想把人灌醉，普通的酒肯定不行。像黑啤這種玩意兒，普通人都能喝幾大杯不醉。只有很不適應(yīng)喝酒的人，才會很快醉倒。要是拿這種酒去灌醉那些土著人，沒準(zhǔn)不奏效。

    所以，馬林打算，上更烈的酒。最簡單的，當(dāng)然就是直接用醫(yī)用酒精勾兌白酒，就是后世三五塊一瓶的劣質(zhì)白酒。

    但是，這種白酒，也就喝個酒味，根不香醇，無法吸引人。所以，馬林打算，上一點烈酒，比如悶倒驢、燒刀子、二鍋頭什么的，幾兩就倒的那種，也方便把土著灌醉。

    只是，悶倒驢和燒刀子的配方馬林不知道，自然沒法搞。而二鍋頭，馬林前世曾搜索過詳細(xì)的制法，這會兒可以搞。

    而且，這三種著名的烈酒，悶倒驢和燒刀子太烈了，喝下去嘴里跟著火似的。對于沒接觸過酒的土著來，太不友好。因此，最好還是二鍋頭。

    二鍋頭雖然度數(shù)高，但卻不烈，喝起來醇厚綿香。之所以如此，是因為二鍋頭去除了頭鍋酒和第三鍋酒尾里的多種低沸點物質(zhì)成分。而這些成分，會帶來雜味，和一些辛辣的味道。所以，正宗的二鍋頭度數(shù)高，但喝起來卻比燒刀子等烈酒要柔和。但不管怎么樣，那也是烈酒，喝上頭了，必須倒……

    二鍋頭的制法是很簡單的，就是除了蒸鍋和管道之外，弄一個錫鏊（一種裝水的錫制的容器），里面裝冷水。其原理就是，錫鏊上面裝冷水，而酒汽是向上蒸騰的。當(dāng)酒汽通過管道進入錫鏊里后，先向上蒸騰。但遇到上面裝了冷水的錫斗，驟然冷卻，于是酒汽化為水滴，沿著錫鏊下層內(nèi)壁，流到底部，積累成白酒。

    每燒一鍋酒，開始流出的叫“鍋頭”，這酒的濃度較高，可達(dá)到75度以上，數(shù)量少，占總數(shù)的百分之十左右。馬林打算，這“鍋頭”也不用反復(fù)利用回收了，直接可以當(dāng)醫(yī)用酒精使用。反正，醫(yī)用酒精的度數(shù)也是75度左右。

    至于第三鍋留下的“酒稍子”，大概在十幾度左右。然后，把這些酒稍子反復(fù)再利用，多次蒸煮。直到含雜質(zhì)較多的鍋尾的度數(shù)達(dá)到5度以下的時候，尾液就不再用來蒸酒了，而是用來多次反復(fù)蒸煮，提取醫(yī)用酒精，和鍋頭一樣，含有一些雜味。但醫(yī)用酒精又不是給喝的，而是用的。因此，味道沖也沒什么。

    之前，馬林的做法，就是用普通的啤酒，反復(fù)蒸煮冷卻。每冷卻一次，度數(shù)就提高一次。但是，部分頭鍋、二鍋什么的。這樣一來，就得到了味道平庸駁雜的醫(yī)用酒精。用來兌水，味道也不太好。

    可是，利用二鍋頭的制法，來收集酒頭和鍋尾來做醫(yī)用酒精的話，好處是巨大的。因為，二鍋的白酒質(zhì)量很好，可以當(dāng)好酒賣出高價。而鍋頭和鍋尾，也可以提煉醫(yī)用酒精，供應(yīng)醫(yī)學(xué)上的需要，可謂一舉兩得。

    而且，鍋頭度數(shù)來就可以達(dá)到醫(yī)用酒精的水平了，都不需要再提純，直接可以打包作為醫(yī)用酒精使用。只有鍋尾，才需要反復(fù)蒸煮冷卻，以獲得高度數(shù)。

