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舌尖上的大宋 正文 第1722章:運河人家的食物

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    天霸弟弟人很簡單,和他說大事,他認(rèn)死理,說小事,他其實不感興趣。

    讓他感興趣的,只有食物。小雅妹子就經(jīng)常埋怨天霸弟弟太能吃了,他們家一天吃的東西,基本相當(dāng)于別人家一個月的分量。

    當(dāng)然,天霸弟弟現(xiàn)在也不差錢,何況他還可以找楊懷仁蹭飯。

    對于這個經(jīng)常來家里蹭吃蹭喝的家伙,楊懷仁不但沒有意見,反而覺得有個忠實的粉絲欣賞他的廚藝,這是人生之幸,他們之間,還有點俞伯牙和鐘子期的意思。

    所以跟天霸弟弟,不用說你有什么煩惱,他不但幫不上什么,反而也會跟著你煩惱起來。

    而跟他提起某種美食,他便把煩惱扔到九霄云外了,李婆婆家的肉包子,天霸弟弟曾經(jīng)評論過,說和楊懷仁做的肉包子不是一個味道。

    這種沒有孰優(yōu)孰劣的評論,意味上楊懷仁還是聽得懂的,就是說人家李婆婆家的肉包子比他做的肉包子好吃了。

    不過楊懷仁并不介意,五星酒店的大廚也不見得比街邊小攤子的肉包子做的好吃,甚至這都是一定的,所謂術(shù)業(yè)有專攻,李婆婆家三代都是做肉包子的,人家那才叫專業(yè)。

    當(dāng)然,天霸弟弟這種大胃王級別的食客,也是李婆婆所喜歡的,他光顧一次幾乎讓人家多了大半天的營業(yè)額,誰又會不喜歡呢?

    楊懷仁這次乘坐的是普通的漕船,并沒有用小生子公公給安排的專門的大船,和將士們同甘共苦,這是一個主帥最基本的原則。

    其實武德軍里生活條件和伙食都很好,同甘的時候比較多,共苦的時候其實沒有多少。

    反正軍中要開伙做飯,楊懷仁也不吝嗇那點糧食和食物,見船工們做活也是十分辛苦,便讓那些掌船的船工也跟著大軍一起吃飯。

    船工們自然是滿臉歡喜向楊懷仁表達(dá)了謝意,直到開飯的時候,楊懷仁才發(fā)現(xiàn),運河上跑生活的船工,幾乎都是全家都在船上,他們就是那種運河人家。

    運河人家,在陸地沒有房子沒有地,或許各家都有一艘烏蓬小船作為簡陋的家,出來做工的時候,也幾乎是全家都跟著出來了。

    男人做了掌船的船把式,也或許是普通的船工、梢頭和槳手,女人呢,則做做洗衣做飯的伙計,就連十來歲的孩子們,也可以做做簡單的打掃的活。

    或許除了男人能拿到充足的報酬之外,女人和孩子并沒有什么像樣的收入,但為了家人生活在一起,她們寧愿這么跟隨在自家爺們身邊。

    他們平時的食物,楊懷仁也不是沒見過,簡單的腌菜咸魚配上米飯,就是他們最尋常的飯食。

    運河里魚是不缺的,船工們閑暇的時候,也會在船邊扯了魚線釣魚,這種釣魚方式或許看著很簡單,但經(jīng)驗豐富的船工們卻總是有不錯的收獲。

    小魚很多,大魚也有,偶爾還有一支螃蟹,甚至是一條細(xì)長的水蛇。

    這些東西簡單的加一點鹽用水煮熟了,就是不錯的食物。

    也不僅僅是這么簡單的食物,跑船的人也需要青菜,也會喝茶吃酒,只是他們的習(xí)慣和陸上的人家不太一樣。

    酒自然都是最便宜的米酒,幾家人湊一湊錢,可以在碼頭上的百姓手里沽一桶米酒吃,雖然這種米酒和真正意義上的美酒相去甚遠(yuǎn),但運河人家并不挑剔。

    當(dāng)然,女人們也總是會省出些錢來給自家男人買一小壺真正的白酒,就用小葫蘆裝著,讓他們掛在腰間。

    船工們是不太舍得喝的,不過遇上陰天下雨的時候,他們在甲板上做活,即便帶著斗笠披著蓑衣,也難保冰冷的雨水不會滲透到身上。

    常年累月的船上活計,總難免讓人受涼生病的,這種時候一口酒下肚,驅(qū)寒暖胃的總是少不了的。

    茶也是少不了的,當(dāng)然他們有某種便利,不用自己出錢買茶,江南的茶磚運往北方,在搬運的時候總免不了磕磕碰碰。

    所以一般的一斤定式的茶磚,其實制作的時候要做成一斤一兩,就是為了運輸過程中的損耗。

    磕碰之下總是有茶末從茶磚或者茶餅上掉落下來,當(dāng)貨物搬運出去之后,打掃船艙收集起來的茶末子也有不少,這就是他們能喝道的茶了。

    這種掃地收集來的散茶,雖然煮出來不那么好看,但味道卻是不錯的,有時候幾種不同的茶末子混合在一起,煮出來還有些特別的混合香氣。

    運河人家也不太會花錢去買菜,為了省錢,有時船靠岸的時候孩子們會上岸去菜市場收集一些別人不要了的菜葉。

    這些菜葉或許只是被碰壞了或者長了蟲才被人撕下來扔掉,但實際上菜葉本身是干凈的。

    除此之外,運河邊也生長了一些蒲草,蒲草的根莖,也可以用來做菜,味道清甜可口,更是別有風(fēng)味。

    更奇特的,是當(dāng)有的船工生病的時候,他們也不怎么去看大夫抓藥,而是利用這些各色各樣的蒲草,制作出特別的類似藥膳的東西。

    讓人驚奇的是,他們自己或許都不知道是什么樣的原理,只是世代口耳相傳的方子,吃了之后,一般的受涼風(fēng)寒或者拉稀腹痛的,竟然神奇的藥到病除了。

    楊懷仁憑借自己的經(jīng)驗,覺得這些運河人家的人大概是缺少維生素攝入的,所以刻意囑咐伙頭兵多用西紅柿來做菜,也不要吝惜肉和雞蛋。

    這種食物對船工和他們的家人來說自然是以前沒怎么享受過的美味了,他們也知恩圖報,主動把他們收集的魚干和蝦醬拿出來送給將士們食用。

    魚干和蝦醬雖然普通,又臭烘烘的很難聞,也值不了幾個錢,但這些食物卻十分受大家喜愛,特別是用來拌飯吃,是非常下飯的。

    看著將士們和船工們和諧共處,楊懷仁忽然有種感覺,或許這就是軍民同樂了吧。

    這一路將士們都很那開心,即便大家心里知道,這次大帥率軍進(jìn)京,將來可能要遇到很多危險的情況。

    但將士們經(jīng)歷了太多了,他們也絲毫沒有畏懼之意,只盼著能跟隨大帥再立功績……

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