送走了村民們

    張峰一家就開始打掃衛生，收拾殘局。

    “媽、姐、姐夫你們去休息吧，剩下的交給我就行！”

    將家里的收拾妥當，時間已經到了凌晨，因為她們明天還要早起，特別是大姐，她們餐廳早上還要供應早餐，所以需要早點休息。

    “那好，我們就先走了，你也早點休息！”大姐打了哈欠，和姐夫就離開了。

    張峰笑著點點頭，讓大家放心，他現在身體素質強的就像超人，即使三天三夜不睡覺也沒有問題。

    等大家都走后，他就開始開始收拾今天的剛殺的豬肉，由于時間已經很晚，他將豬肉放到冰柜里，就準備上樓休息。

    由于廚房里還掛著一些豬大腸，臨走之前，張峰向兩只狗狗吩咐道：

    “大黑小黑你們幫我看好了，不能讓野貓進來偷吃了知道不？”

    “汪汪……汪汪……”

    大黑小黑正趴在窩里睡覺，聽到主人的話，連忙點頭回應，滿意的點點頭，張峰又叮囑邊上的小喵，讓它不要偷吃，大家都知道貓除了喜歡吃魚，對內臟也很喜歡。

    面對主人的防備，小喵看了墻上掛的大腸一樣，高冷的扭過頭，表示非常的不屑，心想本喵才不吃那臭嘻嘻的東西呢！

    張峰看到這里，忍不住笑著搖搖頭，然后簡單的沖了個澡，爬上樓到頭就睡，這一睡就睡到第二天天明。

    喔喔喔！！！

    后院的大花喔喔叫著，早早的就起了床，帶領自己的三宮六院，還有一群小崽子們在荒地中刨食。

    聽到大花響亮的叫聲，張峰也清醒了過來，睡了一覺全身都疲勞消除一空，感覺渾身神清氣爽。

    “小峰起來了，廚房里燒的有熱水！”聽到兒子下口來，王桂蘭從院子里走了進來。

    “知道了媽！”張峰點點頭，拿著臉盆和毛巾就向廚房走去。

    用葫蘆瓢舀了兩瓢熱水，七八十度的高溫，雖然有些燙，卻感覺非常痛快。

    洗完臉，到隔壁吃了早餐，回到家正準備腌制臘肉，老爺子一家就走了進來。

    “瘋子我們來了！”

    “呵呵，來了就好，剛好可以幫我腌制臘肉！”看到依依和爺爺奶奶走進來，張峰的臉上立馬露出了笑容。

    “哈哈，小峰你負責切就行，每塊不要太大，兩三斤的樣子剛好，這樣更容易入味，我就負責教她們抹花椒和鹽！”

    隨后大家分工合作，張峰將豬腿肉全都切成了小塊，老爺子和柳奶奶帶著依依負責腌制。

    青山當地的臘肉和外地差不多，豬肉抹了花椒和鹽之后，就會放到密封的大缸中腌制，就這樣大約三五天，等佐料入味后，臘肉的腌制就算完工了。

    剩下的就是晾曬，或者用柴火熏干，而且用柴火熏干的臘肉更是別有一番風味。

    “啊，終于好了�。　�

    大家干了差不多兩個小時，終于將兩頭豬差不多四百斤豬肉腌制完畢，剩下的五花肉則要用來灌臘腸，肥瘦都有這樣灌出的臘腸才會軟硬適中，否則要是全是瘦肉，那做成的臘腸堅硬的就跟干柴一樣，口感很差。

    “大家休息一會兒吧！”看到大家都有些累了，張峰笑著提議道。

    “呵呵，沒事，還有這么多五花肉要切呢！”

    老爺子不以為意的擺擺手，堅持要要和張峰一起將剩下的五花肉切完。

    對此張峰也不再強求，只讓依依去燒點水，給大家泡一杯蜂蜜水。

    由于張峰和老爺子的刀工都是登峰造極的水準，再加上柳奶奶和依依的幫助，四人一起行動，還不到一個小時的功夫，五六十斤五花肉就被全部切成肉片。

    肉切好，爺爺奶奶拌上花椒和鹽，張峰和依依也把小腸清洗了七八遍，終于清洗的干干凈凈。

    灌臘肉那可是一個需要時間和耐心的細致活，雖然現在也有用機器的，但不知怎么的，人工灌裝的味道更好。

    為了保持香腸的原汁原味，只要有時間，大家還是愿意自己動手，這樣親手灌裝的香腸味道更好。

    好在大丫二丫，還有小鴨子大毛這些皮猴子相繼到來。

    張峰哪里會放過這些免費的童工，將小家伙們抓過來，跟著大家一起灌香腸。

    “哎呀，小鴨子你慢點嘛！”由于小鴨子灌的太快，大毛根本就忙不過來，翹著嘴向小鴨子抱怨到。

    “嘻嘻，知道了，我慢一點好了吧！”

    小家伙們一邊拌嘴，一邊灌香腸，似乎將這當做一種游戲，玩玩鬧鬧的雖然速度不是很快，但也能幫大家分擔一些活兒。

    看著幾個小屁孩吵吵鬧鬧，大人們的臉上不由露出了笑臉，這些小家伙簡直就是大家的開心果，時不時就逗的大家哈哈大笑，讓大家都覺得非常的歡樂。

    和小鴨子幾人不已一樣，大丫二丫姐妹倆一直都很安靜，干活也很認真仔細，溫婉的性格，讓大家都非常喜歡。

    雖然有一群小家伙們幫忙，但到了中午還是沒能裝完。

    “嘟嘟！”就在這時，張峰的電話響了起來，

    擦擦手，趕緊打開一看，原來是二牛叔打來的電話，估計是問小鴨子在不在這里呢。

    “喂！二牛叔你有啥事？”

    “小峰，那皮猴子在你家沒？在的話叫他回家吃飯！”果不其然，二牛叔還真是找小鴨子回家吃飯的。

    “呵呵，今天小鴨子幫我裝香腸呢，中午就在我家吃了，你們就別等他了！”

    聽到張峰的話，二牛叔立馬‘興師問罪’：“好啊，你小子居然敢把我兒子當牛馬使喚，看我有時間不收拾你！”

    “嘿嘿，隨便你，你要怎么著都行！”張峰才不怕他的威脅，

    兩人聊了兩句就掛斷了電話。

    隨后張峰打電話到小家伙們家里，說中午請他們吃飯，讓家長不要擔心，大家知道自家兒子女兒在他家，也就都放心了。

    “小家伙們快洗手，咱們休息一會兒，就要吃飯了！”掛斷電話，張峰拍拍手，向小家伙們笑著說道。

    “噢噢，要吃飯嘍！！”小屁孩們頓時開心的蹦了起來，然后興高采烈的到門外洗油乎乎的爪子。

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