“這種如狂風般的揮刀，讓人感到了一種窒息。真不愧是東方學園的首閣。”仰盈看到調配肉餡的闕正卿，忍不住說道。

    作為春睦酒家的主廚，仰盈見過太多年輕的廚師，但沒有一個像闕正卿這樣，仿佛把全身的力量，都聚集在雙上。

    一名廚師，在未來有何成就，天賦非常重要。

    如果廚師沒有天賦，但是肯下苦功，那么，成為一名優秀廚師，就是他的能力極致。然而，要想成為頂尖廚師，只靠努力是不夠的，還需要天賦。

    能進入東方學園，只有努力或者天賦，就足夠了，但想要成為首閣，沒有天賦和努力卻很難做到。

    闕正卿，就是這樣的代表。

    真不愧是東方學園，闕正卿如果畢業，肯定有大量的頂級餐廳向他拋出橄欖枝。

    想到這里，仰盈也有些蠢蠢欲動，想要花重金，把闕正卿挖過來，但是她的餐廳是粵菜館，這讓她有些失望。

    “蕭老師，東方學園最好的粵菜學生，有他幾成實力？”仰盈搓了搓，期待地看著蕭寒。

    “差得遠。闕正卿再怎么說，也會境界。其他學生要想追上他，要花費很大的功夫。”

    蕭寒的雙眼一直盯著鄭軻，想要從他的操作中，看出一些端倪。因此，即便仰盈這么說，他依然沒有任何想要看一眼闕正卿的意思。

    作為闕正卿的老師，他很清楚闕正卿的實力如何，也明白闕正卿能做出什么水平的菜品。

    相較之下，他更在意鄭軻能做出什么樣的西餐。

    聽到蕭寒的話，仰盈也連連點頭。

    作為能使用出“境界”的廚師，闕正卿幾乎預訂了一個一級特級廚師的位置。

    真是可惜，為什么粵菜沒有這樣的選呢？

    仰盈艱難地把視線移開，看向闕正卿身邊的路加，隨后又被路加的操作吸引了。

    路加將泡軟的明膠擠干了水分，放入剛剛離火的鍋中。隨后，他又將鍋放入冰水中冷卻。

    “誒……那名選……他好像是想烹制肉凍吧？”仰盈小聲說道。

    “沒錯。是肉凍。”蕭寒微微頷首。

    “可是，如果是肉凍，他完全可以提前烹制，而且像高湯，通常會在鍋里加入一些骨頭。這些骨頭在經過長時間的熬煮，也能產生明膠。”仰盈質疑道。

    “可能是因為他想要穩定的肉凍吧？否則，他也沒必要刻意制作肉凍。”蕭寒輕聲解釋道。

    “嗯，在賽場上，烹制肉凍——那就說明，他的菜品中，需要保持肉凍的形態。可是，這次比賽的題目是湯，而不是蔬菜，單純靠肉凍，很難烹制出一道高質量的湯品。”裴宸不解地說道。

    這時，蕭寒的目光總算從鄭軻身上移開，看向路加，又看了一眼操作臺上的食材，解釋道：“他烹制的，就是湯品。”

    “誒？是嗎？”裴宸詫異道。

    “你看他要用到的食材。除了準備的肉凍之外，他還準備了牛奶和奶油，以及一鍋的高湯，而其他食材，則只有洋蔥、土豆這樣的蔬菜，以及一些調味料。這些食材并沒有肉類，單純只靠這兩種蔬菜，不可能做出一道開胃菜或者主菜，因此，他要做的，只能是湯汁。”蕭寒說道。

    “如果真如蕭老師所說……我還有一個疑問。他完全沒必要制作肉凍，因為肉凍在遇熱之后，會快速融化，最終溶解在湯液里。而肉凍的味道，與高湯相比，并不會顯得太出眾。那么，他這樣做，豈不是完全沒有意義？”裴宸不解道。

    從目前來看，路加的操作，有悖常識。

    蕭寒也注意到了這個問題，雙抱胸，眉頭微皺，雙眼看著路加，隨后視線又移動到放入冰水的鍋上。

    “據我所知，有一個辦法，可以用到肉凍。”蕭寒沉思了三四分鐘，最終抬起頭說道。

    “什么辦法？”裴宸連忙問道。

    “把湯液的味道，降到肉凍的熔點之下。”蕭寒說道。

    “降到熔點之下……湯會涼的。”仰盈幾乎叫出聲來。

    “沒錯。但是誰也沒規定，湯一定是熱的。”蕭寒解釋道。

    仰盈和裴宸互看彼此，華夏的冷湯比較少，如果能喝一次西餐中的冷湯，應該也是不錯的選擇。

    兩人大致看了一眼五名選，還是覺得路加和闕正卿的實力比較接近。

    “蕭老師，這次比賽，你更看好闕正卿獲得第一名，還是其他選？”仰盈問道。

    “闕正卿？他有會，如果能有不錯的發揮。”蕭寒隨口說道。

    仰盈神色一緊，她聽得出，蕭寒話中還有其他意思。

    闕正卿是“有會”獲勝，并且，還是在有“不錯”發揮的前提下。

    這個小組的第一名，就這么難獲得？還是說，那名西方選的實力，真的很強？

    仰盈皺起眉頭，看看向正在努力烹制菜品的路加。但是，以她的眼力，只能看出闕正卿與路加在伯仲之間，并沒有絕對優勢。

    等等……如果是蕭寒在意一名選的話，那他的注意力，應該會集中在那名選的身上。

    想通這一點，仰盈立刻看向蕭寒，只見這時的蕭寒眉頭微皺，眼神中帶有一絲銳氣。

    她順著蕭寒的目光看去，卻發現他正看著鄭軻。

    “有什么事嗎？”蕭寒扭頭看著仰盈。

    “沒……沒有。”仰盈連連搖頭，但這時，她也把注意力放在鄭軻身上。

    在之前，仰盈認為，華夏最出色的年輕廚師，要么是東方學園的學生，比如闕正卿、傅修筠等人，要么是名廚的弟子，比如劉浩林，除此之外，其他的華夏選，水平只是一般，尤其，這名華夏人又烹制了一道西餐，它的質量肯定比不過路加。

    正是這種心理，讓她在看了兩眼鄭軻后，便把他排在闕正卿和路加的后面。

    現在看到蕭寒格外留意鄭軻，她也把精力放在鄭軻的身上。

    這時，鄭軻把熬煮的高湯，倒入攪拌內，使其攪勻。

    等到里面的高湯與食材充分融合，鄭軻端起湯鍋，將湯液倒入過濾器中，使打碎的蔬菜殘留在濾網上，而細膩的高湯流入到過濾器下方的鍋里。

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