突然我旁邊正津津有味吃飯的加菲貓神情激動(dòng)，他不由分說的拍案而起，以迅雷不及掩耳之勢出其不意的拔出利劍，身后的劍鞘和劍身摩擦之下錚錚作響，我們也如臨大敵，劍拔弩張，拭目以待，到底出了什么狀況，難道是那些黑衣蒙面人又悄無聲息的再次從天而降臨呢，對呀，我們也過了很長一段時(shí)間的太平日子，遠(yuǎn)離了刀光劍影的生活，確實(shí)，他們是該出現(xiàn)了。
不過我們警戒了半天也沒有見黑衣人的影子，我不由得問加菲貓道“這到底是什么情況呀？你是看到了什么或者聽到了什么，快點(diǎn)告訴我們呀�！绷魃炒篌@失色的說：“我剛剛聽到擲地有聲的響聲，近在咫尺。所以估計(jì)是那些黑衣人伺機(jī)而動(dòng)了，不過怎么過了這大白天的還沒有進(jìn)來，不應(yīng)該呀。”
到底怎么回事？我豎起耳朵仔細(xì)一聽，定睛一看，旁邊不遠(yuǎn)處一個(gè)紅通通的大圍爐，一塊漆黑如鐵的大鐵板，一位敦厚的大宋婦女正在空中熟練的揮舞著搟面杖，只見她動(dòng)作熟練，手腳麻利的將事先己發(fā)酵好的面團(tuán)，隨便用粗大的手輕輕一揪，便渾然天成大約一兩一個(gè)的小面團(tuán)，再用搟面捧熟練的上下將小面團(tuán)搟成劑子后，從上往下在劑子上均勻的抹上祖?zhèn)鞯淖灾频乃�，將其卷成圓形狀，再在面的兩面沾上白芝麻，接著邊搟抹有酥和沾滿白芝麻的圓形狀面團(tuán)、邊敲打案板，這個(gè)時(shí)候確實(shí)蔚然有聲，擲地有聲，然后再將面團(tuán)搟成直徑10公分的圓餅，放至爐上扁平的鐵鍋上兩邊煎制，待半熟時(shí)，又將圓餅貼入爐中兩面烤至金黃取出待用。原來如此，加菲貓以為敲打的聲音是那些黑衣人磨刀霍霍，殺氣騰騰，我不由得放下心來，不由得啞然失笑起來：“大哥，你真是太緊張了，草木皆兵呀，這原來不過是打鍋盔的聲音。”
加菲貓估計(jì)從來不知道鍋盔為何物，好奇的問道：“鍋盔是什么？這個(gè)名字怎么怎么怪呀，百思不得其解，怎么不叫烙餅什么的？”
我洋洋灑灑的說道：“鍋魁是南部縣名小吃之一。鍋魁表面殼硬，敲打有聲，但入口酥如餅干，脆香可口。攜之遠(yuǎn)行，不脆散，三五天后依然酥香回甜，在半月內(nèi)，可保持酥香特色、，因?yàn)槭秤梅奖�、老少皆宜、風(fēng)味獨(dú)特、味美價(jià)廉將成為舌尖上的美食。鍋盔應(yīng)屬中國古代的軍糧，因唐代官兵曾以頭盔為炊具來烙面餅，故取名鍋盔。鍋盔面團(tuán)中抹有酥，又稱之為酥鍋盔再因其制作過程是邊搟，時(shí)爾伴隨著搟面棒敲打案板，發(fā)出了獨(dú)特的木擊聲音，因此，將其制作過程，稱之為打鍋盔。這鍋盔的分類有幾種，有圓鍋盔，又分咸甜兩種，分別叫鹽鍋盔，糖鍋魁，而方鍋盔又叫方酥鍋盔，特別酥，如同餅干一樣，層層酥，做法也不盡相同，圓形鍋盔的做法為取面粉，先和成死面塊，放在案頭上壓，邊折邊壓，直至面光色潤，酵面均勻時(shí)，用溫布蓋嚴(yán)取適量面劑，用搟面杖推搟，放上佐料，再搟成直徑20厘米左右的薄圓形餅，放在火爐的鐵板上來回翻面烙，直到皮色微鼓，然后放進(jìn)爐子里面翻轉(zhuǎn)烤，視其微焦、色澤金黃、中間略鼓時(shí)起鍋。方酥鍋魁是南部名小吃之一。選用上等面粉經(jīng)發(fā)酵后，抹上椒鹽等特殊調(diào)料，反復(fù)揉搓，做成小正方形，兩端粘點(diǎn)芝麻，壓成方餅，放進(jìn)平底鍋烙硬，再放入鍋下烤爐內(nèi)膛四壁，烘烤至醬紅色。”
一休哥舔舔嘴角的油，意猶未盡的說;“正好這肥腸干飯也吃了兩大碗了，趕緊還方興未艾，趕緊趁熱打鐵的吃鍋盔吧�！�
我們來到鍋盔店門前，不一會(huì)兒，那精心烤制的鍋盔出爐了，各式各樣的品種琳瑯滿目，各具特色，熱氣騰騰，美不勝收。我趕緊不失時(shí)機(jī)的向老板要了一個(gè)圓圓的如同滿月的脹鼓鼓的糖鍋魁，香氣氤氳，渾厚，濃郁，撲鼻而來，我急不可待的狼吐虎咽的咬了一大口，一口咬下去，那兒時(shí)的味道，故鄉(xiāng)的味道不由自主的充滿了心頭，還是那時(shí)的味道，真是令人回味無窮，那甜甜的紅糖如同巖漿一般肆無忌憚的流出來，外皮黃燦燦的，脆脆的，里面軟軟的，酥酥的，真是太好吃了，我三五兩口就吃完了一大個(gè)鍋盔，卻感覺依然饑腸轆轆，心有不甘，又要了兩個(gè)方酥鍋盔，這又是另外一種迥然不同的風(fēng)味，讓我津津有味的繼續(xù)大吃特吃起來，他們幾個(gè)也狼吐虎咽的吃起來，吃得笑逐顏開，津津有味，小飛贊不絕口的說“美食家蔡瀾先生曾說，美食是供懂得它的人享受的。因?yàn)橹�，食物和食客才�?huì)處于一種平行的時(shí)空維度，久而久之，食物的氣味、氣質(zhì)、氣場也會(huì)隨著這種維度蔓延，怪不得我看你這么順眼，原來你吃了這么多美食的原因，美食潛移默化的成為你的一部分了。確實(shí)不虛此行，你們南部真是物華天寶，人杰地靈，特別南部的美食太有特色了，簡直讓人唇齒留香，過目難忘，回味無窮呀。”
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