整整二十匝的面從剛才那一團(tuán)面中產(chǎn)生。此刻的面閃耀著如同絲綢般的光澤,每一根面條如同發(fā)絲般纖細(xì),讓人十分擔(dān)心會(huì)不會(huì)斷掉。
滋的一聲,細(xì)如發(fā)絲的面被田所惠放到了油鍋中炸。等到撈出來(lái)時(shí),每一根面都閃耀著金色的光澤,讓人光是看著都食欲大增。
別看田所惠斯斯文文,一個(gè)乖巧少女的模樣,但作為一個(gè)高級(jí)廚師,力量還是非常大的。
“砰!”
一聲響動(dòng)從料理臺(tái)傳來(lái)。
田所惠拿刀的手優(yōu)美的耍了一個(gè)刀花,然后在一片刀光中,一層一層薄如蟬翼的肉片落在盤子里。每一片切出的肉紋理均勻,薄厚相同,讓人不得不贊嘆一聲,好俊的刀工。
千錘百煉而成的刀,吹毛短發(fā),過(guò)物不沾。
田所惠將肉取完剩余的東西扔進(jìn)了一鍋煮沸的水中,看這樣子是要熬湯。那剛剛?cè)舆M(jìn)去的便是“骨頭”。竟然是“魚骨”!也就是說(shuō)。剛才她切片的都是魚肉,能夠?qū)⑷赓|(zhì)松散的魚肉切成那般的薄片,真是厲害呢。
而且看田所惠拿的材料,鯛魚,鯰魚,鰒魚……都是海鮮一類的東西呢,是要做海鮮湯底嗎?
時(shí)間一點(diǎn)一點(diǎn)流逝,很快,田所惠便做好了這道海鮮拉面料理,上面鋪著一層豆腐,雞蛋,叉燒肉,蔬菜,蝦尾,鯛魚肉,看起來(lái)好吃極了。
薙切繪里奈拿起筷子,夾起拉面。
“吸溜吸溜”
“恩,濃厚的海鮮高湯,口味清爽的面條以及美味的鯛魚肉,還有這湯中微微的酒香。“啪”“啪”“啪”嚼進(jìn)口中的面條斷開后彈到了牙齒上,這么有彈性的面怎么可能是用普通面團(tuán)做出來(lái)的呢”
薙切繪里奈擁有著神之舌,很快就發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁,用手中的筷子將面條一一夾斷,果然面條里有心,而且是每一根面條都有。真是神奇的手法。
“這面條里面的心是?”她奇怪的問(wèn)道。
“那是魷魚干”田所惠弱弱地說(shuō)道。
“我其實(shí)是用鯰魚來(lái)做面,這樣口感會(huì)很清爽,那是因?yàn)轹T魚本身就含有不少的脂肪,但是它的味道確是清淡而無(wú)腥味,而且它還沒(méi)有其他河魚所有的土味,搭配上清淡的蛋白來(lái)凸顯鯰魚清爽的口感,這樣做味道會(huì)得到提升但同樣卻有著一個(gè)致命的缺點(diǎn)。那就是面所有的嚼勁。”
“魚肉質(zhì)松散,做面食會(huì)失去嚼勁。所以我便用了魷魚干,再進(jìn)一步增強(qiáng)面的鮮味的同時(shí),將面的嚼勁提升上去。才能完成這樣一道料理”。
吃完碗中的面,薙切繪里奈看著對(duì)面的看起來(lái)文質(zhì)彬彬的少女,真看不出來(lái),在她柔弱的外表下,竟然有如此廚藝。
見(jiàn)到田所惠順利通過(guò)這一輪,幸平創(chuàng)真沉下心神,專注在自己的料理上面。摸出那把經(jīng)常用的三德刀”,快速的耍了一個(gè)刀花,然后一道銀光劃過(guò),鰆魚被均勻的分成了大小相等,薄厚相同的小塊。
“咔擦”
幸平創(chuàng)真將拿出來(lái)的雞蛋分成蛋清和蛋黃兩部分,手法快到旁邊站著的人都看不清。
