我們如愿以償?shù)恼业搅送醮簖埨锨拜吜艚o我們的羊皮字條之后，感覺渾身上下都輕松起來，閑庭信步的欣賞起美麗的有山有水，依山傍水的秀麗無比的閬州古城起來，這些密密麻麻，錯落有致的古代的建筑的確精致漂亮，小軒窗，圓形的門廊，古香古色，又有許多不知名的藤蔓相互纏繞，許多星星點點的花朵鑲嵌其中，裊裊婷婷的，多姿多彩。許多的閣樓深深，仿佛待嫁的姑娘一般，羞羞答答的低垂著臉，有種無限朦朧神秘的美感。不過我們也無暇多看，感覺饑腸轆轆，又饑又渴的，此時此刻良辰美景奈何天，還是饕餮一頓大餐最為重要。
我們走在高低不平，錯落有致的青石大街上，這古舊的青石街道悠長而又綿長，見證了歷史的變遷，時光的流失，這斑斑點點的磨痕更是映出滄桑的歲月。到處飄散著濃郁的香氣撲鼻的保寧醋味道，絲絲縷縷的飄散到我們的鼻里，異香脈脈，綿延不絕，感覺更加餓了，沒有想到那小二居然主動招呼我們道“各位客官，來喝杯醋吧�！焙鷭蓩傻纱罅藞A溜溜的一雙杏眼不可思議的說：“這真是奇了怪了，這醋也能喝？”
小二洋洋灑灑的說：“保寧醋是四川的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，屬于我們大宋四大名醋之一。保寧醋以地名保寧鎮(zhèn)俗稱，始于五代唐長興元年公元936年設保寧軍治時，歷史悠久，保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質泉水古稱觀音圣水精釀而成，保寧醋以純糧為料，名貴中藥為曲，“松華“井水為體，經(jīng)四十二道工序精釀而成。它匯釀醋技師之匠心、生物工程專家之精要，獨具”色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點，系調味之佳品。因富含銅離子的鰲合物被現(xiàn)代科技證明具有防腐抑癌、養(yǎng)生滋容、平血脂、降血壓、預防動脈粥樣硬化等功效。不僅是調味佳品，而且含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益于健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素，具有開胃健脾、增進食欲、平血壓、抗病抑癌之功能。保寧醋是四大名醋中唯一的藥醋。閬中縣志記載：閬中小麥最知名�！耙云漭^為醋，色微黃而味不甚酸，攜之出境，則清香四溢，聞者咸知其為保寧醋也。然造醋者必在城南傍江一帶，他處則不佳，殆水性使然飲取水之候，以冬為上，故有冬水高醋之名。我國制醋始于周代，當時的醋被稱為醯。據(jù)周禮天宮載，周朝庭中的醯人，便是皇室專司制醋的職官。閬中系國家歷史文化名城，中國四大古城之一，自古便是川北重鎮(zhèn)，商賈云集，四面環(huán)山，三面繞水，其得天獨厚的自然環(huán)境鑄就了醋城閬中的千古美名。閬中釀醋始于周，興于秦漢，盛于唐，按歷史地位及酒醋同源規(guī)律推斷，閬中釀醋已有兩千三百多年的悠久歷史。周武王時以其宗姬封于巴，爵之以子，后為巴子國后朝國都。華陽國志巴志云：“七國稱王，巴亦稱王”。巴國氣候溫和，山水奇秀，物產(chǎn)豐饒，王室烹調沿襲周皇族，醋必不可少，而巴人又以善釀著稱。太平御覽引郡國志曰：南山峽西八十里有巴鄉(xiāng)村，善釀酒，故俗稱巴鄉(xiāng)村酒也。水經(jīng)注江水亦謂江之左岸有巴鄉(xiāng)村，村人善釀。秦滅巴置縣兩千三百多年來，歷代郡、州、軍、府、道治多設于閬中。五代唐天成四年公元929年設保寧軍治，意指保衛(wèi)安寧元、明、清至民國初均為保寧府治所。唐代閬中“丁缸醋”作坊已星羅棋布宋代大詩人陸游曾在閬中留下閬州齋釀絕芳醇的名句。而且我們保寧醋并沒有就此止步，我們通過不斷探索和創(chuàng)新，又開發(fā)了當飲料食用的果醋，所以各位客官可以直接大口大口咕咚咕咚喝進肚子里了�！�
