姜德看著懵懵懂懂的幾人，嘆了口氣，自己剛剛的話，如果給后世的初中生聽，相信他們都是一聽就會(huì)明白，但是給這些村民聽，這些村民只會(huì)覺得丈二和尚摸不著頭腦。rg
姜德便再的簡(jiǎn)單一些道“諸位回憶一下，在家中是否有燒開水會(huì)產(chǎn)生白色水汽的現(xiàn)象？”
“對(duì)對(duì)對(duì)，卻是如此呢。”一這個(gè)，立刻有村民反應(yīng)過來(lái)道。
姜德看這樣聽得懂，便繼續(xù)道“那么那白色水汽是不是碰到冷的東西就會(huì)重新變成水呢？諸位想想，平時(shí)燒水的鍋蓋上是否會(huì)有水汽凝結(jié)出來(lái)的水？”
“對(duì)對(duì)對(duì)！是這樣呢，我原來(lái)還疑惑為什么會(huì)這樣，不過想不通便也就不再想了。”一個(gè)年輕的村民道。
“哈哈，你還想過呢？我卻從未想過。”另外一個(gè)村民笑著道“想這些無(wú)用的事情作甚？”
姜德皺了一下眉頭，指著那個(gè)之前想過為什么的人道“你叫什么名字？這可不是什么無(wú)用的事情，能想這樣的事情是應(yīng)該嘉獎(jiǎng)的。”
那年輕村民摸了摸腦袋道“我叫王向。”
姜德點(diǎn)點(diǎn)頭表示記住了，繼續(xù)道“你們記住，酒比水更加容易成為白色水汽，所以我們只要煮開酒，然后收集它蒸發(fā)出來(lái)的白色水汽便可以得到純酒，我叫這種東西為酒精，也就是酒中精華的意思，這個(gè)儀器！”姜德拍了拍那巨大的鋼鐵器具道“就是蒸酒用的東西，這既然是收集酒氣，那么就需要密封，防止酒氣泄露，木頭的縫隙太大，鐵器容易生銹，這個(gè)器具的材料是通過特殊工藝制造的，極為珍貴，你們使用的時(shí)候要倍加珍惜，明白了嗎？”
“明白了！”幾個(gè)村民回應(yīng)道。
姜德指著旁邊的幾缸酒道“這一百遍不如做一遍，王向，你帶兩個(gè)人把酒扛過來(lái)，你們注意看這里，這里便是投料口，投料口旁邊這里是觀察口，來(lái)，把酒從投料口倒進(jìn)去，注意要先打開開關(guān)，也就是這個(gè)把手。”
姜德如同教孩童一般，一點(diǎn)一點(diǎn)的指導(dǎo)村民使用這個(gè)蒸酒器，幾個(gè)村民心的把酒扛了起來(lái)，帶著黃白色的酒從投料口倒了進(jìn)去，旁邊玻璃的觀察口可以看到酒水慢慢的滿了上來(lái)，看到這透明的觀察口，所有村民都感覺驚呆了，在他們的記憶中，還沒有見過這樣透明可視的東西呢，只覺的這必然是絕世珍寶。
其實(shí)也不錯(cuò)，這樣長(zhǎng)的一塊玻璃，在此時(shí)的價(jià)格恐怕還真對(duì)的起這絕世珍寶的稱號(hào)。
等水位到了紅色劃線處，姜德喊道“可以了，你們看，到了這紅線處便表示滿了，這里面的酒水大概有一石，現(xiàn)在可以開始蒸酒，這蒸酒要火的持久力長(zhǎng)，所以要選擇煤炭，也就是黑石，但燒黑石會(huì)產(chǎn)生毒氣，這毒氣不會(huì)立刻毒死你，但會(huì)讓你慢慢無(wú)法呼吸，所以一定要開窗。”
姜德真的害怕這些村民因?yàn)椴恢酪谎趸嫉膮柡Ρ槐锼涝谖輧?nèi)，別這個(gè)時(shí)代，就是后世每年冬天都會(huì)有學(xué)生或者打工者因?yàn)闊憾烙谖輧?nèi)的新聞。
