在大唐，豬肉是賤肉，誰(shuí)都不喜歡吃，這和后世“二師兄”大橫其道不同，肉都不受歡迎，那些豬下水沒(méi)人要也不奇怪，其實(shí)不少地方是不吃豬下水的，就是一千多年后的華夏，還有很多地方的人不吃豬下水，取出同樣直接扔在地，后來(lái)才慢慢改變。rg
豬肉其實(shí)不是不好吃，主要是大唐很多人不懂得烹調(diào)的技巧，這時(shí)的調(diào)味料很少，肉煮出來(lái)有一種膻腥味，再加上形象不佳，被普羅大眾嫌棄。
別人不會(huì)烹調(diào)，可鄭鵬會(huì)啊。
最好賺的生意，就是無(wú)生利，別人不要的豬下水，在鄭鵬眼里，那是絕佳的烹飪材料，前世鄭鵬還讀書(shū)的時(shí)候，家里經(jīng)濟(jì)條件不太好，老媽就是下班也要去擺攤，主要炒些粉、做些豬雜粥、弄點(diǎn)鹵味等幫貼家用，老媽的手藝很好，特別是鹵味弄得非常棒，傳那秘方是外婆教的，回頭客很多，懂事的鄭鵬也會(huì)幫忙干活，那時(shí)用得最多的是豬雜，主要是便宜，又容易處理，很受食客的歡迎。
在老媽的教導(dǎo)下，鄭鵬也學(xué)了一手做鹵肉的技術(shù)。
看到地上那副被人丟棄的豬下水，鄭鵬的眼睛都亮了，就像看到一座沒(méi)人看到的金山。
人的一生離不開(kāi)衣食住行四個(gè)字，其中又以食最重要，這就是民以食為天的由來(lái)，自己沒(méi)什么錢(qián)，在這些別人不要的豬下水上做文章最好不過(guò)。
殺完豬，分肉沒(méi)什么好看，人慢慢散了，現(xiàn)場(chǎng)還有零星幾個(gè)人，鄭鵬笑著走上去，對(duì)屠戶拱拱手：“請(qǐng)問(wèn)，這些肉賣(mài)嗎?”
屠戶瞄了鄭鵬一眼，看到是一個(gè)衣著光鮮的讀書(shū)人，雖神情有些驚訝，可話語(yǔ)里多了二分恭敬：“上肉都讓人訂了，只有這些骨棒子，郎君要不要?”
古代人喜歡肉膘，肥好，肥肉不僅好吃，還能煉油，很受百姓歡迎，而骨頭認(rèn)為沒(méi)肉，就是煮起來(lái)還費(fèi)柴火，平時(shí)都是用來(lái)搭稱，割二斤肉送一根大棒骨頭。
“怎么賣(mài)?”
“也不稱了，三文錢(qián)一根隨便挑。”平日都是白送給熟客的，現(xiàn)在有人想要，屠戶就隨口了一個(gè)價(jià)。
也就是一個(gè)胡餅的價(jià)錢(qián)，要知道，到后世骨頭比肉貴多了，沒(méi)想到現(xiàn)在是白菜價(jià)，便宜到不敢相信。
鄭鵬也不客氣，挑了二根大棒骨頭，遞給屠戶包的時(shí)候順口：“那副豬下水還要嗎?不要能不能送給我?”
