晚一點(diǎn)的時(shí)候,小有容因?yàn)槌远嗔吮苛芏亲犹,林愁就提前帶她回了燕回山?br />
“看看你,又不是沒(méi)吃過(guò)那東西,至于么”
“坐好,拿這個(gè)捂著肚子,我去做一碗熱湯過(guò)來(lái)給你喝!
蘇有容噘嘴。
眼睛里隱藏著很小很小的驚喜,噢,還有疼出的眼淚。
“濕虎濕虎,那我會(huì)喝到什么湯呢”
“你個(gè)小東西!”
要是司空在這,等到的那肯定就是一老碗的浮著厚厚一層山胡椒油的三合湯沒(méi)跑了。
然鵝像有容這么可愛(ài)的小東西,肯定不太適合那種暴躁到喝下去會(huì)立即原地炸裂口噴三昧真火的液體炸彈。
“讓我看看廚房里還有什么,唔,這個(gè)排骨玉米海帶湯應(yīng)該是前天的,算了,這個(gè)雞湯看著有些油啊,豬血湯倒是新鮮的”
林愁找了口砂鍋將豬血湯從大燉鍋盛出到砂鍋里,去掉邪里面的豬血只余清湯,用小火慢吞吞的重新加熱。
就林愁而言,其實(shí)這種湯反而愈發(fā)滋味十足,味道更好。
就像早年間當(dāng)調(diào)味料中還沒(méi)有出現(xiàn)那些亂七八糟化學(xué)品的時(shí)候,有些廚師為了燉鮮、燉濃郁一鍋雞湯,最常用的方法當(dāng)然不可能是往里面撒一把雞精,而是事先燉好一份雞湯,用這份湯再去燉另一只雞。
不管信與不信,這種湯的味道與一只鍋里同時(shí)燉上兩只雞燉出的湯味道絕不可同日而語(yǔ)。
新鮮的豬血豆腐用刀劃成顫巍巍的小塊,加入將沸未沸的底湯中,血豆腐慢吞吞的褪去惹眼的艷紅而變作樸實(shí)無(wú)華的灰暗色彩。
蘇有容抱著肚子在灶火旁看著鍋里的湯,覺(jué)得時(shí)間在這一刻仿佛過(guò)的很慢,但很美好。
“師傅,師傅你身上一直都會(huì)有好聞的食物的味道誒,我以前的那個(gè)家,親人身上只有香水和源晶的氨味,每晚的例湯是家里的廚師來(lái)煮,仆人拿到各自的臥室給我們喝!
林愁用勺子輕輕攪動(dòng)著湯,笑著說(shuō),
“師傅可沒(méi)辦法想象那種生活是什么樣子的,我只記得小時(shí)候父親最經(jīng)常說(shuō)的一句話就是:幸虧明光沒(méi)有冬天,因?yàn)槲覀兏举I(mǎi)不起其他衣服!
“窮有什么不好,”蘇有容說(shuō),“我經(jīng)常去下城區(qū)的巷子玩的,我寧愿和父母長(zhǎng)輩一起準(zhǔn)在一棟狹窄的小院子里,每天需要擔(dān)心的就只有怎樣才能弄到下一頓填飽肚子的糧食!
林愁翹起大拇指,
“定位很精準(zhǔn)昂小徒弟,就連我都得承認(rèn),那種時(shí)候的快樂(lè)確實(shí)是最本真的快樂(lè),可以特別純粹的為了吃飽一頓飯而高興,或者為了一碟咸菜到底是不是比鹽還咸而爭(zhēng)論!
“師傅,那你吃過(guò)最好吃的東西是什么?”
“最好吃?”林愁尷尬的撓了撓頭,“只能說(shuō)印象最深的吧,有一次我父親用家里最后一塊臘肉炒了雜菜,其實(shí)就是很多種野菜混在一起,有辛辣的有甜脆的有甘澀的,但一點(diǎn)吃起來(lái)也不怪,很好吃,總之那天我像你一樣,吃到撐,然后肚子疼了很久才好!
