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舌尖上的大宋 正文 第1021章:出神入化(下)

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    葛長河師徒二人的廚神夢碎了一地,耶律查剌在一邊也開始自嘲,原來還當他的廚藝已經超越了師父,更不會在楊懷仁之下,可現實無情地扇了他一個響亮的耳光。

    葛長河知道自己輸了,可心中還是不服氣,竟質問道,“楊郡公,你這切文思豆腐的刀法,是從哪里學的?”

    楊懷仁當然不能脫口而出說出藍翔的名頭,更不能提他后世的老爹,便婉轉答道,“家師曾經對在下的刀法指點一二,在下也不過學會了家師的十中之一罷了。”

    “十中之一?”

    葛長河苦笑道,“楊郡公的刀法已經出神入化了,而這才只有尊師的十中之一,那尊師真是神一般的存在了。”

    楊懷仁不禁莞爾,“呵呵,在大宋,大家也都說家師是神仙下凡呢。”

    “難道這是真的?”

    也不知葛長河文楊懷仁還是自說自話,他凝眉想了一下,又說,“老夫覺得,能比楊郡公的刀法還高出十倍之人,倒還真不是個凡人。

    即便是當年名滿天下的南北廚神兩位廚藝界的宗師,恐怕也只有楊郡公如今的技藝水準,而楊郡公如此年輕,將來超越前輩成為廚神之神,也指日可待。

    老夫如今也明白了,楊郡公被稱作新一代的廚神,看來是名副其實,老夫師徒二人不知天高地厚,竟來班門弄斧,自找羞辱,是老夫魯莽了,唉……”

    楊懷仁謙遜道,“葛前輩過獎了,雕蟲小技,不足掛齒。”

    這話聽到葛長河耳朵里,就不是自謙,而是自大了,他搖了搖頭道,“楊郡公,老夫師徒比試廚藝不是你的對手,不過還有一件事,老夫不得不說。”

    楊懷仁坦然地笑了笑,“葛前輩請指教。”

    葛長河道,“楊郡公若是以為遼國的廚子就全部是你的對手,那你就錯了。哪怕是在中京城內,老夫也并不是廚藝最精湛之人。”

    “哦?”楊懷仁表示有點懷疑。

    葛長河十分篤定的說道,“楊郡公可以不信,不過老夫講一件事出來,請楊郡公自行評斷。

    大約是在兩年前,老夫趕集去采購威遠樓后廚所需的蔬菜等食材,路過一個賣豆腐的小攤,碰上一個漢人,看樣子應該是個廚子,他對小販出售的豆腐表示極不滿意。

    小販見這么一個人在他豆腐攤子前搗亂,怕砸了生意,便和此人對罵起來,說那人不懂豆腐,對他的豆腐說三道四,純粹是惡意詆毀。

    那人不慌不忙,便把評判一塊豆腐好壞的幾種方法很條理的說了出來,到最后說的那豆腐小販啞口無言。

    老夫見那人如此精通食材,心中頓感志同道合,便告訴他老夫是威遠樓的大廚,自家會制作質量很不錯的南豆腐。

    那人大喜,便約定了此后從老夫這里采購豆腐,也是從那時候起,那人得空便來威遠樓買豆腐,遇上心情好的時候,還會與老夫閑談幾句。

    有一日他又來買豆腐,正好撞見老夫在練習刀法,當時做的正是這道文思豆腐。

    那時候老夫的刀法還不算純熟,可也自負在中京城內,刀法應是翹楚了,可不料那人竟笑話老夫刀法用的不對。

    老夫當時心想,我好心賣中京城最好的豆腐給你,你竟然不知感恩,反倒說些輕巧話兒來消遣我,我怎么能不生氣?

    那人被老夫反駁,到也不生氣,走過來接過了老夫的菜刀過去,演示了一番文思豆腐的正確切法,和方才楊郡公的刀法竟有些類似。

    老夫當時大吃一驚,沒想到中京城內竟有比老夫刀法還好之人,可老夫之后不論如何練習,卻也只能練到方才展現出來的水準,無論如何也達不到你們的這種如臻化境的刀工。

    慚愧啊,老夫在廚行了混跡了半生,還是沒法到達真正廚神的境界,看來是天命如此,唉……”

    楊懷仁可沒空聽他唉聲嘆氣,聽他所講的內容,忽然想到了一個人,剛好開口發問,卻聽見身后的徒兒羊樂天驚呼問道,“葛前輩,敢問你說的那個漢人廚子,長了個什么樣?他叫什么名字?”

    葛長河忽然被打斷,眼見是個更小的年輕人,竟愣了一下,楊懷仁忙介紹道,“這一位是在下的小徒,剛才失禮了,望前輩見諒。”

    楊懷仁自然知道羊樂天似乎和他想到了同一件事,葛長河口中的那位神秘的漢人大廚,很有可能就是羊樂天的生父。

    葛長河不明所以,見楊懷仁師徒似乎對這個漢人廚子很感興趣,這才抬起頭來望著遠處回想了一下,道,“那個漢人廚子嘛,老夫跟他倒是見過很多次,可大家的交情僅限于買賣豆腐,偶爾也聊幾句閑天,卻從未打聽過對方的事情。

    老夫問他該如何稱呼,他只說了一次他姓楊,卻未說全了名字,老夫也是想大家相互之間有個稱呼罷了,便也沒有追問下去。

    至于他在哪家酒樓做廚子,老夫就跟不曾打聽過了,但據老夫所知,中京城內僅有的幾家從威遠樓采購老夫特制的南豆腐的酒樓里,并沒有這么一號人,更沒有見過其他的酒樓里出現過老夫的特制南豆腐。

    老夫只知道他刀工了得,也不太清楚此人的廚藝究竟如何,只是猜測他的水平應該不低,但卻為人低調,不太愿意出風頭罷了。”

    楊懷仁明白葛長河給他講這個故事的用意,便客氣道,“天下之事,自然是一山還比一山高,在下多謝葛前輩的教導了。”

    說罷他和徒弟羊樂天對視了一眼,從各自的眼神里,他們便知道葛長河說的這個姓楊的漢人廚子,很大的可能應該是姓羊,而不是姓木易楊。

    那么照這些信息來判斷,這個人又極大的可能就是羊樂天失散多年的親生父親。

    但葛長河說出來的線索,似乎還是太模糊了,樣貌他也不會描述,從給他的判斷里那人也不像是在中京城的某家酒樓里做大廚。

    可他既然是個廚子,不在酒樓里做,那……8)

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