公良看著鋼盆中僅剩的兩顆花生，不由拍了一下自己的蠢腦袋。
自己怎么這么笨，怎么盡想著炸花生，怎么就沒想過做花生醬和花生油呢？還有，自己怎么就死死想著醬油，想著做豆瓣醬，自己不是有蠔干嗎？怎么從來就沒想過用蠔干制作蠔油？
這蠔油做起來是再簡單不過的事情了。
當(dāng)下，他也不忙著做豆瓣醬，開始準(zhǔn)備制作蠔油。
蠔油，其實(shí)就是將生蠔煮熟后留下的湯，經(jīng)過澄清過濾煮制濃縮而成的精華，做起來非常的簡單。
公良現(xiàn)在在海邊挖的生蠔早已經(jīng)吃光，只剩下一大堆蠔干。沒有生蠔，蠔干應(yīng)該也可以。
于是，他就從空間中取出裝滿蠔干的袋子。因?yàn)榉帕艘魂嚕柛缮弦呀?jīng)染了一層白霜，這是上乘生曬蠔干的品質(zhì)證明，蒸煮過的絕對沒有。
接著，他就將炸花生的油鍋收起，重新取出一個大鍋洗干凈，放水下去燒。
公良這個制作蠔油的方法也是從上看來，畢竟是喜歡吃的人，偶爾研究一下配料，難免會接觸到這些東西。
他就先拿一些蠔干出來洗干凈，然后扔進(jìn)鍋里去煮。因?yàn)闆]有過做蠔油的經(jīng)驗(yàn)，他也不敢煮多，生怕毀了辛辛苦苦挖出來曬成的蠔干。一般來，制作蠔油，就是將生蠔放在鍋里面煮一下，然后撈起來，再將剩下的水過濾澄清，再煮到凝濃而成。
但蠔干公良就不知該怎么辦了，只能任它煮著，直到煮到快爛才部撈出來。
鍋中的清水已經(jīng)被煮成淡黃色澤，蠔干里面的精華已經(jīng)部融入水中。撈起來的蠔干其實(shí)就是一些殘?jiān)贾苯尤恿恕?br />
米谷和圓滾滾也不知道公良在做什么，就圍在旁邊，瞪著大眼好奇的看著。
部落駐地的人吃完花生后，再看了一陣，感覺無趣后就各自散去。
公良將煮完蠔干的水澄清，用紗布過濾一遍，然后就洗干凈鍋，把澄清過濾后的蠔干水倒進(jìn)鍋里煮。隨著煮的時間變長，鍋中的蠔干水慢慢凝濃，色澤漸成暗黃之色。
看到蠔油做成，公良嘗了一下，味道非常鮮美。
不過，現(xiàn)在的蠔油并不符合他的審美觀。
所以，他就又拿出一個鋼鍋，打算給蠔油加點(diǎn)顏色。
一般要給蠔油調(diào)色，主要是用焦糖。
焦糖是用砂糖冰糖等含糖值高的糖類東西熬成的焦糖色。只是公良現(xiàn)在手上并沒有砂糖冰糖之類的東西，倒是有些果糖和蜂蜜。果糖有果味，他也不知道熬出的焦糖色味道會怎樣，干脆就用蜂蜜。
蜂蜜這東西很容易變色，所以公良熬制焦糖的時候非常心。
很快，蜂蜜就在鍋中熬成焦糖，公良連忙將煮好的蠔油沖下去，免得焦糖變黑，味道變苦。
蠔油沖下去后，他就用勺子慢慢在鍋中攪著，讓蠔油和焦糖色融合在一起。
不一會兒，蠔油和焦糖就已經(jīng)融合，變得你中有我我中有你。他又試了一下，蠔油的味道沒變，依然鮮美，但多了一份蜂蜜的清甜。
如此，真正的蠔油還不算做好。
公良又取出山薯粉打成粉漿往煮成紅褐色的蠔油中澆下去，沒過多久，鍋中的蠔油就變得粘稠。
他連忙加了些油下去，這樣既可以使蠔油顏色鮮亮，又可以讓蠔油保存得更久一點(diǎn)。
前世有的廠家為了使蠔油味道更加鮮美，放了大量的味精下去。
但此時公良做成的蠔油，即使不用味精，味道也是非常鮮美。當(dāng)蠔油做好，公良腦中瞬間出現(xiàn)了幾道菜，有蠔油鱔段、蠔油牛肉、蠔油雞翅、蠔油扒大鮑魚等等菜式。可惜那是前世的東西，這個世界根沒有。
不過這里有滑魚，有箭栗，有荒牛肉，有雉雞，換個花樣，照樣能做出一堆美食來。
想想，都讓人流口水。
公良咽了口口水，將想象中的東西從腦中驅(qū)除，把蠔油裝了起來，最后得到一石罐，省著點(diǎn)用，可以用很久了。
制作蠔油相對簡單，但做豆瓣醬，就要花費(fèi)一段時間，因?yàn)槎拱赆u需要一個漫長的酵過程。
公良也不知道自己能不能做好豆瓣醬，所以留下來的一半貍豆不敢部放下去，只是取出大約一兩斤的量而已。
先，他將貍豆放在鍋中煮熟，搓去外皮，然后拌上面粉，放在竹篩，置于陰涼通風(fēng)的地方讓它酵。酵，其實(shí)就是等待它自然長毛的過程。等的時候要時常去翻，讓它酵均勻，這樣釀制出來的豆瓣醬味道才好。
等酵完后，就把貍豆放入壇中，加水和鹽，放在太陽底下曬，讓它繼續(xù)蘊(yùn)養(yǎng)、酵，然后等待成醬。
在等待的這段時間里，偶爾要去攪拌一下，上下翻弄，免得酵不均勻，但也不要翻得太勤，太勤不一定是好事。
一連串時間下去，已經(jīng)過了大半個月，但等待的豆瓣醬似乎還遙遙無期。
公良只能一邊巡察，一邊到中等部落與東土人聚居的地方換東西，一邊等待豆瓣醬出世。
隨著祭典臨近，來神廟的人來多。
這一日，公良巡察回來，照例去看了豆瓣醬一眼。剛剛要走。忽然，一股味道從壇中傳出，依稀是前世吃過的豆瓣醬香味。公良連忙抓住壇子，使勁的搖了一下。瞬間，一股濃烈的醬香從里面飄散出來。
公良大喜過望，豆瓣醬終于制成了。
他也沒想到，豆瓣醬竟然能夠一舉成功，真是出乎意料之外，他原還抱著長蟲子的最壞打算。
當(dāng)天晚上，他就用豆瓣醬和蠔油做了幾道菜，一個是豆瓣蒸魚，豆瓣炒菜；一個是蠔油滑魚，蠔油荒牛肉，蠔油野菜。
其實(shí)，不管是豆瓣醬還是蠔油，用來單獨(dú)做菜味道并不是很好，所以公良做菜的時候，又用蟹肉粉調(diào)味，吃起來味道極其鮮美。
米谷和圓滾滾、雞幾個家伙還從來沒吃過這種味道的東西，一時差點(diǎn)連舌頭都吞了。
公良最喜歡吃蠔油做成的箭栗滑魚，其實(shí)這道菜里不只有箭栗和滑魚，他還加了一點(diǎn)燉煮得糜爛的香豚肉，味道鮮美異常，簡直是人間美味。8
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