既然是副參謀長要吃的話，那就配點排骨、香菇、生姜、枸杞，做上一個滋補(bǔ)甲魚湯。rg
這算是藥膳中的保健類食物了，最主要的就是恢復(fù)元?dú)猓a(bǔ)充精力，而且這個湯還能夠很好的滋補(bǔ)腎臟，益氣補(bǔ)虛，絕對是非常適合首長喝。
班長麻利的把甲魚給切開，此時孟川端了一盆熱水，“班長，我來處理裙邊。”
裙邊的肉質(zhì)雖然是甲魚中最好吃的，但是那也得做好才行，首先第一步就是要把裙邊粗糙的表皮給處理干凈。
孟川正在用熱水清洗著甲魚，班長問道：“孟上尉，那咱們用什么食材燉呢？”
孟川立刻道：“用排骨，香菇，生姜，枸杞，班長你先準(zhǔn)備排骨吧，排骨不要切的太大快，三厘米長就行。”
切排骨，這是班長的拿手好戲，畢竟他的專職就是做菜，而排骨也是部隊里最常見的食材。
如果不是因為部隊限制購買食材的原因，班長絕對可以完美的做出甲魚湯來，畢竟十幾年的廚藝，可不是而已。
至于做這個甲魚湯的方法也很簡單，首先就是先過血水，總之只要是燉肉湯的話，焯水絕對是第一步，因為焯水可以過濾掉肉質(zhì)里的臟東西和血水，這樣煲出來的湯，味道才會好。
過完血水之后，就可以開始燉了，先把排骨肉放在最底下一層，然后在放入甲魚，最后撒上香菇、生姜、枸杞既可。
這里要注意的是，水一定要加足，就跟燉豬蹄一樣，如果水加不足的話，后面因為水不夠在加入冷水的話，蛋白質(zhì)是會凝固的，到時候口感是會差很多的。
如果實在是水沒有加夠，那再往燉鍋里加水也只能加剛燒開的開水，這樣才會最大限度的保證食材的口感。
還有最后要注意的一點，那就是別著急放調(diào)料，特別是鹽這味調(diào)料，咱們平常如果想把肉留上一兩天吃的話，都是會往肉上抹鹽巴來延長保質(zhì)期，但是抹上鹽后，你會發(fā)現(xiàn)肉里的水都溢出來了，再次炒制這個肉的時候，或多或少肉質(zhì)會發(fā)干。
而燉肉也是這個原理，如果你加鹽加早的話，肉到不至于發(fā)干，但是卻會變老，這樣吃的話，會影響口感的。
燉甲魚湯的時間最好是長一點，畢竟湯燉滋味足，孟川認(rèn)為最好的時間就是火燉上兩個時，如果時間不夠的話，燉一個時也是行的。
至于想用更省時間的高壓鍋的話，孟川是極不建議這樣燉的，因為這個甲魚湯身是滋補(bǔ)湯，營養(yǎng)是靠慢慢燉才能燉出來的，燉的時間短了，營養(yǎng)還是在肉里，而且有很多營養(yǎng)你是補(bǔ)充不到的，比如很多微量元素之類的，你總不可能啃甲魚殼吧。
大家別以為甲魚殼沒什么營養(yǎng)，咱們中藥里，甲魚殼可是一項藥材，補(bǔ)得東西可不少。
所以咱們千萬別圖快，慢慢的燉，把營養(yǎng)都燉到湯里，這樣才能做到不浪費(fèi)。
燉甲魚湯的味很快就飄出去了，特別是經(jīng)過孟川這一插手，甲魚湯的香味就更濃郁了，很快有個少尉走了過來，“咦，這不是孟上尉么，你怎么在這，是餓了么？”
孟川見到是司務(wù)長來了，笑道：“我剛才餓了，所以過來吃了個面條，然后又看著班長弄這個甲魚。”
司務(wù)長對孟川是比較客氣的，軍銜倒是其次，最主要的就是地位，別看司務(wù)長平常吃香喝辣，日子過的挺美，但是地位并不高，因為咱們部隊里有句俗話叫，“當(dāng)官不當(dāng)司務(wù)長，站崗不站二班崗。”
的就是別看司務(wù)長帶個長字，算是個領(lǐng)導(dǎo)，但是充其量就算是個大號的火頭軍，而且事情還賊多，很多的兵就是寧愿當(dāng)炊事班長也不愿意當(dāng)司務(wù)長。
炊事班長多輕松啊，而且在廚房第一線，想吃啥都有，畢竟就在手跟前，順手的事。
而司務(wù)長雖然是管炊事班的，但是你并不在炊事班干啊，就像是連長還是你炊事班的領(lǐng)導(dǎo)呢，也沒見連長往炊事班竄，所以即使是司務(wù)長，口福也絕沒有炊事班長好。
司務(wù)長也是聞著味才過來了，沒想到一個甲魚湯還能燉的這么香，“孟上尉，那如果沒啥事的話，我就先把湯給首長送過去了，你看這天色也不早了，首長早吃完早休息。”
然后看向班長，“老杜啊，你把湯盛一下，等會跟我一塊去送湯。”
班長連忙道：“司務(wù)長，其實這湯是孟上尉做的，我因為原先沒處理過甲魚，所以手很生，多虧了孟上尉幫忙。”
孟川連忙擺手，“我就是隨便指揮了一下，還是瞎指揮的，你趕緊給首長送湯去吧。那司務(wù)長、班長，沒啥事我就先走了，你們也忙吧。”
司務(wù)長連忙點頭，“好，好，孟上尉，您慢走。”
這湯做的咋樣，光聞味就知道，孟川一走，司務(wù)長有點好奇的問道：“老杜啊，你咱們營長的這位把兄弟是什么來頭啊，他只是軍區(qū)后勤的一個組長，我是絕對不信的。就憑這三天的演習(xí)，我就知道他來歷不凡。”
班長也附和道：“對啊，不光是戰(zhàn)斗上，就連做飯，那都是一等一的高手。不別的，就昨天他做的燉肉，那滋味，真是絕了。你是沒看到首長和一排的那些兵，吃的那叫一個猛，就咱們用的飯盒，一排的兵，每個人平均吃了三碗。”
司務(wù)長可是知道咱們的行軍飯盒有多大，平常一個戰(zhàn)士吃一碗飯就飽飽的了，這三碗飯下肚，不會撐壞么？
班長也不出個所以然，“撐到是沒撐壞，我看他們倒是飯后溜了好多圈來消食。”
此時湯也部盛到保溫盒了，“司務(wù)長，咱們趕緊走吧，這甲魚湯得趁熱喝才行，要是涼了，味道可就不好了。”
“行，那你跟上我，咱們?nèi)フ沂组L。”
司務(wù)長帶著班長來到首長帳篷這，發(fā)現(xiàn)營長的通訊員也在，于是連忙湊了過去，“營長還在首長這匯報東西么？”
通訊員點了點頭，“嗯，營長都進(jìn)去好一會了。對了，你們這是不是送湯過來了啊，營長了，你們送湯的話，直接進(jìn)去就好。”
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