鄭軻的注意力立刻被吸引了過(guò)去，目不轉(zhuǎn)睛地盯著大屏幕。uukla
在得到允許之后，安西晃太將自己的料理，端上了評(píng)委席，而他的料理也終于出現(xiàn)在觀眾的視野中。
鄭軻看到安西晃太的料理，眉頭輕輕上揚(yáng)。
在白色的湯盆中，放著濃郁的湯汁，在湯汁內(nèi)部，有四粒牛丸，以及兩根細(xì)長(zhǎng)的紅辣椒。
“法式洋蔥牛丸湯？”鄭軻喃喃自語(yǔ)。
“鄭老師知道這道料理？”栗山仁問(wèn)道。
“是啊，這道料理在法國(guó)還是比較常見(jiàn)的，是一道法國(guó)的名菜，味道濃郁可口，在這么關(guān)鍵的比賽中，安西晃太選擇這道料理，也是比較保險(xiǎn)的做法。”鄭軻道。
……或許，稱之為保守，更為合適吧？
栗山仁點(diǎn)了點(diǎn)頭，又繼續(xù)看向大屏幕。三位評(píng)委不約而同地將牛丸舀進(jìn)口中，緊接著，每個(gè)人的臉色立刻變得紅潤(rùn)，眉頭微微蹙起，像是在體內(nèi)有一種力量想要爆發(fā)出來(lái)，卻又被他們?nèi)套×恕?br />
直到將牛丸咽進(jìn)肚里，三個(gè)人臉上的痛苦，才算緩解一些。
“好吃！這種牛肉真是太好吃了。”松原伸出了舌頭，一副狼狽的樣子。
現(xiàn)在任何人都不知道他的感受——此刻，他的舌頭就像燃燒了一樣，完失去了知覺(jué)。
“泰椒——”
原產(chǎn)地為泰國(guó)的一種辣椒，味道極辣。鄭軻在研究川菜的時(shí)候，研究過(guò)這種辣椒。
“牛肉經(jīng)過(guò)大力剁碎之后，肉質(zhì)變得非常松軟，再往牛肉餡里，加入雞蛋、雞油等食材，調(diào)節(jié)肉餡的味道。經(jīng)過(guò)熱水煮熟之后，牛肉丸的味道香嫩可口，味道極佳。”
舌尖上的辣意得到了緩解，松原也終于對(duì)料理進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。
“胡蘿卜丁、洋蔥丁經(jīng)過(guò)翻炒之后，濃香的味道在舌尖回蕩，而在加入泰椒之后，其極度麻辣的味道，刺激著味蕾，大大地增添了食欲，恨不得一口吃下整道料理。”赤松行揚(yáng)起了頭，直到現(xiàn)在，舌尖依然感到輕微的麻辣。
“既然是湯品的對(duì)決，那么這道料理最關(guān)鍵的地方，依然是湯。而這道料理的湯，味道濃厚，搭配著香葉的清香以及泰椒的辣味，使得整個(gè)湯品的味道有種層次感。這是一道高標(biāo)準(zhǔn)的料理。”佐久間木留道。
安西晃太的嘴角微微上揚(yáng)，臉上露出了淡淡地笑容，這正是他在之前的預(yù)期的效果。
他來(lái)也有更好的選項(xiàng)，但是是關(guān)鍵的比賽，成績(jī)的穩(wěn)定重要，所以，綜合來(lái)，法式洋蔥牛丸湯是他認(rèn)為的最佳選項(xiàng)。
“安西晃太的料理很不錯(cuò)。”鄭軻從安西晃太的臉上，得出了安西人對(duì)這道料理的判斷，“這道料理的品質(zhì)也很不錯(cuò)。所以，中里治能，你的答案，會(huì)是什么？”
不止鄭軻對(duì)中里治能的料理感到好奇，其他人的目光也落在中里治能的身上。
此刻的中里治能當(dāng)然不會(huì)給鄭軻答案，他也在不停忙碌，料理也接近了尾聲。
將種種食材放入碗中，然后往碗中加入了調(diào)味汁，他的料理終于大功告成。
