世上難覓是知音，盡管楊懷仁很享受這種感覺(jué)，但是人生就是如此，知音與知音之間，也許并不是一個(gè)世界的人。
到了離去的時(shí)候，只是一杯酒，一個(gè)眼神就足夠了，很多情感，是語(yǔ)言沒(méi)法表達(dá)和描述的。
陳大廚沒(méi)用相送，而是站在后廚的門口，目送著楊懷仁告辭離去，等那個(gè)身影模糊了，消失在了他的視線里，老頭的眼淚又流了下來(lái)。
老頭不是傷心，而是開(kāi)心，他感嘆水煮白菜這道川菜第一經(jīng)典再次現(xiàn)世，而且他還能在有生之年見(jiàn)識(shí)并且品嘗的這道菜，他的此生也覺(jué)得無(wú)悔無(wú)憾了。
只是回想起他教出來(lái)的徒弟，在廚行里摸爬滾打了幾十年，也算是有不錯(cuò)的造詣的，做些尋常的菜式也還可以，但是真要和楊懷仁這個(gè)二十來(lái)來(lái)歲的小伙子相比，卻又感覺(jué)差距實(shí)在是太大。
他轉(zhuǎn)身對(duì)身后的徒弟們問(wèn)道，“你們吃過(guò)了楊郡公做的這道水煮白菜，可有什么要說(shuō)的？你們之中可有誰(shuí)明白了為什么水煮白菜，被人稱作川菜第一菜了嗎？”
徒弟們面面相覷，心中有些想法，卻又因?yàn)楹ε聨煾肛?zé)罵，沒(méi)有人敢冒然表達(dá)出來(lái)。
羅掌柜是大師兄，廚藝卻屈居他的三師弟付大廚之后，所以才轉(zhuǎn)做了掌柜的，讓他師弟在云錦樓的后廚做掌勺大廚。
他們二人是親自參與到了水煮白菜的制作過(guò)程中的，要說(shuō)感受，兩個(gè)人肯定有一些，把楊懷仁的制作過(guò)程慢慢回味，也發(fā)現(xiàn)了一些他高深和絕妙的處理方式。
要說(shuō)這些方式，看上去也并沒(méi)有什么，他們也不是不會(huì)，但他們卻從未想過(guò)運(yùn)用到制作某道菜式當(dāng)中，好像尋不著那些細(xì)節(jié)的處理方式，如何運(yùn)用才能讓食物變得美味。
付大廚作為陳大廚的徒弟當(dāng)中廚藝最精湛的，是有自己獨(dú)特的見(jiàn)解的，但是他又有點(diǎn)說(shuō)不清道不明的那種疑惑感，察覺(jué)到了一些，卻又不能在腦子里形成清晰的想法。
陳大廚見(jiàn)這些徒弟們被問(wèn)得只是低著頭不說(shuō)話，或者衣服百思不得其解的樣子，或者有什么話卻又謹(jǐn)?shù)臉幼樱瑹o(wú)奈地嘆了口氣。
“你們啊，就是被自己給束縛住了。”
他接著轉(zhuǎn)向了羅掌柜和付大廚，“你們倆是親眼見(jiàn)識(shí)了的，有什么想法，大膽說(shuō)出來(lái)，不要怕說(shuō)錯(cuò)�！�
羅掌柜的作為大師兄，只能帶頭先說(shuō)，“楊郡公……他天賦過(guò)人，有些處理的材料的手法，我們是未曾見(jiàn)過(guò)的�！�
陳大廚也知道這話有理，可隱隱地覺(jué)得這是他的才能有限，才沒(méi)有教給徒弟們更多，但更重要的，是這些徒弟們只會(huì)死學(xué)，沒(méi)有自己的想法和創(chuàng)造能力。
“還有呢？”
“還有……還有……”
羅掌柜的說(shuō)不出話來(lái)，陳大廚伸出手指點(diǎn)了點(diǎn)他，又嘆了一口氣，“老大你最精明了，可惜心思已經(jīng)不放在廚藝上了……”
