楊懷仁也不客氣，便領著兄弟們坐在了耶律跋窩臺左手邊的一排座位上。

    吃飯的習慣上，宋人早已經逐漸習慣了合食，也就是像后世一樣，一張大桌子，一家人或者一幫朋友圍桌而坐，端上菜來，大家一起享用。

    但契丹人的吃飯方式，卻是有兩種的。一種也是合食，不過不是圍著桌子，而是像其他許多北方的游牧民族一樣，地上生起火堆，眾人圍著火堆而坐。

    不管火堆上是烤的牛羊肉或者大鍋燉煮的牛羊肉，大家自己動手，或拿到割一塊或者直接下手抓著食用，想來應該不太衛生，卻非常方便。

    而到了正式的場合，就比如眼下的情況，南院大王耶律跋窩臺設宴款待大宋使節，便主賓分坐，每人面前一張小幾，一把矮凳，食物是一盤一盤端上來的，大家各吃各的。

    楊懷仁是第一次接觸耶律跋窩臺，不過第一印象來說還不錯，他雖然是位高高在上的契丹貴族，可在楊懷仁面前的表現，看上去對漢人還是十分尊重的。

    耶律跋窩臺用他不太熟練，還夾雜著些契丹話的漢話先行祝酒，表達了對以楊懷仁為首的大宋使團的歡迎，話里極盡宣揚大遼和大宋是兄弟之邦的意思。

    楊懷仁當然不可能僅僅憑著耶律跋窩臺幾句場面話就真的以為他心里是多么尊重漢人，更不可能就真的去和一個五十多歲的契丹老頭稱兄道弟。

    出于禮節，楊懷仁還是說些恭維的面子話，也回敬了耶律跋窩臺，而心里卻是清楚的很，耶律跋窩臺作為耶律洪基的堂弟，自然表面上會支持耶律洪基的國策，實際上人家心里想什么，不用說也都清楚。

    從來沒聽說過狼會和羊去結拜兄弟，道理就這么簡單。

    也就是楊懷仁如今的身份是大宋派來出訪遼國的使節，才讓耶律跋窩臺如此客氣而已。

    讓楊懷仁覺得有意思的是，今天南院夜宴喝的美酒，竟然也是他家出的隨園春，看來早就有宋朝的商人把隨園春賣到了遼國。

    這一點楊懷仁倒是不怎么在意，如果契丹人喜歡喝，只要他們出的起錢，隨園春美酒要多少有多少，喝死才好呢。

    除了他能從這筆買賣里賺不少錢之外，那些把隨園春賣到遼國的大宋商人們，一定也是在契丹人這里賺的盆滿缽滿，既然那都是宋人賺了契丹人的銀子，那就是楊懷仁喜聞樂見的。

    祝完了一輪酒，耶律跋窩臺才示意上菜。話音剛落，一幫身著民族盛裝的契丹小丫鬟們便排著整齊的隊伍，每人手上都拖著一個銀質的托盤，步履盈盈地走了進來。

    楊懷仁仔細觀察了一下，發現這次宴會所上的菜式，每一道都有點怪怪的。

    說是契丹人的傳統菜式吧，它裝在精美的瓷盤和瓷碗里，制作手法上有了不少漢人菜式的特色，可說是漢人的菜式吧，又沒有那么精致和細膩。

    怎么說呢？比如那幾道大菜，第一道手抓羊肉，最早就是草原上游牧民族的美食。

    羊肉也是選取的最嫩的小羊肋排來制作，但羊肉在制作之時，用了漢人廚藝中的花刀刀法來分割，羊排肉因此變得更加容易入味。

    調味料的選擇上，也不像是尋常那樣粗制濫造，聞起來便知道味道應該還說得過去，口味也不算重，從添加味料和烹制的時候，都融入了漢人的廚藝和制作手法。

    另一道牛腱子濃湯，也是類似的效果，楊懷仁便聯想到，這很可能就是契丹人占據了燕云，一部分契丹人受到了當地漢人的生活習慣影響，除了開始從事農耕之外，也漸漸喜歡上了漢人的飲食風格和口味。

    所以他們在制作他們傳統的牛羊肉的時候，開始向漢人廚師學習，逐漸把兩個民族的廚藝融合到一起，才形成了如今的這些混合風格的菜式。

    耶律跋窩臺這種地位的人，自然家中的廚子也是非常了得的，可以說在遼國境內，做這頓飯的廚子，應該也是廚行里名列前茅的高手。

    只不過和楊懷仁比起來，就還有不小的差距了。

    楊懷仁單從鼻子聞到菜的氣味，便基本能猜出了這幾道菜那位遼國的名廚使用了什么樣的廚藝手法來烹制，而用了什么調味料，就更不在話下了。

    比如那道最具有代表性的手抓羊肉，腥膻味處理的就不夠水平，由此便可以看出，那位遼國名廚想到了把契丹傳統的手抓羊肉里融入漢人菜式的處理手法，但處理的還不到位，所以才露了怯。

    契丹人的口味和漢人的口味雖然有所不同，但也到不了大相徑庭南轅北轍的地步，他太刻意的去融合兩種不同菜式的精華，卻導致每一種特色都融合得不完美，最后便成了不倫不類。

    楊懷仁臉上露出了一絲輕笑，抬起頭來卻發現一雙眼睛不懷好意的盯著他看，那是個穿著契丹女子特色服飾的小丫鬟，可楊懷仁一眼就認出了她是誰，下意識的脫口而出道，“女……女刺客？”

    那女子見楊懷仁認出了她，不慌不忙地裝作從托盤里望楊懷仁面前的幾案上端著菜，還惡作劇得逞了似的帶著笑意，淡淡地應了句，“慢慢吃，嘿嘿，慢慢吃……”

    楊懷仁心中有點后悔了，飲食界有個笑話，叫做千萬別跟給你上菜的人結梁子。

    往，你不待見人家，人家可能就會在給你上菜之前，找個沒人注意的地方，往你的菜里打個噴嚏，或者噴上一口吐沫星子。

    其實這些菜吃了也沒什么大礙，但是如果你知道了實情的話，保證你三天三宿睡不好覺，囫圇躺床上自己惡心。

    楊懷仁覺得他現在后悔也晚了，畢竟昨天夜里的事，也不是他要惹事，是這個自稱不是契丹人的奇葩丫頭找他的麻煩。

    結果一場鬧劇之后，楊懷仁以為再也不會見到她了，可偏不巧在這里又遇上了她，而且還是那個給他上菜的人。

    楊懷仁再看那幾道菜，心中忽然一陣惡心，再想到她那個得意壞笑的樣子，便又覺得可怕了，不會……這丫頭給我菜里下了毒吧？8)

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