事實(shí)上,連許文鄉(xiāng)也很奇怪,為什么老太太的生意會(huì)這么好。
藥廠里的員工,包括那些大學(xué)生和管理人員,基上都在繁華城市里生活過幾年,什么好東西沒吃過?即使是學(xué)生,平日里總有和同學(xué)出去搓一頓的,再不濟(jì)的,各個(gè)地方的特色菜總吃過吧?
老太太這手藝,許文鄉(xiāng)只能是普通,家常飯罷了,哪家的女人要是連餃子、面片、面疙瘩湯都做不好,自己都不好意思出門了,這邊的孩頂多也饞饞餃子,但算是餃子,恐怕也沒藥廠食堂里,三塊錢一個(gè)的腿大腿有吸引力。
這些家常飯,換成附近任何一個(gè)地方,許文鄉(xiāng)肯定老太太都要賠死,哪會(huì)有人花七八塊錢吃面疙瘩湯的?
但現(xiàn)實(shí)擺在眼前,看老太太的紅火生意,恐怕一天下去,兩百塊錢總能掙到!
一天兩百塊!一個(gè)月是六千塊!
即使除去下雨這些意外因素,或者一周休息一天這樣的奢侈待遇,一個(gè)月總也能賺5塊,比她在外打工的兒子賺的還多,而且不用看老板氣受,也沒有什么工地上的危險(xiǎn),包包餃子、搟搟面,走個(gè)一里多遠(yuǎn)的路,這算是活?
而且是算菜、面的成,但這些都是自家種的,在農(nóng)家看來根算不上什么成,這么算的話,一個(gè)月能拿到手的錢,足有6-7之多!
把賬算明白后,許文鄉(xiāng)無奈地發(fā)現(xiàn),老太太可能比水鎮(zhèn)上大部分人都能賺錢,今年過年,估計(jì)老兩口在一家人面前能揚(yáng)眉吐氣了,換著花樣地欺負(fù)兒媳婦,對(duì)方都沒話敢的。
而藥廠門口最賺錢的移動(dòng)飯攤,還不是老太太的,是另外一個(gè)村子里的近于4的新寡女人。
這個(gè)更離譜了,如果老太太賺這么多錢,還包餃子、搟面片的話,那這個(gè)寡婦賣的飯菜,簡(jiǎn)單到極致了,是自己新出鍋的饅頭,加上各種各樣的涼拌菜。
市面上饅頭機(jī)做的饅頭,雖然看起來白鮮,但吃到嘴里,味道普通,即使加了糖,也吃不出香甜的味道。
她這新蒸的饅頭,形狀如同一個(gè)個(gè)汽車,靠近鍋邊的饅頭,還被炙熱的鐵鍋燙成一個(gè)個(gè)硬香的如同鍋巴的“饃焦兒”,焦黃明亮、剛出鍋的饅頭,嚼起來特別的香。
如果饅頭還算用心的話,那她賣的涼拌菜簡(jiǎn)直是刷新附近村民的三觀!
黃瓜拉成黃瓜絲涼拌!
蘿卜拉成蘿卜絲涼拌!
白嫩水靈的大白菜,切細(xì)碎了涼拌!
當(dāng)然,幾種青菜混著來,有時(shí)蒜臺(tái)與白菜一塊拌,有時(shí)候再加點(diǎn)蔥絲、切成片的白蒜,新摘下來還帶著毛刺的黃瓜拍碎了互相搭配著……
看家菜是什么?薄豆腐切成條加上蔥,配上自家的芝麻香油涼拌?
許文鄉(xiāng)簡(jiǎn)直不忍直視,這些涼拌菜,隨便一個(gè)農(nóng)家的孩都會(huì)做,這也能賣?