其實(shí)宋代燒煤已經(jīng)很普遍了，所以對(duì)煤氣殺人也有了一定的認(rèn)識(shí)，雖然不知道為什么會(huì)這樣，卻也知道，只要通風(fēng)換氣就可以保平安。
火被生了起來(lái)，一百公斤的酒水要燒開可是挺費(fèi)時(shí)間的，姜德抓緊時(shí)間給這些村民解釋后面的操作
“這個(gè)酒要燒一段時(shí)間，我繼續(xù)后面，你們看，這蒸桶上方有根管子，他通向的這根粗大的管子，便是冷凝管了，而最后的大桶，便是二次冷凝管了，為了加快冷凝，這里有一個(gè)進(jìn)水口，你們要不斷的加入冷水，使得冷凝管的溫度降低，你們可以先加入冷水等待蒸鍋水開了。”姜德指著后面的大桶的進(jìn)水口道。
眾人又連忙把進(jìn)水口灌滿水，這里面一樣有觀察口可以看清里面的情況。
姜德把整個(gè)蒸酒的過程了一遍后，便又開始給眾人上簡(jiǎn)單的物理課，姜德一直相信，要想做好一件事情，必須先懂得其原理，只知其然，不知其所以然，最多也就是一個(gè)手熟的手藝人罷了，不可能成為真正的大家。
而這幾個(gè)村民，都是日后可能遍布國(guó)的酒坊坊主的候選人，別人可以不懂，他們卻必須懂得的。
溫度、濃度、沸點(diǎn)，一個(gè)一個(gè)的名詞慢慢的解釋，時(shí)間飛快，轉(zhuǎn)眼間，蒸桶開始沸騰了起來(lái)。
看著沸騰的蒸桶，姜德對(duì)村民們道“那就先到這里吧，諸位回去要好好的消化，明天我要提問的，誰(shuí)要是答不上來(lái)，別怪郎君我翻臉不認(rèn)人！”
幾個(gè)村民的眼睛已經(jīng)有些呆滯了，姜德的雖然都是日常見過的東西，卻也完超出了他們的理解范圍。要他們一下接受下來(lái)，是有些強(qiáng)人所難了，但姜德也沒有辦法，總不能現(xiàn)在去培養(yǎng)那些孩，等那些孩長(zhǎng)大吧，只能先讓這些村民先能學(xué)下多少是多少了。
對(duì)比學(xué)習(xí)理論，村民們明顯對(duì)實(shí)踐更加有興趣，眾人看著觀察口的酒水沸騰起來(lái)，都有些激動(dòng)，只看到蒸汽慢慢的經(jīng)過了冷凝管，然后在冷水的冷卻下飛快變?yōu)橐后w，姜德又趁機(jī)再次灌輸了一次液體和氣體的變化原理，這一次結(jié)合實(shí)際，倒是讓村民們好理解的多了。
“快！酒頭要出來(lái)了，去拿裝酒的壇子來(lái)！”姜德叫道，王向果然是眾人中最為機(jī)靈的，連忙拿了一個(gè)干凈的酒壇過來(lái)，姜德把酒壇放在出酒口處，又道“再去拿個(gè)壇子來(lái)，你們記住，這蒸出來(lái)的酒分為三種，分別叫頭酒，中酒，尾酒。這頭酒，就是最先被蒸出來(lái)的酒，這頭酒內(nèi)含有甲醇、醛類、雜醇油反正就是一些酒中不好的東西，所以要單獨(dú)裝，但這頭酒也不是就沒用了，這頭酒的度數(shù)高，純度高，用來(lái)做消毒酒精再好不過了，頭酒大概是前面的百分之二左右怎么呢？就是一百斤酒中大概有兩斤的頭酒。”
看著透明入水的頭酒流了出來(lái)，一股沖鼻的酒香也冒了出來(lái)，聞著這酒香，所有人都露出了一種沉醉的表情，這是所有人都沒有聞到過的一種味道，王向看著那如同甘泉的酒水，只覺得那是最美好的存在。
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