還是熟悉的配方，還是熟悉的味道。rg

    當楊明話音剛落，一股信息便從系統中傳來。

    楊明迅速地瀏覽了一下，臉上頓時流露出欣喜的笑容。

    漩渦龍朔不是刀工很牛嗎？

    他烹飪的料理色香味俱，很拽嗎？

    楊明自信，在這道菜面前，不碾壓對手，但至少能夠平分秋色。

    因為，這道菜叫做魚香肉絲！

    此菜主料是豬肉里脊，輔料是泡椒，才能炒出魚香味。

    選用豬肉必須是三成肥，七成瘦的豬肉，切絲滑炒，方能使肉絲質地鮮嫩。

    魚香肉絲不僅菜色紅潤，還有著肉嫩，質鮮，富含魚香味的特點。

    其口感更是別具一格，具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點，用于烹菜滋味極佳。

    楊明按照系統提供的信息，將材料一一取出。

    想要將魚香肉絲炒出魚香味，那就不得不提它的輔佐食材。

    其中，泡椒和木耳，絕對是其中一絕。

    就如同武林高手，絕對不能缺少一把趁手的武器。

    想要將魚香肉絲做好，就不得不把泡椒和木耳做好。

    楊明將木耳取出，放入溫水當中浸泡，泡發時，順便加些干淀粉同泡，這樣可以幫助清洗木耳上的臟物質，讓木耳吃起來更加粉嫩爽口。（此木耳非彼木耳，不要想歪）

    隨后，楊明便將木耳放到一邊，著手開始豬肉的制作。

    想要將魚香肉絲做的柔滑軟嫩，需要極其好的刀工。

    由于楊明的刀工只有初級，切肉絲時，神情特別專注，刀功特別嚴謹，將豬肉切成粗細和長短適宜的肉絲。

    同時，楊明必須保證，在這過程中不可連刀，收刀一定要快，切的時候一定要準，不能有著任何一絲拖泥帶水，不然切出來的肉絲，有些就會粘在一起，極大地影響口感。

    在將肉絲切好后，楊明便將它們倒入一個大碗里，開始準備腌制。

    腌肉，自然少不了淀粉和油，能夠讓豬肉的肉質更加軟嫩可口。

    當然，適量的鹽和料酒也不可缺。

    肉絲腌制時，最后還需要加入一勺色拉油拌勻，這樣可以有效的保留住肉絲的水分，而且滑油時更容易散開，不容易粘黏在一起，從而形成一條條涇渭分明的肉絲。

    另外，楊明準備另一個碗，往里面加入醋、糖、鹽、蠔油、水拌勻，形成魚香味醬。

    處理好豬肉，楊明便將泡開的木耳，以及清洗干凈胡蘿卜和冬筍，一一切成絲。

    值得注意的是，楊明將它們的長度和粗細都控制在一個程度上，即與肉絲相當，這樣才能最大限度地發揮其口感。

    隨后，楊明將蔥、姜、蒜一一切成碎末。

    楊明燒開熱水，分別倒入木耳和胡蘿卜，綽水過濾一遍，放到一旁備用。

    隨后，楊明熱鍋下油，將腌制過后的肉絲部倒入里面。

    滋啦！

    呲呲呲！

    由于肉絲里面加入了料酒，當肉絲一入油鍋，正如冤家路窄，狹路相逢，兩者頓時來了一個激烈的碰撞，發出一聲聲脆響。

    伴隨而來的，則是一股燒的脆香的香氣，纏纏綿綿，繚繞鼻尖，好聞異常。

    楊明不敢大意，拿起一雙筷子，迅速地將里面的肉絲撥散，若是晚了，這些肉絲就將粘在一起，影響口感。

    待肉絲炒的三分熟，楊明便將它們撥到鍋的一邊，放入蔥、姜、蒜、剁椒等佐料，用燒紅的熱鍋炸香。

    撒拉！

    當這些佐料入鍋，頓時暴起一聲。

    一股股佐料特有的香氣，伴隨升騰而起的云煙，逐漸彌漫開來，沁人心脾，讓人食欲大增！

    楊明手中的鍋鏟迅速鏟動，讓佐料的香味將油鍋熏一遍，便加入胡蘿卜、木耳、冬筍，再加上一旁的肉絲，一起爆炒！

    黑鍋搖動，鍋鏟翻炒，食材翻飛！

    隨著時間的推移，一浪蓋一浪的香氣，瘋狂涌動而來，仿佛要將楊明吞噬下去一般。

    待到即將結束時，楊明拿起那碗攪拌后的魚香味醬，倒入鍋內，拌勻出鍋。

    這樣的魚香肉絲，才具備咸甜酸辣兼備的特點。

    其中，木耳滑潤清爽，蔥姜蒜味突出，肉絲質地柔滑軟嫩。

    當楊明將魚香肉絲倒入潔白無瑕的盤子。

    只見，其色澤紅亮，紅白黑相間，釋放出一股誘人的香味。

    店內，眾人早已被香味俘虜了。

    “好香！”

    “楊明老板這是在烹飪魚肉嗎？”

    在眾多雙期待的目光中，楊明將魚香肉絲端出來。

    當看到潔白的盤子上，整齊地放著的肉絲，所有人都懵逼了！

    好的魚呢？

    難道都被楊明偷吃了？

    可奇怪的是，為什么盤子沒有魚，卻有著這么濃郁的魚香啊！

    這一刻，無數人被楊明吊起了胃口，一個個伸長了脖子，仿佛要挖地三尺，將隱藏的魚肉給揪出來。

    可惜，無論他們怎么看，這就是實實在在的肉絲，沒有任何魚肉！

    真是奇了怪了！

    漩渦龍朔看著魚香肉絲，眼眸驀然一縮，一股不詳的預感，籠罩在心中，竟如墜落在深海深處，四面八方傳來巨大的壓力。

    “怎么可能！”

    漩渦龍朔瞪圓著眼睛，那張憨厚的臉上露出難以置信。

    外行看熱鬧，內行看門道。

    作為一位大廚，他明顯察覺到，這就是肉絲！

    可是，肉絲是怎么做到有魚香味的？

    這一刻，這位火之國大名的御用廚師，開始深深地懷疑人生，仿佛整個世界觀都崩潰了般。

    他實在想不明白，到底要該怎么做，才能做出魚香肉絲！

    不管他愿不愿意，楊明將盤子端到了一樂大叔面前。

    “請你慢用�！�

    楊明淡淡道，臉上輕風云淡，一點不似之前的緊張，充滿一種智珠在握的自信。

    一樂大叔鼻子一抽，深深地吸入一口濃香，眼中驚異的神色更加濃郁了。

    “楊明，這道菜叫什么名字？”

    楊明嘴角一咧，“魚香肉絲�！�

    “好名字！”一樂大叔一扶掌，拍案叫絕道：“真是菜如其名，實至名歸！”

    一樂大叔眼中精光一閃，“不知道，楊明你的魚香肉絲，與漩渦龍朔的浴火祥鳳相比，誰更高一籌？”

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