“沒(méi)問(wèn)題，郎君喜歡盡管拿去，不過(guò)我們不負(fù)責(zé)包扎。”屠戶一邊，一邊熟悉用草繩把骨頭捆起。
結(jié)算了錢(qián)，鄭鵬把豬骨頭交給綠姝，自己撿起那副估計(jì)有十斤左右的豬下水徑直離開(kāi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)還聽(tīng)到一些好事者在背后的話：
“看起來(lái)衣著光鮮，沒(méi)想到是外強(qiáng)中干，是一個(gè)窮酸書(shū)生。”
“就是，賤肉也吃，連肉都吃不起，拿骨頭回去啃還算了，連豬下水也要，這得多餓啊。”
“撿著豬下水還一臉高興地樣子，這得有多寒磣啊。”
眾人你一言我一語(yǔ)，話也不刻意放低聲音，鄭鵬的內(nèi)心很堅(jiān)定，依然是面色平淡腳步輕快，反倒是跟在后面的綠姝氣握緊拳頭，俏臉有些發(fā)紅，心里替自家少爺不值，可一時(shí)不知什么，她滿腹疑問(wèn)，可一時(shí)不知怎么出口。
自家少爺，不會(huì)是想吃肉想瘋了吧？
市集離家并不遠(yuǎn)，回家后，綠姝剛想問(wèn)鄭鵬為什么要撿沒(méi)人要的豬下水，還沒(méi)開(kāi)口，鄭鵬卻先話：“綠姝，你看家，順便把豬下水洗一下，把泥巴和血水洗掉，我出去一下。”
“啊，少爺，你要去哪？”
“買(mǎi)點(diǎn)東西，一會(huì)就回。”鄭鵬也不等綠姝的反應(yīng)，一個(gè)箭步?jīng)_了出去。
豬下水和豬骨有了，可是要弄得好吃，配料不能少，鄭鵬只能回去購(gòu)買(mǎi)。
綠姝看著鄭鵬遠(yuǎn)去的身影，只能嘀咕著了句：“少爺，你早點(diǎn)回。”
要鹵制豬下水，需要用到黃酒、鹽、糧、桂皮、八角、丁香、甘草等有配料，通過(guò)腌制、調(diào)制鹵湯、焯水、鹵制、撥涼等過(guò)程，鄭鵬有一套成熟的工藝，鹵制不是問(wèn)題，問(wèn)題是缺少所需要的材料。
到了雜貨糧油店，鄭鵬開(kāi)始頭痛起來(lái)，調(diào)味料不僅少得可憐，價(jià)格還高嚇得嚇人，就以糖為例，大唐的糖不是常見(jiàn)的白糖或冰糖，而是一種有點(diǎn)灰黃的飴糖，其實(shí)是甘庶糖，據(jù)是唐太宗李世民遣使去摩揭陀（今印度）取得熬糖法，形象不太好，還有一種是來(lái)自番外的所羅門(mén)糖，淡黃色，看起來(lái)純凈很多，但價(jià)格金貴，一堆張口就要一百文。
算一下口袋里的錢(qián)，鄭鵬還是選擇用大唐自產(chǎn)的飴糖，花了八十文買(mǎi)了大約三兩左右。
不僅是糖，像的胡椒這類(lèi)都很貴，鄭鵬知道，胡椒在大唐可以作為像貨幣一樣的硬通貨，價(jià)值非常堅(jiān)挺，討價(jià)還價(jià)了半天，才從有些不情愿的雜貨店掌柜哪里討了一把。
這還是了很多好話的結(jié)果，那掌柜被鄭鵬纏得有些煩，用他的話來(lái)，低于一貫錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)他向來(lái)不參與，只是看鄭鵬是一個(gè)秀才、讀書(shū)人，還一直著恭維的話，這才破了例。
有些材料可以從市集買(mǎi)到，而有些材料市集上并沒(méi)有，只能到生藥鋪購(gòu)買(mǎi)，一些不算藥也不算調(diào)料的，只能自己去找，一些沒(méi)有的調(diào)料只能憑自己有限的藥理知識(shí)找替代品。
為了防止有心人窺視，鄭鵬還故意多買(mǎi)了幾種無(wú)關(guān)要緊的調(diào)料和藥材。
以后就是闖出名堂，也不怕有心人模仿。
一直折騰到太陽(yáng)快下山，鄭鵬這才勉強(qiáng)完成準(zhǔn)備工作。
當(dāng)綠姝看到鄭鵬提著兩個(gè)大筐氣喘吁吁出現(xiàn)在自己眼前時(shí)，一下子驚訝得瞪大了眼睛。
“少爺，怎么去這么久?還買(mǎi)這么多東西，那大包包的是什么啊?”綠姝看到鄭鵬吃力，連忙上前幫忙接過(guò)一個(gè)大筐。
“都是一些調(diào)料、工具什么的，可把我累壞了。”
綠姝打開(kāi)一看，是一些胡椒、八角等物，這些價(jià)格都不便宜，心翼翼地問(wèn)道：“少爺，這些得花不少錢(qián)吧？”
“不少”鄭鵬嘆了一口氣，有些郁悶地：“花了三百多文，錢(qián)袋都清空了，好歹才買(mǎi)下來(lái)。”
什么？花光了？
綠姝聞言大吃一驚，少爺也太能折騰了，好不容易才攢了這點(diǎn)錢(qián)，就半天的功夫花光，要是買(mǎi)文房四寶還不心痛，問(wèn)題是買(mǎi)吃的，買(mǎi)這么珍貴的調(diào)料就為了那些賤肉？
不對(duì)，肉都沒(méi)有，是賤骨頭，還有沒(méi)人要的豬下水。
雖表面沒(méi)什么，可心里綠姝心痛得不行：少爺就是記吃不記打，忘了前面挨餓的滋味？一下子花光，明天怎么辦？
少爺真是太敗家了。
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書(shū)格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。