這位小二還有幾分口才，我們也從來沒有直接把醋當飲料喝，再加上大家都有些口渴，現(xiàn)在不用望梅止渴，直接喝醋止渴，于是每人要了一瓶，咕咚咕咚一鼓作氣喝下去，居然特別好喝，酸酸甜甜的，有點現(xiàn)代社會蘋果醋的感覺。
流沙開玩笑的對胡嬌嬌說道“醋壇子，你真是來對地方了。這就是你的專屬寶地呀。今天你隨便吃什么醋都可以，你看，各種各樣的醋，真的是醋的世界呀。
胡嬌嬌撅著櫻桃小嘴不滿的說“你才是醋罐子呢，哼，我現(xiàn)在可一點都不吃醋了�！�
那小二接著說“各位客官，再買幾壇醋吧，這到了閬州不買醋，等于白來了一趟，特別是各位美女們，更是不可錯過喲，醋在美容及護膚方面有獨到之處，是古今中外傳統(tǒng)的保健品和美容劑。愛美是女人的天性，學會妙用醋來美容自己，更是無可厚非。你們洗臉時在清水里加一匙白醋，過不了多久就可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗發(fā)時，將頭發(fā)用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使干枯的頭發(fā)變得光潤柔滑。取新鮮雞蛋10個，洗凈晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其軟化，然后剝取蛋白和蛋黃，研碎后攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤光華，對褪減臉部色斑很有功效，男士們也必不可缺，還能養(yǎng)生呢，特別是酒醉后飲半杯醋能解酒呢。”這閬州人確實能說會道，連個小二都如此飽讀詩書，很會推銷，于是我們又歡天喜地的每個人買了壇沉甸甸的醋。
正好旁邊有個小店，我們喝了醋，愈發(fā)餓了，我們看那招牌菜張飛牛肉甚是可口，忙不迭叫了一份，小二微微一笑的說：“客官們你們的眼光甚好，這道菜真是必不可少的，這張飛牛肉確實別具風味，口感獨特，遠近馳名，表面為棕紅色，切開后肉質紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。因其外觀特征為表面墨黑內心紅亮，恰好和歷史上的猛將張飛其人面皮墨黑一顆紅心向蜀漢的特征很像，后世人稱張飛牛肉。相傳，劉、關、張三人在桃園結拜兄弟時，曾大擺酒席，為有可口的下酒菜，張飛把他多年制作牛肉的方法說出來，供廚師制作。原來，張飛不僅是一位屠夫，而且是一名烹飪好手，他鹵制的牛肉味道香美可口。宴席開始，弟兄們一邊飲酒，一邊吃牛肉，猜令劃拳，好不高興。都稱：張飛牛肉好吃！張飛牛肉好吃所以各位來閬州古城游玩，必吃張飛牛肉呀�！蹦切《坦Ψ虮阋笄诘纳狭瞬�，我們趕緊饑不擇食的狼吞虎咽的吃起來，確實剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，我們細細咀嚼，風味獨特，回味無窮。這張飛牛肉一如張飛本人的形象，表黑心紅，黢黑皮面下，切開則是一片紅心。這種牛肉干而不硬，潤而不軟，紅潤鮮亮，味道鮮美。一嘗之下，咸淡適宜，回味綿長。一般的鹵牛肉難免塞牙夾齒，而張飛牛肉卻入口化渣、老幼皆宜，細細品，慢慢咽，可謂色、香、味俱佳。
小飛吃得高興，不由得脫口而出的說：“這張飛牛肉味道確實地道，這味道和我很多很多年后吃的是一樣的味道�！绷魃巢挥傻靡汇兜溃骸澳阈∽樱闶呛攘司剖裁吹�，說話真的是顛三倒四的，應該是很久之前，可你也不老呀，不久前，不過我也沒有見你單獨沒有來過這里呀。”小飛趕緊改口道：“剛剛喝醋喝多了，喝得有些暈了，我都暈了，我多半是在夢中來過這里，感覺此情此景十分熟悉�！倍喂于s緊不失時機的說：“小二，這好酒下好肉，張飛牛肉有了，是否有什么好酒呢？”
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