這個道歉信，專業(yè)人士立即是看出了門道。
有餐飲業(yè)人士給出了分析。
雄哥紙上烤魚沒有按照以前那些老套的危機(jī)公關(guān)套路，而是自成一派。
要知道很多企業(yè)，在這種危機(jī)公關(guān)的時候，首先是不會立即承認(rèn)，他們對于出現(xiàn)這樣的危機(jī)，采取拖字訣，對外只是承諾對其調(diào)查，這種方式本質(zhì)是沒有錯的，但很多時候，企業(yè)的調(diào)查結(jié)果卻是遲遲不會公布，甚至等到輿論冷卻降溫或者視線被其他熱點(diǎn)所轉(zhuǎn)移的時候，也就不了了之，這是華夏很多企業(yè)的作派。
更有甚者，根本不承認(rèn)其錯誤，還是在聲明之中暗示公眾一把，說自己企業(yè)也是受害者，比如同行的陷害，這是媒體造假嫌疑等，以博取公眾的同情。
而雄哥紙上烤魚在被曝光之后，反其道而行之，立即徹底認(rèn)錯。
在道歉信里，非常誠懇地道歉，并承認(rèn)“問題屬實(shí)。”
缺德的無良公司這一次居然不矢口否認(rèn)了！
這不是以前的套路，說部分屬實(shí)，淡化曝光內(nèi)容是擴(kuò)大化之類的，而是開篇就承認(rèn)，表達(dá)誠摯的歉意，愿意承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任，承諾進(jìn)行整改，并公布整改方案。
臥槽。
這相當(dāng)于不掩飾，自揭家丑！
不像是有些企業(yè)宣傳曝光出來的門店是偶然因素，是一兩家門店才有這樣的問題，是特例，甚至是因?yàn)槟骋粋�員工這樣違反規(guī)定等等各種借口，雄哥紙上烤魚這種一反常態(tài)，還在致歉信中主動引導(dǎo)公眾關(guān)注公眾關(guān)注其網(wǎng)站，微信公眾號上的相關(guān)食品安全問題的處理公告。
在那些一些處理公告上明確了相關(guān)問題的處理意見。
更是讓人不得不服氣！
比如X年X月食品安全檢查的處理公告。
關(guān)于我司某門店事件處理報告。
……
X年X月，我司查出一批食品安全不符合標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象，現(xiàn)將情況以及處理決定公布如下，望全體管理人員引起重視，一經(jīng)公司檢查出問題，必將嚴(yán)懲不貸！
1.滬市某店監(jiān)控顯示，7月10日23：51一名員工在水果房喝西瓜汁，納入門店食品安全考核，已要求門店整改并培訓(xùn)員工。
2.湘南太陽店一包紅米已過期，納入門店食品安全考核，產(chǎn)品丟棄處理，已培訓(xùn)門店臨期產(chǎn)品主意提前處理完畢，并注意產(chǎn)品按照新陳后新碼放和使用。
3.肥縣洗碗機(jī)運(yùn)行時出碗口處溫度為65攝氏度，不符合食品安全要錢，納入門店食品安全考核，已要求門店整改。
……
人家平時就在做這事情。
并不是一直在坑消費(fèi)者的壞蛋無良商家。
引導(dǎo)公眾進(jìn)入雄哥紙上烤魚門店這一點(diǎn)最是讓人出人意料。
因?yàn)榇舜屋浾撐C(jī)，關(guān)注雄哥紙上烤魚事件這一次是海量的流量，是無數(shù)的公眾。
這就是董鳴珠所說的轉(zhuǎn)為危機(jī)，變壞事為好事的底氣所在。
雄哥紙上烤魚門店幾乎每個月都會定期將檢查到的食品安全問題放在官網(wǎng)上，而相比較而言，什么麥當(dāng)勞，肯德基，蒸功夫的官網(wǎng)上都找不到類似的內(nèi)容，雄哥紙上烤魚可能是目前中餐飲企業(yè)中最透明最干凈的一家了。
所有有餐飲公關(guān)分析師分析，雄哥紙上烤魚這一舉措給人這樣的感覺：食品安全問題是存在一定概率的，但是雄哥紙上烤魚一直在改進(jìn)不足。
這一招是高招啊！
不做無賴，而是變向地打溫情牌，而且還打到了顧客的痛點(diǎn)！
……
再就是先前說的很多企業(yè)處理危機(jī)時通常是把問題限定在某一最小單位，某一員工違反公司管理規(guī)定所致，也就是說，公司的管理都是沒問題的，問題通常在犯錯員工身上，也是一種丟卒保車的行為。
往俗點(diǎn)說就是找替死鬼！
這種虛偽的做法公眾一看就知道。
但是此番雄哥紙上烤魚一反常態(tài)，而是把問題歸咎到管理層的身上，其在致歉信中提到這暴露出了我們的管理上出現(xiàn)了問題。
