“劉芒，別老待在屋子里了，我們出去逛逛吧。”
李若男今天換6下了平常的職業(yè)套裝，穿上了一套休閑的運(yùn)動服，走進(jìn)劉芒住的套房。
廚神大賽的預(yù)選賽是晚上六點(diǎn)開始直播，每天有三輪。每一輪選出一名獲勝者，進(jìn)入到半決賽。
國各地有那么多參賽的廚師，所以光是這預(yù)選賽就得半個(gè)月左右。
劉芒已經(jīng)獲得了進(jìn)入半決賽的資格，所以在無所事事的幾天里，他都窩在酒店的套房里，研究不語交給他的那《調(diào)鼎集》，令他眼界大開，受益匪淺。
不得不，能被韓少白如此看重的東西，果然有它獨(dú)到的地方。
這《調(diào)鼎集》上主要記載的是，歷代滿漢樓廚師們的烹飪心得和技巧。
可別看這些技巧，烹飪是一門由細(xì)入微的藝術(shù)。有時(shí)候一個(gè)細(xì)節(jié)的改動，就能導(dǎo)致盤菜品的味道完不同。
就好像前兩天于洋做的那道脆皮紅燒乳鴿，他只不過將常用的麥芽糖換成了蜂蜜，菜品的口感明顯就上升了一個(gè)檔次。
有時(shí)候，大師和俗人的差距也許就在這一線之間。
“行，出去逛逛也好。”劉芒將《調(diào)鼎集》收好，伸了個(gè)懶腰，站起身來。
走進(jìn)隔壁的大套房，將還在酣睡的五眼一腳踹醒，又洗了把臉，拿起一件外套就出門了。
“劉芒哥哥，今天街上好熱鬧啊。”關(guān)夢手里抓著一大把的烤羊肉串，邊啃邊道。
確實(shí)，大概是主辦廚神大賽的緣故，現(xiàn)在的鳳城已經(jīng)被外地趕來的游客擠滿了。
尤其這條步行街，街道上到處都是人，劉芒和李若男等四人，只有跟著人潮往前擠。
“現(xiàn)在你知道主辦一場廚神大賽有多掙錢了吧，這么多游客趕來這里，光是在這消費(fèi)的錢就有多少？怕是一個(gè)天文數(shù)字了。”李若男道。
“這樣也好，只有更多的人關(guān)注，才能發(fā)揚(yáng)中華的烹飪文化。”劉芒點(diǎn)點(diǎn)頭，回道。
“老大，那邊有賣吃的，我們?nèi)タ纯窗伞！蔽逖劭吹浇直M頭的廣場上擺開了一溜的吃攤子，叫嚷道。
“對了，忘了告訴你了，我們四季閣也在這擺了攤子。”李若男突然道。
“啊？在這擺攤子干嘛？賣什么東西？”
“你忘了前天晚上我找你要的灌湯籠包的菜譜了？我們的攤子賣的就是這個(gè)。”
“為什么廢那么大事來擺攤子？”劉芒有些好奇。
“這你就不懂了吧，這也是廚神大賽約定成俗的習(xí)慣。你想哈，這里的游客可是來自國各地的，如果在這擺攤的話，那不是最好的宣傳效果？特別是賣廚神大賽上選手做過的菜品，那些看過比賽的食客早就饞得不行，誰都想嘗一嘗啊。”
“嗯，確實(shí)有道理。”
來到廣場上，劉芒遇到了很多熟人，有江南海鮮酒樓的鄧琴偉，揚(yáng)州平潮樓的魏凱，還有那個(gè)美女廚師單簡……
連那個(gè)美夢創(chuàng)意餐飲的劉銳也在，他的攤也是這么多人中最夸張的。
占了好幾個(gè)攤位的地方，直接擺起了一座舞臺。他正穿著一件緊身衣和一幫火辣女郎在上面跳著勁舞。
“這貨，到哪都不忘賣弄風(fēng)騷。”五眼不屑的嗤了一聲。
四季閣的攤子在廣場的最左側(cè)，那里熱氣蒸騰，顧風(fēng)和朱大鳴正帶著幾個(gè)廚師在忙碌，很多食客都在攤位前排隊(duì)，看來生意還不錯(cuò)。
