所謂鲙，其實(shí)是生魚(yú)片！
別以為生魚(yú)片是日的專(zhuān)利，那都是中國(guó)古人吃剩下的。在中國(guó)古時(shí)候便流行吃生魚(yú)片了，尤其是長(zhǎng)江以南的地域，更是如此，后世擁有的水產(chǎn)幾乎都走進(jìn)了他們的食案。
幽州北方，海鮮并不常見(jiàn)，但古代水產(chǎn)資源豐富，生魚(yú)片這種食物極為普遍。
尤其是這個(gè)時(shí)代水資源天然純凈，沒(méi)有受過(guò)任何的污染。魚(yú)類(lèi)也健康肥美，肉鮮而不膩。
饒是后世不太喜歡吃生魚(yú)片的裴旻，也對(duì)這個(gè)時(shí)代的生魚(yú)片情有獨(dú)鐘。
眾所周知生魚(yú)片是精細(xì)薄好，如何切是一個(gè)很考驗(yàn)刀功的技術(shù)活。
老管家呈上來(lái)的生魚(yú)片大適中，可謂中規(guī)中矩，沒(méi)有什么獨(dú)到特別之處，卻也挑不出什么毛病。
顏杲卿用筷子夾了一塊生魚(yú)片，左右瞧了瞧道：“袁老其他手藝不俗，這切鲙的手法，卻極為一般。袁老，取刀過(guò)來(lái)，今日我要讓裴兄、袁弟，識(shí)得我的刀功。”在這個(gè)時(shí)代的風(fēng)俗習(xí)慣有很多都會(huì)有自相矛盾之處，世間人瞧不起彈唱樂(lè)器的戲子，卻以懂得音律為榮。貴族遠(yuǎn)離庖廚，有些看不起廚藝，卻又以能夠在人前親手表演一套切鲙技術(shù)而引以為豪。尤其是長(zhǎng)安這種風(fēng)氣更為時(shí)尚流行，你若沒(méi)有一手好的刀功，都不好意思吃生魚(yú)片。
顏杲卿自幼在長(zhǎng)安長(zhǎng)大，此刻正要秀一秀他的刀功。
接過(guò)老管家遞來(lái)的短刀，顏杲卿在手中揮舞了兩下，取過(guò)老管家切過(guò)的生魚(yú)片，刷刷的兩刀，一片分成了三片，變得更加細(xì)膩，隱隱有著晶瑩剔透的感覺(jué)。
袁履謙豎起了大拇指道：“昕哥，你這刀功當(dāng)真厲害。”
裴旻也交口稱(chēng)贊，顏杲卿切魚(yú)片的手法熟練，顯然是特別練習(xí)過(guò)的，以一書(shū)生而言，委實(shí)不易。不過(guò)在他這“專(zhuān)業(yè)”的眼中，還是有待提高。
三人吃著生魚(yú)片，等著鍋里的驢肉火上的牛肉，對(duì)月飲酒，談古論今。
這方面正是裴旻的強(qiáng)項(xiàng)，他有兩世人的記憶，兼之后世人思想開(kāi)放，在博學(xué)上，顏杲卿、袁履謙皆不能與裴旻相比。不論哪個(gè)古人，裴旻都能上一二，而且頭頭是道。個(gè)別出名的，還會(huì)一些關(guān)于他野史趣聞?wù){(diào)節(jié)一下氣氛，讓顏杲卿、袁履謙不得不服。
裴旻知道顏杲卿對(duì)于治理民生上特有研究，跟他探討起民生治理上的問(wèn)題。顏杲卿歷史上的政績(jī)第一，絕無(wú)半點(diǎn)水分。即便他現(xiàn)在還未入仕為官，在這方面的知識(shí)已經(jīng)極為豐富了，他道：“要治理地方，應(yīng)當(dāng)因地制宜，而非跟隨大眾。古人便有南橘北枳法，不同的地方，風(fēng)氣氣候定然不一。唯有發(fā)展地方特長(zhǎng)特點(diǎn)，才能最大限度的將地方優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)。這點(diǎn)我最佩服的便是蜀漢諸葛丞相，蜀地當(dāng)時(shí)國(guó)貧民虛，地處孤絕，他根據(jù)蜀國(guó)特點(diǎn)推廣蜀錦，使之成為了蜀國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)支柱，蜀國(guó)通過(guò)販賣(mài)蜀錦交換糧食和馬匹等重要軍事物資，僅此一特產(chǎn)，帶動(dòng)了諸多經(jīng)濟(jì)，令蜀國(guó)大治。”
