楊懷仁越來越意識(shí)到山里的寶貝其實(shí)很多，特別是對(duì)他一個(gè)廚子來說，這些晾干了的多種種類的蘑菇都是非常珍貴的食材。
宋代其實(shí)已經(jīng)有了大量的食用型蘑菇成為了百姓們經(jīng)常吃到的食材，甚至已經(jīng)有人工培育這種科學(xué)的方式來獲取這種食材。
類似的真菌類的食材，除了蘑菇之外還有很多，像黑木耳，銀耳等等，還有一些被作為了藥材來使用，比如茯苓、地衣、冬蟲夏草等等。
不過對(duì)比后世，當(dāng)時(shí)的可食用蘑菇的種類還比較少，最常見的不過是側(cè)耳蘑菇和口蘑的幾種可食用類型。
而像羊肚菇、雞樅菌等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的蘑菇，則食用的相對(duì)較少，原因和很簡(jiǎn)單，這些蘑菇還沒有被人工培育，而且大多生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林之中，所以世面上能夠見到的不多，而且地域性也非常強(qiáng)。
但是吃蘑菇對(duì)人的好處還是不能忽視的，它們富含豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，以及其他多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體所需的微量元素，而且有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我們普通的食物的飲食攝入所不具備的。
楊懷仁回想起剛才在這個(gè)村子里閑逛所看到的一切，忽然就明白這里和之前路過見過的大山里的幾個(gè)村子有什么不同之處了。
這個(gè)村子里的老人很多，所占的比例也很高，這樣的現(xiàn)象就說明了經(jīng)常食用蘑菇的人群，是真的會(huì)長(zhǎng)壽的。
這個(gè)村里的人因?yàn)榈锰飒?dú)厚的天然條件，能夠經(jīng)常吃到這些珍貴的蘑菇，所以整個(gè)村里的人口健康狀況，都比外界的好出不少，他們的族群雖然不大，但他們不斷的發(fā)展和擴(kuò)大人口數(shù)量，和經(jīng)常食用蘑菇也有很大的關(guān)系。
楊懷仁覺得這個(gè)發(fā)現(xiàn)比起之前的黑松露來還要重要，黑松露雖然是好東西，但是畢竟目前采集起來還相對(duì)很難，而且能夠得到的數(shù)量太少了，要想普及到普通的大眾里，還是不現(xiàn)實(shí)的。
但是這些山里的多種種類的蘑菇就不同了，它們?cè)谏嚼锏姆植勘容^多也比較廣，產(chǎn)量上也比較大，如果能夠用人工培育的方式來生產(chǎn)的話，那可以獲得的數(shù)量還是相當(dāng)可觀的。
盡管像巴查一樣的村民也認(rèn)為這些晾干的蘑菇是寶貝，但在它們的意識(shí)里，更多的是注意到了這些蘑菇能換錢的屬性，是一種經(jīng)濟(jì)上的價(jià)值，而楊懷仁更注重的，則是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和它們能給整個(gè)大宋人民帶來的更多的好處。
最直觀的，就是宋人的醫(yī)療條件還不是那么好，老百姓最怕的就是得病，一來得了病看不起病，二來則是即便能看得起病，郎中們也沒有足夠的醫(yī)療水平來治病。
人容易得病，除了先天遺傳的身體素質(zhì)的好壞之外，最關(guān)鍵的便是飲食習(xí)慣造成的體質(zhì)上的原因了，最具有代表性的，就是像大宋的普通百姓，整體的免疫能力還是相對(duì)偏低的。
特別是一些兒童和老人，也許只不過是一場(chǎng)傷寒，因?yàn)樽陨眢w質(zhì)較弱，免疫力較差，很容易就要了這些人群的性命。
而如果能把更多的蘑菇帶上大宋老百姓的餐桌，也許能多多少少改善這一點(diǎn)。
想到這里楊懷仁似乎很激動(dòng)，急切地對(duì)巴查說道，“你們儲(chǔ)存的這些干蘑菇，我也要了，價(jià)錢上也一定不會(huì)讓你們吃虧。”
巴查聽了也激動(dòng)起來，今天他的爺爺楊懷仁談成了松下寶的買賣，他們?nèi)迳舷轮懒硕家呀?jīng)很開心了，如今連這些干蘑菇也找到了一個(gè)更好的銷路，他便更喜上眉梢了。
“真的嗎？那太好了，松下寶每年能采到的其實(shí)也不多，但是這些蘑菇山里有的是，每年能采到不少，客人的那些騾馬，恐怕一年要來三四趟才能運(yùn)得完呢。”
楊懷仁笑著搖了搖頭，“這還是太少了，我想要的，很多很多。”
“啊？”
巴查有點(diǎn)驚喜道，“那我們可要受累了。”
楊怪人聽了這話似乎想到了什么，便問道，“巴查，你的意思，是不是說你們村里有人懂如何栽培這些山蘑菇？”
巴查點(diǎn)點(diǎn)頭，過會(huì)兒又搖了搖頭，搞得楊懷仁也迷糊了。
楊懷仁自身是個(gè)廚子，對(duì)于一些簡(jiǎn)單的蔬菜培育，還有牲畜的養(yǎng)殖也有一定的知識(shí)積累，所以在自家莊子里種菜，他還是能做到的。
但是培育蘑菇對(duì)他來說就點(diǎn)難度了，大體上的原理他倒是懂一些，但是具體如何操作，那他可就真是門外漢了。
巴查想了一下，解釋道，“其實(shí)我想說的是，我們族人在周邊還有幾個(gè)村子，那些村子里每年也能采集晾曬不少這樣的山蘑菇，要是發(fā)動(dòng)大家都去山里采集的話，按說可以采到的數(shù)量比現(xiàn)在可以翻一倍。
淡入如果你想要的更多，也不是沒有辦法，我們村里也有幾個(gè)老獵人，也是懂一些‘種’山蘑菇的方法的，只不過因?yàn)檫@東西山里不缺，所以他們也是偶爾‘種’一些自己喜歡吃的種類罷了，具體能‘種’出多少來，巴查也說不準(zhǔn)。”
楊懷仁聽罷大喜，有人會(huì)培育這些珍貴的山蘑菇就行，他們有本事能栽培一小片，那就一定能栽培一大片，而且山里環(huán)境好，適合繁育山蘑菇的林地非常多。
如果能學(xué)到這些技術(shù)，楊懷仁甚至覺得他可以從山里的土司手里買或者租一大片山地林地，專門雇人來干繁育蘑菇的事情。
他激動(dòng)的抓住巴查的雙肩哈哈大笑道，“巴查，這太好了！你馬上帶我去找那些你說的會(huì)‘種’蘑菇的人那里去，我要和他們談一筆大買賣！”
巴查雖然沒搞清楚楊懷仁為什么這么高興，但還是被那種激動(dòng)的心情感染了似的，也跟著高興起來。
“帶你找人倒不是不可以，不過要談生意的話，不如等晚上我爺爺回村之后，你跟我爺爺談，他是我們族人里的族長(zhǎng)，有什么事情，只有他做了決定，族人才會(huì)聽的。”
“好好好，咱們等你爺爺回來再談，”楊懷仁指著谷倉(cāng)里貯存的那些干蘑菇說道，“那這些干蘑菇我都買了，咱們今晚就吃蘑菇，我請(qǐng)客！”8)
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