羅掌柜的覺(jué)得師父還是最了解他的，但他畢竟在當(dāng)了掌柜的之后便漸漸荒廢了原來(lái)的廚藝，心中頓感愧疚，慚愧地說(shuō)道，“師父教訓(xùn)的是，徒兒知錯(cuò)了，以后有時(shí)間一定會(huì)重新把師父教給徒兒的東西給找回來(lái)的�！�
陳大廚擺擺手，“算了算了，這倒不是師傅要怪罪于你，只是你能找到你人生中最適合你的位置，也算是不枉此生。老三，你說(shuō)說(shuō)看�！�
付大廚凝眉靜思了一小會(huì)兒之后，便答道，“回師父話，徒兒覺(jué)得楊郡公廚藝高超的地方，在于他方才做這道水煮白菜的過(guò)程之中，完全還原了這道菜的本色�！�
陳大廚聽(tīng)了這話喜上眉梢，連連贊許地點(diǎn)了點(diǎn)頭，“嗯，你們幾個(gè)師兄弟里就屬你天賦最佳，還是你看出了點(diǎn)門道。你繼續(xù)說(shuō)�！�
付大廚緩緩說(shuō)道，“這道菜，也許根本就沒(méi)有一個(gè)固定的配方，就像咱們川菜最大的特點(diǎn)一樣，就是不同的廚子，不同的手藝，做出來(lái)的這道菜，可能口味上會(huì)有些許的差異，但是這道菜精華的味道，是不會(huì)有太大的變化的。
徒兒發(fā)現(xiàn)楊郡公出了手法比較特別之外，還有一點(diǎn)徒兒也覺(jué)得特別關(guān)鍵，就是烹制水煮白菜的餓整個(gè)過(guò)程中，完全沒(méi)有使用任何調(diào)味料，連一粒鹽都沒(méi)有加，而是完全利用了上好的食材原來(lái)的味道。
那點(diǎn)淡淡的咸味，來(lái)自于云腿，而幾種味道的精華合理的融合在一起，便是這道水煮白菜的本色了，正是這種把食材中精華的味道融合在一起變成了一道絕世的美味的本事，便是楊郡公廚藝精湛之所在，也是水煮白菜能成為川菜第一菜的內(nèi)涵所在�！�
陳大廚這回露出了最真摯的微笑，他拍了拍付大廚的肩膀，沒(méi)有多說(shuō)一個(gè)字，而是轉(zhuǎn)身里去了……
離去的楊懷仁直到走出了云錦樓，才回頭望了望高聳在幽幽竹林中的樓宇，他不敢去回望老人的目光，因?yàn)樗�，這樣的離別，再見(jiàn)是沒(méi)法說(shuō)出口的，因?yàn)榇舜坞x去，便再也見(jiàn)不到這位忘年交的知音了。
能遇到一位知音，那怕是僅僅一天的時(shí)間相處，對(duì)于人的一生，也許就足夠了，不必遺憾，因?yàn)檫z憾沒(méi)有用，只能是無(wú)盡的傷感。
陳大廚的人生也許很快就要走到了盡頭，而他的生人才剛剛開(kāi)始，他如果要想此生無(wú)悔也無(wú)憾，要做的事情還有很多。
成都府景色不錯(cuò)，可惜不能多呆了。楊懷仁留下那些隨行的官員，自己則喬裝出城，只有他們五人暗中先行一步進(jìn)入大理。
而他的一百名充當(dāng)了欽差侍衛(wèi)的府衛(wèi)，也悄悄分散行事，對(duì)他們暗中保護(hù)，而連子庚這一路上聯(lián)絡(luò)和改編了許多原來(lái)的內(nèi)衛(wèi)成為新的風(fēng)神衛(wèi)，忙碌地沒(méi)有片刻工夫歇息。
即便如此，為了楊懷仁的安全考慮，他還是把隨行的三千禁軍中的一多半近兩千人拆整為零，裝作了地方上的廂軍，移駐到了大宋和大理的邊界地方，以防萬(wàn)一，而留下的一千來(lái)人則留在成都府城外的欽差暫住的一處別院里，讓外人以為楊懷仁仍然留在成都。8)
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