道楊懷仁平常非常在乎自己的廚藝，如果有個人能接近了他的水平，他是會感受到一種威脅感的。

    其實楊懷仁還真沒有感到這家牛記的老板會對他是一個巨大的威脅，反而很從容的能面對這一點。

    他是個有天賦的廚子，并不是代表心里就容不下另一個有天賦的廚子，反而因為能遇到這樣一個人，心里急切的像和他交流一番。

    再了，除了天賦之外，他在廚藝知識方面的優勢還是非常大的，如果這些知識不能傳授給別人，就這么在他自己身上白白浪費了，他也覺得可惜。

    這也是他要建設一座庖廚學院的原因所在，他并不怕別人從他身上學去了什么，因為這事對整個大宋有利的事情，更多的廚藝精湛的廚子，意味著更多的百姓能夠吃上更美味的食物。

    特別是這樣的一家店，更加親近了百姓，也正是他佩服的。

    他剛要喚過二哥來，想要見一見這位牛大廚的同時，從門外走進來幾個面帶橫肉的大漢來。

    二哥來見有人進店，堆著笑臉要上去迎客，等他看清楚來人是誰之后，便換了一副陰沉的態度，沒好氣的問道，“你們來做什么？”

    幾個漢子不屑的訕笑道，“哥幾個來了面館，自然是來吃面，你這個二是怎么當的，難不成還要讓我們哥幾個站著吃不成？”

    二哥面露難色，辯駁道，“你們望江樓就有牛肉面，怎么還來我們這里吃面？恐怕你們的來此的目的不是吃面，而是搗亂的吧？”

    領頭的漢子攏了攏頭上的頭發，好似摸了一手頭油，然后不懷好意地笑著，手掌故意伸到二哥身上抹了抹，“搗亂？你哪只眼睛看見我們搗亂了？我們是來吃面的，你趕緊上面，是不是不招待我們啊？那我們可真就有理由搗亂了，哈哈……”

    店里還在吃面的客人，似乎認識這幾個人，臉上都帶著一些畏懼之色，好像怕這幾個無賴真要搗亂砸店，自己留在這里會殃及池魚。

    于是便趕緊扒拉了幾下碗里的面條到嘴巴里，就那么鼓著腮幫子趕忙付了錢，逃也似的溜出了這家面館，卻也不走遠了，只站在店外往店里望，等著看什么熱鬧。

    楊懷仁這下就更好奇了，怎么這幾個彪形大漢是望江樓的人嗎？他們又為什么跑到這家面館里來吃面？

    看那架勢就不像是真正來品嘗美食的，反倒確實是想來搗亂的，不過此時此刻這幾個人口氣雖然狂妄，但人家沒動手打人，也沒罵人，就是吃面，還真是讓二哥為了難。

    蘭若心和七同時看向了楊懷仁，好似在請示咱們應該怎么辦。楊懷仁給他們打了一個靜觀其變的眼色，然后示意了一下只顧埋頭吃面的天霸弟弟，意思好像是，咱們就學天霸弟弟，吃自己的面，看看事情會怎么樣發展下去。

    蘭若心自然知道楊懷仁是個愛管閑事的主，這樣的局面之下，他更是心里憋著一股勁，必定是要留下來看看接下來要發生什么事的，便淡淡一笑，繼續去吃她的面，同時也不忘用眼睛的余光一直注意著門口的動靜。

    這是后廚的布簾被掀開了，探出一個腦袋來，看了看門前的局勢，表情似是若有所思地想了一下，接著道，“大哥，既然他們要吃面，就讓他們進來坐下吧。”

    楊懷仁瞪大了眼睛，因為他看清了這個腰間綁著圍裙的人就是這家面館的廚子了，而且，她是一個女人。

    更讓他驚訝的是，她完了這話之后，那個二哥便不情愿的做了個請的手勢，那幾個漢子便一人一張桌子大喇喇的坐下。

    而那個好似是帶頭的一個漢子，卻偏不去坐空桌子，徑直向著楊懷仁這一桌走了過來……8)

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