克羅斯特是北海國(guó)東弗里斯蘭省萊爾縣的一個(gè)小村莊，這里因?yàn)榭拷Ｄ匪购樱赞r(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，是北海國(guó)最富庶的鄉(xiāng)村地區(qū)之一。
清晨的陽(yáng)光灑下來(lái)的時(shí)候，這個(gè)只有300人的小村已經(jīng)沸騰起來(lái)了。眼下正是農(nóng)忙開(kāi)始的三月份，雖然德意志北部地區(qū)還稍顯寒冷，并沒(méi)有到最佳種植期，可北海國(guó)的農(nóng)耕卻已經(jīng)開(kāi)始了。
耕地松土這事，完全是可以提前搞的。當(dāng)然，也不能提前太久。要不然，幾場(chǎng)雨一下，土地又板結(jié)了。
可是，因?yàn)檫@個(gè)年代用牛馬耕地，臨到播種關(guān)頭再耕地，那是來(lái)不及的。所以，早春三月，農(nóng)民們就帶著耕牛下地犁地翻土了。
北海國(guó)可不缺牛，雖然每年從克里米亞汗國(guó)進(jìn)口的1萬(wàn)頭牛部分被殺了吃肉，可還是有大部分留下來(lái)，被培育為耕牛。
馬林殺牛的計(jì)劃是很縝密的，首先，他不會(huì)下令殺母牛。除非，這頭母牛老了，不能生育了。或者，有明顯的缺陷，不能剩下健康后代。所以，每次進(jìn)口的牛，絕大部分母牛都會(huì)被保留下來(lái)，分配到各個(gè)村莊。
至于公牛，就比較慘了。馬林會(huì)首先挑選出最強(qiáng)壯的一批公牛，最為種牛保留下來(lái)。另外，無(wú)角的公牛也會(huì)被優(yōu)先挑出來(lái)，作為種牛。至于剩下的公牛，馬林還會(huì)讓人做一個(gè)測(cè)試，那就是聽(tīng)不聽(tīng)話
首先，馬林會(huì)給那些公牛都套上鼻環(huán)。如果在上鼻環(huán)時(shí)反抗激烈的，直接當(dāng)場(chǎng)屠宰。而套上鼻環(huán)后，這些牛會(huì)被拉到地里，看看是不是聽(tīng)招呼。
聽(tīng)招呼的，自然留下當(dāng)耕牛。不聽(tīng)招呼的，馬林會(huì)讓手下進(jìn)行再一次的選擇。只是，這一次選擇過(guò)程有點(diǎn)殘忍這批公牛都會(huì)被閹割牛鞭會(huì)被統(tǒng)一處理，交給貴族們做牛鞭湯滋補(bǔ)
閹割后，這些公牛會(huì)被關(guān)一個(gè)月。到時(shí)候，再度拉出去嘗試耕地。如果這時(shí)候已經(jīng)變得不在暴躁，肯老實(shí)聽(tīng)從指揮的，就留下來(lái)，分配下去當(dāng)耕牛。而繼續(xù)頑抗的，只能給一刀了
經(jīng)過(guò)層層篩選，刺頭都被宰了，剩下的公牛和母牛們，包括太監(jiān)牛們，基本都是很老實(shí)地干活的牛了。
比如克羅斯特村的50頭耕牛，就包含了35頭母牛，6頭公牛和9頭太監(jiān)牛。這35頭母牛，不但有干貨的義務(wù)，而且還要負(fù)責(zé)繁衍后代，生育小牛。
當(dāng)然，一旦母牛懷上了小牛，那肯定是不讓干活的。但若是遇到春耕那該怎么辦呢？這不，村里的莊園管事弗蘭茲就在忙這事
“杰諾，去叫幾個(gè)擅長(zhǎng)趕牛的，跟我去莫爾默蘭鎮(zhèn)上的養(yǎng)牛場(chǎng)去借三頭牛回來(lái)。莊園里三頭母牛懷孕了，不能下地，我們得去鎮(zhèn)里養(yǎng)牛場(chǎng)臨時(shí)借三頭牛頂上！”
名為杰諾的小伙子立馬跑開(kāi)了，去叫來(lái)了幾個(gè)擅長(zhǎng)趕牛的中年農(nóng)夫。然后，弗蘭茲帶著幾人登上了一輛馬車，從鄉(xiāng)村大道趕往莫爾默蘭鎮(zhèn)。
需要指出的是，馬林自從和克里米亞汗國(guó)開(kāi)始了活牛貿(mào)易后，就漸漸地在東弗里斯蘭等地區(qū)用耕牛取代了耕馬。原本東弗里斯蘭地區(qū)是馬耕和牛耕并行的，但馬耕占主流。因?yàn)椋乱庵镜貐^(qū)的農(nóng)田，大部分屬于貴族和容克地主，這些人家里有錢，自然崇尚馬耕。只有少部分貧窮的小地主，才會(huì)使用廉價(jià)的牛耕。這主要是因?yàn)椋郧皼](méi)有牛鼻環(huán)，馴牛困難，只能利用少部分聽(tīng)話的牛耕地，大部分牛，是沒(méi)法用的。而馬林帶來(lái)了牛鼻環(huán)技術(shù)后，馴牛變得簡(jiǎn)單很多，牛耕自然就可以大力推廣了。
