既然趙琳想吃干鍋雞，那自己就先做上一個干鍋雞，做干鍋雞，最重要的就是弄底料了，這就跟咱們平常吃的麻辣香鍋一樣，底料非常重要。rgＸ

    其他戰(zhàn)士見到孟川要先熬底料，也都湊著看個稀奇，咋他們都不太相信孟川會做飯，畢竟孟川這么年輕，又是上過戰(zhàn)場的人，應(yīng)該沒多少時間去學(xué)習(xí)廚藝吧。

    再這里的軍士長們，那做飯可都是一把好手，雖然他們是業(yè)余的，但是畢竟每周都會親自動手改善伙食，常年的累積，也早都讓他們的廚藝精進(jìn)了許多。

    但是隨著鍋里冒出的香味，這些軍士長都愣住了，雖然孟川僅僅只是把大蒜、干辣椒、花椒、香葉、生姜這些香料放到油鍋里爆香，但是這味道也是太香了吧，眾人都沉浸在里面停不下來了。

    此時史副組長也聞到了香味，連忙走進(jìn)實驗室，“快，快把吸油煙機(jī)打開，把味都給吸出去。”

    有個軍士長連忙回過神，把吸油煙機(jī)打開，大功率的油煙機(jī)一啟動，香味被抽走的很快，此時于長貴真是的佩服了，沒想到孟川是真的有一手，先不談資歷啥的，就憑廚藝這一點(diǎn)，自己就服他。

    “組長，看來我們今天是有口福了，我原來去機(jī)關(guān)食堂找那個主廚老孫討教過兩招，我能看出來，你的廚藝要比他強(qiáng)。”

    孟川聽到這馬屁，有點(diǎn)不好意思，軍區(qū)機(jī)關(guān)食堂的主廚，那起碼是二級軍士長的存在，先不他的廚藝好壞，就先自己，自己僅僅只是熬了個香料而已，怎么就能體現(xiàn)出廚藝好了？起碼也得等主菜做好之后，在好吧。

    不過被這些老兵們拍了一個馬屁，倒是挺舒服的，孟川也不藏拙，既然你們夸我了，那我就不會讓你們白夸。

    雞肉，土豆，芹菜，胡蘿卜等食材，都已經(jīng)被老兵們清洗好了，孟川就直接開始做。

    既然是干鍋雞，那雞肉就是主菜，所以咱們準(zhǔn)備食材的話，一定是不能讓配菜多過主菜，起碼大眼看去，得是雞肉為主的才行。

    香料熬好后，孟川也不嗦，直接把雞肉撂了進(jìn)去，老兵們剛剛處理雞肉的時候，水沒弄干凈，這雞肉一到進(jìn)去，火源直接就上來了，孟川就順勢來了一手掂勺，真的是讓所有人都驚訝了一把。

    掂勺這個動作，實話，并不算很難。但是想做到，也絕不簡單，起碼在場的所有人，沒一個能做到的，做都做不到，那就更別像孟川這么流利的掂勺了，老兵們就算再傻，也能看出來，孟川的廚藝可真的是不簡單。

    因為是爆炒，所以雞肉變色的很快，孟川看到雞肉變色后，加入了一些料酒、生抽、老抽、鹽巴、白糖，最后倒入一些清水，大火煮上六七分鐘。

    倒入清水的量只需要沒過雞肉就行，而大火煮的時間，也并不是規(guī)定只能煮六七分鐘，畢竟雞肉的重量不一樣，倒入的水也不一樣，咱們只需把水煮開，在煮上兩三分鐘就好。

    煮了兩三分鐘，水是蒸發(fā)的很快的，起碼水的量已經(jīng)無法沒過雞肉了，此時在放入切成薄片的土豆，切成段的芹菜，青椒，胡蘿卜，翻炒均勻。

    隨后大火轉(zhuǎn)成中火，在翻炒五分鐘，一道干鍋雞就完成了。

    孟川做出的菜，香味真的是四溢，就算開了抽油煙機(jī)，但是香味還是一個勁的往外跑。

    此時聯(lián)勤部部長正帶著警衛(wèi)員走進(jìn)了大樓，突然一股香味傳到鼻子里來了，部長身早上就沒吃飯，因為上頭開了一個緊急會議，是關(guān)于中亞聯(lián)合軍演的一個項目。

    這個項目，軍委非常重視，據(jù)是大首長過些天都要親自過來開會，而軍區(qū)各部在早上更是開了個緊急例會，因為這個軍演的參戰(zhàn)部隊就是從自己這個軍區(qū)出的，司令員真的是非常重視。

    “李啊，這個香味是從哪來的？”

    警衛(wèi)員李嗅了嗅，“好像是飲食裝備維修組的，他們原來也打過申請，您也批示過，學(xué)習(xí)廚藝是一項非常不錯的技能，在周末，是允許他們的實驗室開放，為那些廚藝愛好者提供學(xué)習(xí)場地。”

    這事部長記得挺清楚，自己的確是批示過，身部長是想直接讓那些喜歡廚藝的軍人在周末去食堂學(xué)習(xí)技術(shù)呢，畢竟讓戰(zhàn)士們多個技能，這是好事，自己是力支持的。

    但是廚房重地，這可不是的，一般人如果能經(jīng)常進(jìn)入，還真不是特別好，畢竟飲食安，這是重中之重。

    正好飲食裝備保障組這里的有現(xiàn)成的炊具，所以自己就批示了，在周末休息的時候，這個組的實驗室也是開放的，自己原來也去吃過廚藝愛好者做的飯菜，還別，高手真的在民間，有的人做出的菜味道真的是非常不錯。

    “走，正好我肚子餓著呢，咱們過去蹭個飯。”

    警衛(wèi)員連忙道：“首長，要不您先回辦公室吧，我去機(jī)關(guān)食堂通知老孫，讓他們給您做幾道菜送上來。”

    部長笑了笑，“怎么了，你還信不過我的那些老兵們，放心吧，沒事的，走，咱們過去看看。”

    警衛(wèi)員聽到部長這么，也沒辦法，警衛(wèi)員倒不是覺得那些老兵怎么樣，飲食裝備維修組的那些老兵在部隊里干了幾十年，紀(jì)律性肯定是沒的的。

    但是那里畢竟是實驗室，衛(wèi)生方面，或許就不是很合格，起碼不能跟機(jī)關(guān)食堂后廚相比吧。

    其實警衛(wèi)員這么想也沒錯，但是他的確是想的夸張了，畢竟老兵們也不是不懂衛(wèi)生，加上這個炊具，每周都在用呢，所以衛(wèi)生方面真的也是沒問題的。

    孟川的這道干鍋雞一出鍋，真的是把那些老兵們饞的口水直流，不過孟川裝盤后，就拿蓋子蓋上了，“同志們，你們別著急么，等會菜都做好了，咱們在一塊吃么。”

    史副組長看著組員們饞的流口水，就覺得臉臊得慌，“哎，哎，你們也都是老兵了，都幾十歲的人了，自家孩子都長的跟腰一樣高了，就不能矜持一點(diǎn)啊，都給我忍住了，別饞了。”r

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