接下來(lái)將鰆魚放入蛋清之中,讓蛋清充分的包裹魚肉。然后快速的放入一旁預(yù)熱好的油鍋里。
“滋滋”
魚肉的香味擴(kuò)散到了整個(gè)廚房,甚至掩蓋了其他人的料理味道。一瞬間奪取了所有人的嗅覺(jué)主權(quán)。
“好香啊!”所有人情不自禁的多吸了幾口氣。
“這股香味,絕不可能是魚肉散發(fā)出來(lái)的,他在里面加了什么?”薙切繪里奈震驚的看著那個(gè)在料理臺(tái)前悠然的人。好像是在表演藝術(shù)一樣,幸平創(chuàng)真的輕松,悠然,讓眾人看的賞心悅目。
“香味中有股很清新的甜味,讓人感覺(jué)像是在郊外,聞著花香,散著步一樣。等等,花香?我明白了”看著幸平創(chuàng)真桌前沒(méi)有用完的花瓣。薙切繪里奈知道那股甜香的來(lái)源。
當(dāng)其他人陸陸續(xù)續(xù)的完成料理之后,幸平創(chuàng)真速度最慢,最后一個(gè)做好了料理,然后放在薙切繪里奈的面前。
“蓮蒂鰆魚飯,請(qǐng)品嘗吧”。
薙切繪里奈抬頭看了一眼時(shí)間,距離比賽一個(gè)小時(shí)時(shí)間只差五分鐘,不由地吐槽道:“你的速度還真是慢的可以。”
吐槽歸吐槽,但鑒賞的時(shí)候她也絕對(duì)不含糊。
薙切繪里奈用勺子輕輕地?fù)芰藫堋vj魚片鋪蓋在下層的米飯上面,周圍用湯淹過(guò),清澈透明的湯,里面隱隱約約能夠看到小小的黑點(diǎn)在浮動(dòng)。將鰆魚和泡飯還有湯一勺舀起,送進(jìn)口中。
“恩……絕對(duì)的美味。顆顆分明的米飯,包裹在鮮香美味的湯汁中,加上鮮嫩可口的鰆魚。薙切繪里奈感覺(jué)自己仿佛走進(jìn)了伊甸園,四周鳥語(yǔ)花香,腳下溪水潺潺,水里的兒快樂(lè)的嬉戲。人間仙境。”
薙切繪里奈此刻陷在了幸平創(chuàng)真創(chuàng)造的味覺(jué)世界里。
“拍著海浪的淺灘,飛鳥在空中劃過(guò)痕跡,海水咸潮的味道隨著海風(fēng)吹向岸邊。薙切繪里奈感覺(jué)自己悠然的躺在沙灘上,陽(yáng)光正好,微風(fēng)不燥。”
薙切繪里奈面色凝重看著手中的這道料理。難怪,難怪幸平創(chuàng)真要拖時(shí)間,讓大家最后再吃他的料理。如果先吃他的料理,此刻她再吃其他人烹飪的料理就寡淡無(wú)味了吧。真是深不可測(cè)的人,看他做料理的樣子就知道,這只是他靈感爆發(fā)之作。就算是薙切繪里奈自問(wèn),自己全力而為只怕也不過(guò)如此吧。
薙切繪里奈吃過(guò)之后,沉思良久。
她的目光一一掃過(guò)在場(chǎng)的眾人,做出最后的決定:
“遠(yuǎn)月餐廳和楊明小店接下來(lái)的兩場(chǎng)比賽至關(guān)重要,所以我要優(yōu)中選優(yōu),那么這一次我們內(nèi)部選拔第二輪比賽,以司瑛士和小林龍膽一組,幸平創(chuàng)真和田所惠這組勝利,能夠進(jìn)入下一輪最終選拔賽。”
“通……通過(guò)了!”田所惠弱弱地說(shuō)著。
幸平創(chuàng)真握緊著拳頭,眼中斗志火焰燃燒,“這一次我一定要贏!我還要再次挑戰(zhàn)楊明老板,所以絕對(duì)不能輸!”
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