兩名選手，將各自的食材都放在操作臺上，很快大屏幕上也先后浮現(xiàn)出兩位選手的食材。
司瑛士的食材，比較常見，主要材料為瘦牛肉和雞肉，接下來，就是冬筍、洋蔥、胡蘿卜等蔬菜，以及百里香、月桂葉之類的香料。
在司瑛士要的這些材料中，有一件東西，讓鄭軻比較感興趣。
所謂食品處理器，是一個(gè)圓柱形的器材，直徑大約二十公分。
“食品處理器。”鄭軻揉著下巴，感到有些新鮮。
所謂食品處理器，其實(shí)就是一個(gè)廚房器材，作用類似于攪拌器。在極其的內(nèi)部，來說更換不同的刀片，以處理不同的食材。
這種器材，通常會用來處理蔬菜和瓜果，有時(shí)候，也會用來處理肉類，甚至可以揉面。
有這種工具的幫忙，司瑛士的烹制速度，應(yīng)該會快上不少。
看完司瑛士選擇的材料，鄭軻又將目光移動到另一個(gè)大屏幕上。
程懷志的食材，也全部擺在了操作臺上。
青菜、姜、蔥、蝦、雞腿、冬筍、白糖……
鄭軻視線落在了擺放最后的食材上，神色立刻嚴(yán)峻了起來。
那是一種紫黑色的光滑圓柱體，體形扁圓，大致有一個(gè)手指長，有些像是小號的紫茄子。
“海……海參？”
鄭軻沒想到在排位賽上，既然看到了海參這種食材。
海參，分為兩類。
一類是身體長滿了突刺，這種海參被稱之為刺參；還有一種身體沒有突刺，非常光滑，這種刺身被稱之為光參。
程懷志這次選擇的食材，就是光參。
對于海參這種食材，鄭軻也有所涉及，知道它很考察廚師的火工。在烹制的時(shí)候，如果火候偏大，海參會變得干癟，但如果火候偏小，又會讓海參的質(zhì)地達(dá)不到軟糯的狀態(tài)。
不過，鄭軻相信，以程懷志的廚藝，處理好海參，應(yīng)該沒有太大的問題。
在主持人宣布比賽開始之后，兩名選手也開始各自的操作。
司瑛士雙手捧起瘦牛肉，像是愛護(hù)動物一般，將瘦牛肉輕輕放在餐桌上，手中的廚刀以一種較為輕盈的方式，沿著牛肉的紋路，將其切成了小塊。
接著，洋蔥、冬筍、芹菜、胡蘿卜……各種蔬菜，被司瑛士切成了薄片，而月桂葉、歐芹和百里香，則被司瑛士切成了小段。
將各種食材處理完畢，司瑛士將牛肉放進(jìn)鍋里，而各種蔬菜，連同調(diào)味料、番茄醬、蛋清等食材，也倒進(jìn)鍋里，勻速攪拌、入味。
司瑛士把鍋放在火上，倒入清湯，準(zhǔn)備熬煮牛肉湯，鄭軻轉(zhuǎn)而把目光放在了程懷志的身上。
相較之下，他還是更想看到司瑛士的海參菜品。
程懷志把海參的內(nèi)臟，清除干凈，便開始處理海參身上的腥味。
處理海參的方法好幾種，而程懷志選擇了一個(gè)比較簡單的方法，用沸騰的淘米水微煮海參，瀝干其水分。
這個(gè)過程比較簡單，但如果操作不好，卻很容易影響海參的味道，因此，程懷志也沒有大意，直到處理好海參之后，這才稍微喘口氣，接著處理青菜和雞肉，
青菜剝出菜心，刻上十字刀紋，放入油鍋中浸炸。
因?yàn)橐ＷC青菜的色澤，因此，所用油溫在四成至五成之間。
在撈出菜心后，程懷志又使用七成左右的熱油，浸炸雞腿。
鄭軻看到這里，偷偷地嘆了口氣。
現(xiàn)在的比賽，才剛剛開始，程懷志的菜品，就已經(jīng)有好幾處，需要注意火候的地方。如果不小心，很可能會烹制出“暗黑料理”。
但現(xiàn)在的程懷志卻游刃有余，絲毫感覺不到壓力。在烹制的過程中，“境界”的加成，也讓程懷志對火候的把控，增強(qiáng)了幾分。
在鄭軻所認(rèn)識的年輕廚師中，程懷志和司瑛士都名列前茅。而這一場比賽，兩個(gè)人又同時(shí)使用了“境界”，這讓鄭軻大飽眼福。
尤其，鄭軻本來也擅長蘇菜，在看到程懷志烹制這道菜品時(shí)，也把自己和他進(jìn)行了對比。
相較之下，自己在廚藝，以及烹制蘇菜的熟練度上，還有一定的欠缺。不過，兩個(gè)人之間的差距，與the-blue相比，小了很多。
如果再有兩個(gè)月……不，如果“神之心”能達(dá)到lv2，自己或許有能力挑戰(zhàn)程懷志。
鄭軻雙手抱胸，繃著嘴，有些上頭。
凱瑟琳能擊敗拜耳，就說明凱瑟琳的實(shí)力，應(yīng)該和程懷志在伯仲之間了。自己與其相比，嗯，雖然不知道差在哪里，總之，但應(yīng)該還比不上她。
不過，鄭軻確定，自己追上凱瑟琳的那一天，不會太遠(yuǎn)。
鄭軻下定決心之后，再看向程懷志的烹制過程，也越發(fā)認(rèn)真。
在上一場比賽中，他學(xué)到了煙熏鴨，現(xiàn)在他也想學(xué)習(xí)一下這道海參菜品。
看臺上，小室升目不轉(zhuǎn)睛地看著大屏幕，感到內(nèi)心的血液都在沸騰。
“太厲害了……真是太厲害了。”小室升喃喃自語，眼睛放出了光彩。
這次，請假過來觀看比賽，或許不能學(xué)到太多的東西，但卻讓他打開了眼界，也讓自己對未來，充滿了信心。
“荔姐，這名東方選手，要做的是什么菜品？”久我照紀(jì)問道。
“嗯，有些眼熟，但是我沒做過。”宣荔搖了搖頭。
“咦？還有你不知道菜品？”久我照紀(jì)驚訝地說道。
“廢話，華夏八大菜系，我怎么可能哪一個(gè)都精通？”宣荔瞪了久我照紀(jì)一眼，“不過，這場比賽，我覺得會有變數(shù)。”
“為什么？”內(nèi)心緊張的幸平，聽到宣荔的話，立刻扭頭問道。
“食材……司選用的依然是常規(guī)的食材，菜品的水平比較穩(wěn)定。但是，程懷志卻使用了糖色和海參。而海參又特別考驗(yàn)廚師的功力，所以，程懷志的菜品，要看他后續(xù)的操作。”
宣荔皺起眉頭，神色嚴(yán)肅。
“沒想到東方的在校生，既然能達(dá)到這種水平。但，即便是這么厲害的程懷志，在U18的排名中，也只是排在第二名。在他的上面，還有另一名東方的學(xué)生——東方，真是強(qiáng)的可怕。”
幸平創(chuàng)真聽到宣荔的話，握緊了拳頭，自己和他們，還有很大的差距！
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