“評(píng)委，我的料理也完成了。”中里治能舉手道。
“請(qǐng)把你的料理端上來(lái)。”佐久間木留輕聲道。
中里治能便將三晚湯品放入托盤，然后走下高臺(tái)，來(lái)到了評(píng)委席。
日菜是鄭軻的弱項(xiàng)，直到現(xiàn)在，除了刺身之外，他其余的日料理，只能算作中等偏上水平，與紀(jì)之國(guó)寧寧相比，還差了許多。而唯一拿得出手的刺身，也是因?yàn)橛械豆さ膸鸵r。
所以，當(dāng)中里治能將料理端上來(lái)之后，他的注意力也完被中里的湯品吸引了過(guò)去。
這道菜品，突出了中里治能之前的料理特點(diǎn)，樸實(shí)。
雖然料理身的食材也不錯(cuò)，但在中里治能的烹飪之下，多了一份內(nèi)斂，少了一份張揚(yáng)。
樸實(shí)的白色瓷碗中，放著五顏六色的食材，雪白的冬瓜、暗褐色的海蘊(yùn)、淺白色的龍蝦絲、以及橙黃色的海膽黃浸泡在清淡的湯汁中。
整道料理看起來(lái)清淡素雅，與之前濃郁的法式洋蔥牛丸湯相比，截然不同。
這一次，三位評(píng)委不約而同的舀起湯汁，輕輕地抿了一口，然后每個(gè)人的臉上都露出了輕松的神色。
“三位評(píng)委看起來(lái)，好像非常享受的樣子。”
“這道料理，裝滿的海鮮，應(yīng)該很好吃。”
“柔軟的海膽黃、清淡的海蘊(yùn)，以及鮮嫩的蝦肉，想想都覺(jué)得是美味，口水要留出來(lái)了。”
四周的看臺(tái)上，傳出了議論聲。
其實(shí)，不止看臺(tái)的觀眾，就連鄭軻，也非常看好這道料理。
食材新鮮，做工講究，材料的原味也盡可能的得以保留。這樣的料理，完保留了日料理的特點(diǎn)。
如果第一場(chǎng)的對(duì)手是中里治能，鄭軻恐怕也會(huì)感到棘手吧？
三位評(píng)委繼續(xù)試吃，筷子夾起柔軟的海膽黃，送入口中，鮮嫩的海膽黃立刻融化，極致的味道，讓三個(gè)人幾乎喊出聲來(lái)。
美味！
這是三個(gè)人共同發(fā)出的感受。
三位評(píng)委幾乎忘記了點(diǎn)評(píng)，一口氣將整道料理吃的干干凈凈，然后放下筷子和勺子，一臉滿足地坐在椅子上。
“真是好吃。這道料理幾乎毫無(wú)缺點(diǎn)，從最基的調(diào)味汁，再到食材的處理，都非常出色。調(diào)味汁是這道料理的重點(diǎn)，出汁燒熱之后，加入適量的食鹽，加熱至沸騰，然后，再倒入淡口醬油，進(jìn)行調(diào)味。之所以它重要，是因?yàn)樗钦罍返幕A(chǔ)。”松原解釋道。
“除此之外，食材的處理也別具匠心。冬瓜的質(zhì)地較硬，所以在表面刻上花紋，使得湯汁更容易浸透在冬瓜里，從而使冬瓜更有味道。而蒸熟后的蝦肉，用清酒除去了其身的腥味，同時(shí)蝦肉也變得鮮嫩潤(rùn)滑，用手撕成的蝦肉細(xì)絲也更容易與湯汁結(jié)合。”赤松行閉上眼睛，各種食材依然清晰在目。
“海膽涂上葛粉，稍微蒸煮，而清淡鮮香的海蘊(yùn)與調(diào)味汁也一起加熱熬煮，并用紗布過(guò)期姜泥，往鍋中擠入醬汁，進(jìn)行調(diào)味，再將各種食材進(jìn)行裝碗，最終做出了這道料理。香濃爽口、清淡素雅。這道料理，完美。”佐久間木留深吸一口氣，為這道料理做出了總結(jié)。
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