“大姐！”看到李若男來了，朱大鳴和顧風(fēng)連忙打了個(gè)招呼。
“朱師傅！顧師傅！”關(guān)夢從五眼的背后探出一個(gè)腦袋。
“呃，夢也來了，快來嘗嘗剛出籠的包子。”
關(guān)夢這個(gè)性格開朗，有些逗比的女孩，早已經(jīng)成了餐飲研發(fā)部的吉祥物。
“你好，劉先生！”顧風(fēng)伸出手，看向劉芒的眼神有些復(fù)雜。
從第一次見面到現(xiàn)在，這個(gè)男人的成長遠(yuǎn)超他的想象，早已經(jīng)把他甩在了身后。
前兩天的預(yù)先賽他也看了，換做是他的話，是沒有辦法復(fù)制出那道彩虹包子的。
“你好。”劉芒微微一笑，跟他握了一下手。
“劉師傅，嘗嘗我們做的包子吧，看和你做的差距在哪里。”朱大鳴熱情的端來一籠灌湯籠包，道。
“行，大家還沒吃早飯吧，先墊吧墊吧。”劉芒招呼著眾人坐下。
“怎么樣？劉師傅？”朱大鳴有一種學(xué)生站在老師面前的感覺，忐忑不安。
“還不錯(cuò)，但是魚凍熬制的時(shí)間過短了一點(diǎn)，里面的膠質(zhì)還沒熬出來，等到上鍋蒸熟，變成湯汁后就少了一絲滑嫩的感覺。”劉芒吃下一個(gè)包子，點(diǎn)評道。
“明白，我等會再多熬一會。”朱大鳴點(diǎn)點(diǎn)頭。
眾人在這吃了幾籠包子后，接著往前逛去。
“美女，給俺來碗牛肉丸。”不知不覺逛到了那個(gè)單簡的攤位前，五眼腆著臉道。
單簡并沒有在做她比賽中做過的魚膾，而是用兩根鵝蛋粗的四方形鐵棒，用力捶打著一大坨牛肉。
“潮汕牛肉丸？”劉芒詫異的問道。
這個(gè)牛肉丸他也做過，在和韓國人比拼餃子的時(shí)候，劉芒還用過這種鐵棒捶打肉餡的方法。
用這種方法捶打出來的牛肉餡特別的細(xì)膩、嫩滑。搓制成丸子后，口感彈牙，非常的筋道。
不過，捶打牛肉餡料可是項(xiàng)力氣活，一般是由膀大腰圓的壯漢來完成的。
可沒想到，這看起來高高瘦瘦的單簡也能勝任，讓劉芒對她刮目相看。
單簡也認(rèn)出了劉芒，微微一笑，向他點(diǎn)頭示意。
“老大，嘗嘗。”五眼遞給劉芒一碗牛肉丸。
荔枝大的牛肉丸泡在清澈的牛肉湯中，上面撒上幾粒蔥花。
劉芒用竹簽子插一粒牛肉丸放入嘴中輕輕一咬。
“嗤！”
隨著這一咬，里面的一股濃郁鮮湯立刻從肉丸中噴濺出來。
幸好劉芒反應(yīng)快，連忙閉住了嘴。不然肯定會噴他面前的五眼一臉。
“這是****撒尿牛丸？”劉芒忍不住問道
星爺?shù)碾娪啊妒成瘛防锞陀羞@種牛丸的介紹，但很多人不知道的是，這種****撒尿牛丸在現(xiàn)實(shí)中是存在的。
雖然沒有電影里那么夸張，但味道確實(shí)不錯(cuò)。一直是流行于GD一帶，是一道很有名氣的吃。
甘甜的湯汁和彈牙的牛肉，在口腔中起了奇妙的反應(yīng)。大口的咀嚼下，其中的鮮美讓人欲罷不能。
“沒錯(cuò)，牛肉丸里面，用的是瀨尿蝦打成的蝦泥做的餡料。然后套用灌湯籠包的做法，先將蝦泥急凍，然后包裹進(jìn)牛肉中。”單簡放下兩根鐵棒，解釋道。
“不錯(cuò)，非常的不錯(cuò)。”劉芒贊嘆道：“這個(gè)牛肉丸用料講究，口感上乘，真的非常好吃。”
完，他接著用竹簽扎起一粒，心的咬了起來。
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