在道歉信中，分析人士和萬千公眾感到最打動他們的一點(diǎn)是，雄哥紙上烤魚在處理中提到“涉事停業(yè)的兩家門店的干部和職工無需恐慌，太特么得人心了了，只需按照制度要求進(jìn)行整改并承認(rèn)相應(yīng)的責(zé)任，該類事件的發(fā)生，更多的是公司深層次的管理問題，主要責(zé)任由公司董事會承擔(dān)。
出了事兒，鍋由公司高層來背，雄哥紙上烤魚不僅沒有把危機(jī)的責(zé)任下移，限定，反而提高，擴(kuò)大。
另外雄哥紙上烤魚餐飲網(wǎng)站給人很是不一樣的感覺。
平時的下的功夫就打動了公眾。
因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)對危機(jī)輿情淡化之后，不了了之，但是雄哥紙上烤魚在以前的事件處理之中通報了關(guān)于整改的措施，每一項(xiàng)措施中都對應(yīng)了相關(guān)的負(fù)責(zé)人，包括公司總經(jīng)理，副總經(jīng)理，公司董事等等，太特么仔細(xì)了，這樣的良心企業(yè)不知道勝過多少牛逼的餐飲公司。
以上種種。
這或許可以表明，雄哥紙上烤魚力圖通過這一點(diǎn)表達(dá)了整改的誠意與決心，兩個門店出現(xiàn)老鼠，出現(xiàn)老鼠爬進(jìn)食品柜、火鍋漏勺掏下水道、洗碗機(jī)里滿是污垢……好像并沒有什么大不了的，因?yàn)樾鄹缂埳峡爵~一直在改進(jìn)，一封道歉信似乎開始讓公眾覺得雄哥食品安全衛(wèi)生問題沒那么嚴(yán)重。
而且雄哥紙上烤魚認(rèn)錯態(tài)度誠懇，不推卸責(zé)任，讓員工放心，是個有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，與最近鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的其他酒店和餐飲事件形成鮮明對比。
雄哥紙上烤魚一向以服務(wù)好著稱，積累了不少粉絲，此次公關(guān)讓大家相信這只是個別事件。
記者臥底幾個月才發(fā)現(xiàn)一只老鼠，相比于地溝油橫行的華夏餐飲業(yè)，雄哥紙上烤魚已經(jīng)是一股清流了。
被先前輿論攻陷的雄哥紙上烤魚門店在致歉信發(fā)布之后。
網(wǎng)友的輿論風(fēng)向就這樣一下子改變了。
某頭大大：“雄哥紙上烤魚態(tài)度和公關(guān)還是很好的，就是我忘記不了曝光的畫面，有點(diǎn)憂傷。”
孫悟空無敵：“保護(hù)員工，承認(rèn)錯誤，積極改正，說真的挺棒的，期待變更好，畢竟服務(wù)確實(shí)好啊！”
Aa92：“說實(shí)話，被感動了，讓員工放心，完全不推卸責(zé)任，有問題及時發(fā)現(xiàn)，及時整改，希望做的更好，公關(guān)部不錯。”
你姐姐我的綽號叫黑玫瑰：“說實(shí)話我是覺得有人在抹黑我們的雄哥紙上烤魚，同意的頂上！”
晨晨剛：“身為雄哥紙上烤魚忠實(shí)客戶，我很負(fù)責(zé)的告訴大家，如果雄哥的烤魚都不能吃，那市面上已經(jīng)沒有什么烤魚可以吃了，我吃其他家的烤魚就是不舒服，但是雄哥紙上烤魚的就不會，市場上有雄哥紙上烤魚餐飲算是大家最大的福分，不然現(xiàn)在哪家店能干凈，能做到雄哥紙上烤魚這樣已經(jīng)很不容易了，這次被報道也是好事，會讓雄哥紙上烤魚敲響警鐘，只會以后做得更好，讓我吃得更放心……
板鴨露露：“其實(shí)我覺得雄哥紙上烤魚大部分店面還是不錯的。”
“希望你繼續(xù)改正，我還是會一如既往的愛你。”
……
輿論轉(zhuǎn)向。
整個雄哥餐飲高層大松了一口氣。
不過，事情肯定還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束。
犀明和董鳴珠等人也知道第一份公關(guān)致歉信就能讓這種危機(jī)公關(guān)結(jié)束，顯然是不可能的。
一場能夠轉(zhuǎn)為危機(jī)的公關(guān)是要通過對于管理改進(jìn)的實(shí)際行動，實(shí)際結(jié)果來重新贏得公眾的信任。
如今輿論轉(zhuǎn)向，但是繼續(xù)攻擊的公眾也數(shù)不勝數(shù)。
比如：
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