“噢我也想吃臘肉炒雜菜”
“今天不行,等肚子好了再說(shuō),”林愁揉著有容的頭,“其實(shí)很多人喜歡臘肉不是沒(méi)有道理,知道嘛,把臘肉煎出咸咸的油脂然后去炒新鮮的野菜,臘肉油脂香混合野菜的清鮮,香、咸、鮮,特別單純和純粹的感覺(jué),三種味道涇渭分明又融為一體,那”
“可你剛剛說(shuō)我不能吃!”蘇有容幽幽的說(shuō),“師傅我懷疑你在故意饞我。”
林愁打了個(gè)哈哈,將爐子上的火焰又調(diào)小了些,
“這就去后面給你找野菜”
蘇有容一臉驚喜
“誒誒誒?”
“真的嗎師傅!”
“師傅真棒!我肚子已經(jīng)不疼了!”
林愁想了想,
“我家內(nèi)老爺子,就是你師祖,他要是知道你師傅我懶到讓院子荒的長(zhǎng)野菜就不會(huì)夸我棒嘍老爺子大概會(huì)把我股骨頭直接拆下來(lái)欻嘎拉哈!
蘇有容扒在廚房后門(mén)看著林愁摘菜,聞言笑嘻嘻的,
“可是師傅你的院子明明就裝飾的很漂亮!后山有很多樹(shù)和花,都是我沒(méi)見(jiàn)過(guò)的!
小有容這個(gè)話雖然不違心,但明顯是撿著好聽(tīng)的說(shuō)的,
“等等,師傅你手里拿的是什么菜,我好像認(rèn)識(shí)哇嗚嗚嗚師傅你個(gè)大騙子,你怎么可以騙一個(gè)小孩子嗚嗚嗚這不是野菜這是益母草嚶嚶嚶又辣又苦又澀才不要吃”
“誒呀?”林老板一臉驚訝,“居然被識(shí)破了?”
蘇有容那個(gè)表情給人的感覺(jué)就像是被負(fù)心漢背叛了似的,
“師傅你居然想騙我吃益母草,你以為我不認(rèn)識(shí)那個(gè)東西嘛?”
“明光附近的土質(zhì)生長(zhǎng)的益母草沒(méi)有那么澀苦的,反而有種甘辛味,”林愁說(shuō),“而且對(duì)肚子疼很有效果的!
蘇有容掰著手指頭,
“123師傅,我13歲了,不是小孩子了,這一年多切的土豆絲連成線都能繞明光好幾圈了!
“喂喂喂,勸你有話好好說(shuō)昂,沒(méi)見(jiàn)過(guò)你這么當(dāng)徒弟的,學(xué)了大半年到現(xiàn)在一直在切土豆而且還要被人嫌棄你為什么只教徒弟炸薯?xiàng)l?哈,薯?xiàng)l!”
蘇有容一張精致的小臉霎時(shí)紅透了,
“吶什么嘛哪有”
呵!但凡你的刀工有一丟丟的進(jìn)步咱師徒不就能炒土豆絲了??
豬血湯的構(gòu)成本身就是比較簡(jiǎn)單的,豬血洋蔥和辣椒而已。
清澈的湯映著一點(diǎn)點(diǎn)豬血的顏色,算不上什么漂亮的色彩,但加入嫩嫩的益母草之后立刻就變得不一樣了,透著一股清新和自然的活力。
“你瞧,這湯看上去多靚啊”
“乖,徒兒乖,來(lái)哈一口,哈一口”
蘇有容避之如虎,宛如看到了什么恐怖的東西,
“不不不,不要,師傅你不要騙我了,我不會(huì)上當(dāng)?shù)!?br />
“師傅會(huì)騙你?我可是你師傅你知道吧?長(zhǎng)兄如父不對(duì)達(dá)者為師也不對(duì)一日為師終身為父這回對(duì)了”
“你讀了那么多書(shū),這句話的意思總該明白吧,你得聽(tīng)我”
“我明白了,”蘇有容咔嚓一個(gè)90度大鞠躬,“爸爸!爸爸!求放過(guò)!”
林愁:“???”
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