至于從前的耕馬，大部分被馬林收上去了。身體條件出色的耕馬，被馬林安排去繁殖中心，繼續(xù)培育馬匹。而劣馬就比較悲催了，被馬林同樣安排去繁殖中心，但是，卻是去和驢子配種，培育另一種牲口騾子
當(dāng)然，每個(gè)莊園一般還會(huì)保留兩到三匹馬，用于拉車。比如克羅斯特村，村里就有三輛馬車。其中一輛的用途非常新穎那是村里孩子們的“校車”。其任務(wù)，就是在上學(xué)日，把村里的孩子們集中送到莫爾默蘭鎮(zhèn)上唯一的一所小學(xué)去上學(xué)。早上送人，晚上接回來(lái)。沒(méi)辦法，現(xiàn)在北海國(guó)學(xué)校少，一個(gè)幾十上百平方公里的鎮(zhèn)子，一般只有一所學(xué)校。
另外兩輛，平時(shí)用于在趕集時(shí)候送村民去鎮(zhèn)上趕集莫爾默蘭鎮(zhèn)每隔10天，會(huì)開(kāi)設(shè)一次鄉(xiāng)村集市，讓全鎮(zhèn)的百姓去進(jìn)行物資采購(gòu)。
沒(méi)有鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市的時(shí)候，則主要?dú)w莊園管事支配安排。比如，現(xiàn)在村里缺牛了，弗蘭茲管事就會(huì)帶人去鎮(zhèn)上的養(yǎng)牛場(chǎng)去借調(diào)幾頭牛回來(lái)。
這種耕牛借調(diào)制度，也是馬林搞出來(lái)的新鮮玩意，主要就是考慮到母牛懷孕后不能耕地的問(wèn)題。反正，在鎮(zhèn)上設(shè)立一個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)，也不需要太多花費(fèi)。畢竟，平時(shí)牛吃草就可以。
而在每個(gè)村莊到鎮(zhèn)上之間，還有鄉(xiāng)村道路。這種鄉(xiāng)村道路，當(dāng)然不是后世的鄉(xiāng)村水泥路。畢竟，現(xiàn)在水泥產(chǎn)量不高。這些鄉(xiāng)村道路，基本都是利用農(nóng)閑時(shí)節(jié)，由每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)官員組織各村村民修建的從村里到鎮(zhèn)上的鄉(xiāng)村小道。雖然沒(méi)有水泥，但卻撒了不少石子和從河里撈出來(lái)的鵝卵石什么的。經(jīng)過(guò)牛拉石磙的碾壓，平時(shí)倒是很平整。除非，到了雨季，才會(huì)被充沛的雨水泡壞，然后變形。但農(nóng)閑時(shí)節(jié)，鎮(zhèn)上又會(huì)派人修整，用石磙再壓一遍，倒也沒(méi)啥問(wèn)題。
弗蘭茲帶著幾個(gè)趕牛把式，趁著馬車，很快來(lái)到了鎮(zhèn)上的養(yǎng)牛場(chǎng)。經(jīng)過(guò)等級(jí)和出示莊園的身份名牌后，弗蘭茲終于借到了三頭牛。然后，讓幾個(gè)趕牛把式給牛套上籠頭，開(kāi)始順著鄉(xiāng)村小道往回趕。
回到村里的時(shí)候，正好趕上中午時(shí)分，村里的食堂開(kāi)飯了
然后，進(jìn)入村里的弗蘭茲一行，就看到了村中間的食堂門外排了老長(zhǎng)的隊(duì)伍
村辦食堂是北海國(guó)莊園里的一大特色，這有點(diǎn)像后世的集體農(nóng)莊，但又有所不同。
克羅斯特村的農(nóng)民們雖然中午去食堂排隊(duì)領(lǐng)取食物，但是，他們卻可以自由選擇是否留在食堂吃飯。
而且，每天食堂只在中午開(kāi)放，晚上不開(kāi)放。但是，中午人們排隊(duì)時(shí)，會(huì)把晚上的面包和咸魚一起領(lǐng)回家。
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