    馬林現(xiàn)在手里糧食很多，很多都用來釀制黑啤了。只是，因為啤酒花嚴(yán)重不足，導(dǎo)致很多啤酒，都是沒用啤酒花的劣質(zhì)啤酒。

    現(xiàn)在，馬林忽然想起了二鍋頭的制法。那個錫鏊，非常關(guān)鍵。因為，它提煉出的二鍋頭，是一種好酒。

    雖然其特點和普通用高粱、玉米、麥釀造出的正宗二鍋頭不同，但西方的啤酒，用來提煉二鍋頭，也是別有一番風(fēng)味。

    干就干，馬林直接找來工匠，用錫錠打造出了提煉二鍋頭的錫鏊和酒鍋，開始了制作二鍋頭的工作。

    制酒用的都是沒用啤酒花釀造的劣質(zhì)黑啤，這種黑啤，因為沒用啤酒花，味道不夠正宗，容易酸敗。但是，拿來提取二鍋頭和醫(yī)用酒精，卻是不錯的。而且，提取成二鍋頭后，那就不同了，烈酒可是很耐放的。放置久，醇厚，是高檔。

    這樣一來，就可以充分地解決了啤酒不易保存的弱點。要知道，這個年代，可沒有什么好的保存手段。生啤幾天就酸敗了，熟啤保存久點，但口味趕不上生啤。

    但不管是生啤還是熟啤，論保存時間長久，在白酒面前都是渣。白酒保存時間長，而且保存久值錢。而啤酒只要短時間就會變質(zhì)、酸敗，而這個年代運輸又那么差，很難把啤酒運往外地市場銷售，只能地消化。所以，白酒有著啤酒不具備的遠(yuǎn)銷的優(yōu)勢。

    實際上，白酒在德意志地區(qū)并不暢銷。因為，德意志人不太喜歡烈酒。但是，東歐地區(qū)不同啊。尤其是毛子，簡直嗜烈酒如命。提起毛子，大家就會想到伏特加……

    馬林相信，黑麥二鍋頭弄出來后，肯定能暢銷東歐地區(qū)……

    錫鏊制作好后，工匠們幾經(jīng)試驗，終于弄清了鍋頭酒的比例和時間，并用親口嘗的辦法，確定了鍋尾大概在什么程度（也就是5度）下，可以不再利用了，而是改為提取酒精。

    等工匠們多次嘗試后，馬林就來親自品嘗二鍋頭了……

    馬林嘗了嘗工匠們提取出來的黑麥二鍋頭后，皺了皺眉……

    他感覺到，這種黑麥二鍋頭，似乎和上輩子喝得不太一樣。首先，就是度數(shù)不太一樣。畢竟，這是用生黑啤作為原料來蒸酒的。不像正宗二鍋頭，原就是用白酒的釀造方式釀酒的。所以，這種黑麥啤酒打底的二鍋頭，度數(shù)達(dá)不到后世紅星二鍋頭的56度，大概只有4度左右。

    但是，馬林覺得這樣正好。為啥？因為56度對于歐洲人來，度數(shù)太高了。即使是毛子愛喝的伏特加，一般也在4度左右。而白蘭地和威士忌的度數(shù)，也在4度左右。

    之所以如此，是因為那些釀酒商，經(jīng)過幾百年的探索，根據(jù)歐美用戶的喜好，才確定了這個度數(shù)。

    4度這個度數(shù)，歐美人喝得習(xí)慣。再高，他們也受不了。所以，馬林覺得，這樣的黑麥二鍋頭的度數(shù)，那是恰好的。

    唯一不爽的地方，就是貌似白酒里有一股淡淡的黑麥的苦味……

    不過，這也沒啥，反正，總體來，這已經(jīng)是非常好的白酒了。于是，馬林決定，用新釀造的黑麥二鍋頭，來招待下手下的將領(lǐng)，看看能不能把他們放倒……要是效果好，那就拿去美洲放倒那些土著……8)

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