吃飯時(shí)聽他們的閑話,似乎這個(gè)女人,男人走后家里沒了收入,一子一女都要吃飯上學(xué),她一輩子也不會(huì)什么,也是被逼得沒路走了,想著用這些家常菜,好歹算是城里比較少吃的東西,總先補(bǔ)貼點(diǎn)家用,然后再想辦法。
心里忐忑,兒女學(xué)費(fèi)又要得緊,于是打出的招牌,是“五塊錢吃飽、十塊錢吃好”的招牌,任何人只要五塊錢,能在攤上吃饅頭、涼菜吃到飽為止;花十塊錢,能吃到那香油放得多的蔥拌豆腐。
農(nóng)家的饅頭實(shí)在,一個(gè)壯年的男人吃一個(gè)都能吃飽,配的那些涼菜,香油也只是增香,這樣下來,她也能賺上一些。
只是沒想到,這些最普通的家常菜,讓那些大學(xué)狗吃得眼里帶淚,大學(xué)里要是有這么實(shí)在的饅頭、咸淡爽脆的新鮮涼菜,自己至于天天抱著泡面啃么?
而且這種饅頭菜早晚飯都適合,女人也不怕累,大半夜起來蒸饅頭,早飯忙完了回去睡一會(huì),又忙晚飯的饅頭。
曾經(jīng)有學(xué)生問她每天做活的時(shí)間表,臉色悲憫地嘆息她一天累得沒頭,卻是被她的話得無地自容。
“是夜里起來蒸個(gè)饅頭早了點(diǎn),菜又不費(fèi)勁,用拉絲板行了,豆腐現(xiàn)買現(xiàn)切,這算什么累?能給孩掙到上學(xué)錢,已經(jīng)太好了……”
如果這些東西,還只是給她帶來溫飽的收入的話,那她做的“蔥拌豆腐”卻是讓她直接收入漲了不止一倍了。
都市里的飯店里,也常常有“蔥拌豆腐”這道菜,細(xì)嫩到一夾碎的的豆腐片,灑上不上香、反倒酸多一些的蔥花、醋,吃起來也能爽個(gè)口,要是被吃過正宗“蔥拌豆腐”的食客看到,能把廚子吊起來打。
正宗的蔥拌豆腐,對(duì)蔥沒什么太大要求,院里菜地里的嫩蔥摘一把行。
但那豆腐,必需是那種軟硬適中的白豆腐,不是那種大豆腐塊,而是要那種厚有半厘米的白豆腐片,數(shù)層疊在一起,寬有十公分,直接能丟嘴里當(dāng)飯吃的那種白豆腐片。
這樣的豆腐,切成條,加些蔥花、蔥絲,加上點(diǎn)石成金的磨香油,是一道真正清亮爽口的“蔥拌豆腐”!
如果嫌味道單一,還可以兩個(gè)煮熟的白雞蛋,蛋清伴著豆腐條、蔥吃起來特別舒服。
至于蛋黃,吸收了菜里的香油、醋、鹽分之后,成了碎散的一片,撕兩塊新蒸出的熱香饅頭丟碗里,醮著這些蛋黃末,饅頭的厚香、蛋黃的滑嫩、磨香油配醋的涼爽,絕對(duì)是極暢快的體驗(yàn),不拿饅頭把菜碗擦得光亮如新,那意志力絕對(duì)足可戒煙戒拤了!
磨香油的香味,是那些大學(xué)狗根沒法無視的存在,清爽的饅頭和菜,在他們那里,成了最實(shí)惠、美味的美食。
天天吃餃子會(huì)膩,天天吃饅頭涼菜,卻會(huì)成為一種習(xí)慣,當(dāng)女人早上又配上鮮香的白面粥,玉米、紅薯、南瓜依照著時(shí)令放粥里面時(shí),美美地吃上一口蔥拌豆腐、咬上一口焦香的饅頭,再喝口香甜的紅薯粥,已經(jīng)成了藥廠許多人的習(xí)慣。
走到藥廠門口的許文鄉(xiāng),聞到女人做的白紅薯粥的香味,肚子里忍不住響了一下抗議時(shí),他才發(fā)現(xiàn),自己是不是來得太急迫了?
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