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歐洲人選擇馬耕，也是有歷史原因的。除了他們不懂得使用牛鼻環(huán)讓牛聽話外，馬耕的效率，也是歐洲人選擇馬耕的重要原因之一。
實(shí)際上，歐洲馬耕最流行的時(shí)代，是18世紀(jì)。在16世紀(jì)，歐洲其實(shí)是馬耕和牛耕并存的。為何？這不得不說道農(nóng)業(yè)產(chǎn)量問題。在16世紀(jì)初，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低下，糧食昂貴。養(yǎng)一匹馬，喂養(yǎng)成本高昂。因?yàn)椋黄ヱR一年消耗的糧食，價(jià)值一家五口一年吃飯的成本。而牛雖然胃口也大，可大多數(shù)時(shí)間都是吃草，只有干活時(shí)期才要加餐。其飼養(yǎng)成本，也就一個(gè)壯漢一年的糧食消耗水平。因此，在目前的歐洲，只有貴族莊園才使用馬耕。而一些貧困的農(nóng)民和小地主，還是使用牛耕的。
只是，牛耕太難了。因?yàn)闆]有牛鼻環(huán)控牛技術(shù)，大部分牛都不適合耕地，只有少部分脾氣好的牛才適合當(dāng)耕牛。因此，牛耕也難以普及。所以，這才出現(xiàn)了馬耕和牛耕并存的局面。
而到了18世紀(jì)，因?yàn)?7世紀(jì)時(shí)荷蘭人曾經(jīng)占據(jù)過臺(tái)島和爪哇島，和農(nóng)耕技術(shù)最高的漢民族打過交道，所以學(xué)會(huì)了施肥技術(shù)，并引發(fā)了所謂的農(nóng)業(yè)革命。于是，歐洲人的糧食產(chǎn)量上去了，養(yǎng)馬成本也下來了。然后，馬耕才普及的。
當(dāng)然，馬耕也是有限制的。那就是，馬耕主要針對(duì)小麥等作物的種植。面對(duì)水稻田，卻是不行。因?yàn)椋魉铮阕邮且菰谒锏摹Ｅ＿�好說，馬耕水田，很不適應(yīng)。而且，馬掌泡在水里，容易生銹脫落，產(chǎn)生很大的問題。
在后世，馬林不是沒有見過南方用馬耕的。比如，胡建省的晉一江，就有一種叫晉一江馬的南方馬，適應(yīng)濕熱氣候，而且可以耕田。但是，耕地的馬，一般是不釘馬掌的。不然，下水田里一泡就容易松動(dòng)脫落。即使釘馬掌的，在耕作水田前，也會(huì)卸下來。這還是適應(yīng)南方氣候的馬，而歐洲的挽馬，普遍是不適應(yīng)水田的亞熱帶濕熱氣候的。即使適應(yīng)，也沒啥用。因?yàn)椋锿恋厝彳浻俜e，馬蹄子著力困難。在水田耕作，挽馬未必比牛快多少。晉一江馬每天就只能耕作4畝水田，和牛差不多。但耕作旱地，每天可達(dá)6畝。當(dāng)然，晉一江馬體型較小，換成歐洲重型挽馬，每天耕作旱地肯定超過8畝。
因此，相對(duì)來說馬耕適合旱地，而牛耕適合水田。
但馬林即使知道馬耕適合歐洲，也沒啥轍。就像他跟米克爾所說的那樣——他缺馬啊……
他可以花錢從克里米亞人那里買來當(dāng)量的牛，可卻買不來挽馬。克里米亞的東歐蒙古馬，體型小，未必比牛強(qiáng)多少。古代華夏之所以沒有發(fā)展出馬耕，就特么是因?yàn)闁|方地區(qū)缺乏重型馬。以蒙古馬那1.3米肩高的個(gè)頭，耕地能力都未必趕得上騾子。至于后世的關(guān)中馬，那是引進(jìn)了西洋重型馬雜交后才出現(xiàn)的。其中，有一種重要的血統(tǒng)，就是法國(guó)的貝爾修倫馬，也叫佩爾什馬。貝爾修倫馬力氣大，四肢強(qiáng)壯，速度快且能持久，耐嚴(yán)寒酷暑，吃得少而勞動(dòng)兩大，是19世紀(jì)時(shí)最優(yōu)秀杰出的耕地用挽馬。19世紀(jì)的時(shí)候，全世界都引進(jìn)貝爾修倫馬和本地挽馬進(jìn)行雜交，培育出各自的優(yōu)秀挽馬品種……