裴旻深感認(rèn)同，這個(gè)道理不知是古代實(shí)用，現(xiàn)代也是一樣，所謂靠山吃山靠水吃水，不論是大城還是縣只要有特點(diǎn)，針對(duì)特點(diǎn)發(fā)展將會(huì)起到連鎖效果。
顏杲卿還了許多，裴旻都一一記下，不確定以后是否用得上，但這知識(shí)學(xué)問(wèn)永遠(yuǎn)不嫌少。
袁履謙最擅書(shū)法，他的隸書(shū)方勁古樸，寬博厚重，功底遠(yuǎn)勝顏杲卿、裴旻二人。
他們?nèi)烁饔兴L(zhǎng)，彼此探討聊天，一餐晚飯從黃昏吃到次日凌晨，依舊意猶未盡。
裴旻與他們兩人關(guān)系也一日千里，不在是單純的君子之交，大有引為知己的感覺(jué)。
裴旻喝多了酒，膀胱鼓脹的厲害跟顏杲卿、袁履謙告了聲罪，打了個(gè)燈籠，悠悠蕩蕩的走向茅廁，邊走還邊嘀咕：“這酒喝著跟飲料一樣，后勁竟然不！”
開(kāi)閘放了水，他舒坦的摸了摸肚子，正想往后院走去，卻隱隱聽(tīng)得細(xì)微的關(guān)門(mén)聲。
袁府家大，有前院后院，書(shū)房客房主人房有十余間，但真正入住的卻只有袁履謙與老管家，現(xiàn)在加上他與顏杲卿，只有四人而已。
顏杲卿、袁履謙正在后院暢談，老管家早已入睡，他的屋子也在前院傭人房，后院的客房應(yīng)該沒(méi)人才是，怎么會(huì)有關(guān)門(mén)聲？
裴旻有點(diǎn)喝多了，腦子轉(zhuǎn)的不夠快，原地沉吟了會(huì)兒，摸了摸腰間：秋水劍給拉在院子里，見(jiàn)手上燈籠的木棍足夠粗壯，警惕的走向了聲音處。
在他離客房還有五步左右的時(shí)候，一道黑影突然從門(mén)里沖了出來(lái)，他一身黑衣，只露了一個(gè)眼睛，裴旻手中燭火亮度不夠，只能瞧見(jiàn)一個(gè)若有若無(wú)的影子，見(jiàn)對(duì)方瞧也不瞧他這邊，身形豪不停頓，往另一邊跑去。
“哪里跑！”
裴旻想要追跑了兩步，卻察覺(jué)自己腳步輕浮，軟綿綿的根追不上，猛的將手中的燈籠向黑影甩了過(guò)去。
“鏘！”的一聲！
黑影頭也不回，只見(jiàn)寒光一閃，燈籠竟然連帶木棍給斬成兩截。
裴旻打了酒嗝，用力的拍了拍臉，不在追了。
聽(tīng)到聲音的顏杲卿、袁履謙先后趕來(lái)。
心細(xì)的袁履謙手中還拿著裴旻的秋水劍，先一步到的顏杲卿道：“怎么了，鬧賊了！”
裴旻伸手接過(guò)袁履謙的秋水劍，搖了搖頭道：“有個(gè)黑影，從屋子里沖出來(lái)，往那邊跑了。”
“多大的事！”袁履謙灑脫的笑道：“這蟊賊的眼神也太差勁了，我府中早沒(méi)有什么值錢(qián)的東西。他來(lái)便來(lái)，走便走，我們繼續(xù)喝酒，別讓宵壞了我們的興致。”
裴旻沉聲道：“不是蟊賊那么簡(jiǎn)單。”他走上了前去，借著顏杲卿手中的燈籠，找回了先前甩出去的那個(gè)燈籠，整個(gè)燈籠從正中間給削成了兩截。他撿起兩截?zé)艋\道：“你們看，這是刀痕，在這漆黑的夜里，對(duì)方的刀如此精準(zhǔn)，不是一般蟊賊能夠做得到的。對(duì)方的功夫不弱，以他的武藝，無(wú)道理是尋常蟊賊，一定別有目的，不能掉以輕心。”(83中文83)
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