“對(duì)啊，貝爾修倫馬，我怎么把這個(gè)給忘記了！”馬林一拍腦袋，懊惱地說道。
當(dāng)然，真正的貝爾修倫馬尚未出現(xiàn)。現(xiàn)在，馬林最多能在佩爾什地區(qū)，找到貝爾修倫馬的先祖品種。
但是，即便是這些先祖品種，肯定也有了后世貝爾修倫馬（佩爾什馬）的部分優(yōu)點(diǎn)了。只要加以培養(yǎng)，針對(duì)優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行定向培育（配種時(shí)淘汰掉優(yōu)點(diǎn)不明顯的馬），以后自然能出現(xiàn)后世貝爾修倫馬那樣的品種。
“呵呵，怎么又是法國(guó)品種？”馬林直接被逗笑了。感覺這段時(shí)間，馬林老是對(duì)法國(guó)揮動(dòng)鋤頭猛挖墻角啊。而且，可以用低成本的鎳白銅假銀幣購買，不要太劃算哦。
只能說，后世法國(guó)畜牧業(yè)技術(shù)太強(qiáng)大了。夏洛萊牛、利木贊牛和貝爾修倫馬，可是非常優(yōu)秀的牲畜品種。
但現(xiàn)在，法國(guó)人顯然還沒有培育優(yōu)良牲畜品種的意識(shí)和行動(dòng)。所以，還是讓自己來培養(yǎng)吧……
于是，馬林找來科勒，命其派出北海商會(huì)的間諜，攜帶大量鎳白銅做的假的法國(guó)銀幣，前往法國(guó)佩爾什地區(qū)，選購貝爾修倫馬的原始品種。馬林要求他們，在挑選挽馬時(shí)，注意“吃得少，干活多”這個(gè)優(yōu)點(diǎn)。這對(duì)于挽馬而言，是非常重要的。挽馬吃的可是糧食，能少吃點(diǎn)，那是再好不過的。而少吃了，干活若是也少了，就不劃算了。所以，兼有這兩個(gè)特點(diǎn)的貝爾修倫馬，后世才會(huì)成為世界名馬。
馬林想到了又高又壯的夏爾馬，這種馬的確體型高大，力氣巨大。可特喵的，隨之而來的是，其食量也特別大。總得來說，根本不太劃算。要不是因?yàn)橄臓栺R有拖重炮的潛力，馬林都不想繼續(xù)養(yǎng)這種“大胃王”……
說起來，“又要食量小，又要干活多”這種要求真的有些為難人，哦不，是為難馬。但這是人主導(dǎo)的世界，不是牛馬帝國(guó)。因此，只能按照這種為難馬的標(biāo)準(zhǔn)去選擇挽馬。
好在有貝爾修倫馬這個(gè)品種可以尋找，不然，馬林也會(huì)抓瞎。
為了獲得和培養(yǎng)更好的挽馬品種，馬林下令高薪招募養(yǎng)馬和相馬的高手，一起去法國(guó)佩爾什地區(qū)，尋找符合要求的挽馬。
然后，馬林會(huì)在奧里希城北的養(yǎng)馬場(chǎng)里，專門為貝爾修倫馬開辟出一個(gè)培育區(qū)域，集中一批養(yǎng)馬和相馬的高手，進(jìn)行定點(diǎn)培育，以獲得類似后世貝爾修倫馬的優(yōu)秀挽馬。
馬林不求能培育出和后世貝爾修倫馬差不多特性的優(yōu)秀挽馬，哪怕只是擁有貝爾修倫馬的一部分優(yōu)點(diǎn)，馬林也就不虧了。
而且，東歐蒙古馬也會(huì)被作為雜交的樣本之一。為啥？因?yàn)槊晒篷R耐粗飼啊！平時(shí)不干活，蒙古馬吃草也能過。不像歐洲馬那么嬌貴，經(jīng)常吃糧食。如果能保留蒙古馬耐粗飼的優(yōu)點(diǎn)，哪怕不夠強(qiáng)壯，馬林都可以接受。畢竟，糧食要錢，草要錢嗎？所以，以東歐蒙古馬為母本，引進(jìn)其他優(yōu)秀挽馬的基因，培育耐粗飼的挽馬，也是一個(gè)重要的研究方向……
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