為了牧羊犬的食物充足,馬林一聲令下,埃姆登港的漁船馬烘干了一批剛弄回來的漁獲,制作成了魚粉。然后,食品廠的人把魚粉和黑麥粉(含麥麩),以及切碎的脫水蔬菜用水混合后,捏制成型,并用模具壓制后,放進(jìn)烤爐烘烤成為餅干。
馬林親自試吃,發(fā)現(xiàn)有一股魚腥味,很不好吃。但是,王宮里的狗一點(diǎn)不在乎,吃得津津有味。甚至,因?yàn)橛恤~腥味,還引來了王宮里的貓和狗爭奪魚粉狗糧餅干。
“什么?父親您親自嘗了狗糧餅干?”凱撒得知消息后,大吃一驚。在他看來,這……這是毀名聲的事情啊……
“這有啥?某個(gè)瘋癲的娜姐,還吃過狗糧,喝過花露水呢,照樣活蹦亂跳的……”
“娜姐是誰?”凱撒很疑惑。
馬林沒解釋,因?yàn)椋矝]法解釋。而且,這狗糧餅干用的魚粉也是碼頭新鮮的魚制作的,制作前還清洗干凈了。所以,吃點(diǎn)沒啥。
得知了配料都很干凈后,凱撒也嘗了一個(gè)。嘗完后,凱撒若有所思道:
“魚肉味,還不錯(cuò),就是有腥味。若是能去掉腥味,人都可以吃……”
馬林霍地站了起來……
“人可以吃……人可以吃……”馬林的思維打開了一個(gè)新窗戶……
之前,馬林一直在思考如何喂狗。但他忘記了,在配料很正規(guī),沒有任何衛(wèi)生問題的情況下,魚粉做的餅干,人的確可以吃。前提是,要去掉魚腥味。
對于去除魚腥味,馬林想法太多了。比如,加生姜,用蘿卜和桔子皮一起煮什么的。不過,這些做法都挺費(fèi)事。而且,需要先煮一遍。煮完了還要再撈起來烘干曬干,非常麻煩。
而且,生姜啊,桔子皮什么的,也比較難弄,或者有點(diǎn)貴。
想來想去,馬林想到了一個(gè)非常簡單霸道的辦法——油炸!
油炸魚塊是前世馬林知道的非常簡單霸道的去腥味的辦法,往油鍋里一扔,放點(diǎn)辣椒和調(diào)料,炸出來的愉快,又香又脆,還沒腥味。就算廚藝再差的人,也可以用此簡單的方法去除魚腥味。
而且,油炸過的魚肉很香很脆,非常適合用來做餅干。
馬林看了看桌子的狗糧餅干的包裝袋,忽然覺得——這和行軍糧的壓縮餅干好像啊……
但是,狗糧餅干的營養(yǎng),貌似比壓縮餅干還強(qiáng)……
為啥呢?魚肉蛋白含量高啊!壓縮餅干的主材料面粉,終究是碳水化合物,營養(yǎng)不如魚肉高。魚肉不但營養(yǎng)高,還富含礦物質(zhì)。后世荷蘭人為啥長那么高?除了吃荷蘭土豆,人家還愛吃魚,甚至后世還活吞生魚。
把壓縮餅干的部分面粉換成魚粉,還是油炸過的香脆魚粉,想必戰(zhàn)士們肯定很喜歡……
嗯,不用想必了,馬林已經(jīng)安排人去做了……
生魚粉很快被弄來,馬林讓人找來鐵鍋,倒入大豆油,放入一點(diǎn)辣椒和生姜,就開始油炸。生魚粉很零散,但馬林讓人用紗布做了網(wǎng)兜。油炸好后,用濾油的網(wǎng)兜撈起來,再瀝干。
油炸過的魚粉吃起來果然香脆,和黑麥粉及脫水蔬菜碎片混合,烘干成餅干后,果然比生魚粉做的狗糧餅干好吃太多了。
而且,因?yàn)轸~粉是油炸過的,含油量比較高,很符合軍糧要求。吃下去,飽腹感比較好。
又香又脆,有油水,又有飽腹感,簡直是完美軍糧啊!而且,在這個(gè)漁業(yè)極度落后的時(shí)代,有錢置辦大漁船的北海國,魚粉來源不要太簡單太廉價(jià)哦。
此外,在加入了大量的油炸魚粉后,還能節(jié)省大量的面粉,很省糧食……
這么多好處,讓馬林不得不心動啊!
唯一的麻煩,可能就是植物油的供應(yīng)了。畢竟,這玩意北海國本土都不產(chǎn)出,只能靠北美殖民地供應(yīng)。好在,種植大豆也不麻煩,那邊有的是土地,只是缺少足夠的農(nóng)夫罷了。
而且,就目前而言,馬林也沒打算在全國全面推廣油炸魚粉餅干。他打算,先用油炸魚粉制作軍糧餅干。至于老百姓那邊,要等大豆油供應(yīng)充足了再說了。
至于產(chǎn)量充足的鯨油,貌似這玩意要經(jīng)過加工后去除魚腥味和啥啥來著,才能吃。貌似,要加工成人造牛油什么的。但是,馬林不會啊……
所以,馬林只能等北美大豆產(chǎn)出足夠了,才能在民間推廣油炸魚粉餅干了。油紙袋包裝的餅干,保質(zhì)期長,不容易變質(zhì),還方便運(yùn)輸,很適合大面積推廣。
另外,還能節(jié)省植物油。畢竟,單獨(dú)煮魚,要不少植物油。但油炸魚的話,一鍋油可以炸很多魚,比較經(jīng)濟(jì)。而油炸過的魚粉,香酥可口,很開胃。只是,維生素被破壞掉了,有點(diǎn)可惜。
但魚肉的大部分營養(yǎng),包括礦物質(zhì),都是保留了的。而且,口感好了很多,還有油,會更受喜歡。
而且,想要維生素,途徑也很多啊。比如,現(xiàn)在北海國脫水蔬菜。用油紙袋密封包裝著。若是真缺維生素,可以吃一點(diǎn)嘛,生吃干菜葉都行的。
這個(gè)時(shí)代,歐洲人本就是干吃蔬菜,煮熟水果吃的。很搞笑,但這也是人家的風(fēng)俗嘛。但生菜、大白菜之類的蔬菜生吃還好,若是生吃韭菜……那滋味,馬林也不知道這個(gè)年代的歐洲人如何忍受的……而生吃洋蔥……唉,別提了,馬林吃過,一邊流淚剝洋蔥,一邊生吃,整個(gè)人差點(diǎn)炸裂……
但洋蔥被剝成一片一片烘干成脫水蔬菜后,倒是好很多了。至少,生吃的時(shí)候不用流淚了……
實(shí)際,這些脫水蔬菜,最佳的用途就是用來泡面。泡面的熱水可以讓這些蔬菜舒展開來,但因?yàn)闆]有爆炒的高溫,維生素保留得相對比較完整。而且,泡面的熱湯,也把生蔬菜的生鮮味道遮蓋掉了,非常完美。
而油炸魚粉餅干烘烤的時(shí)候,溫度達(dá)到一百幾十度,維生素C什么的都被破壞干凈了。所以,馬林想了想,干脆就不在油炸魚粉餅干里添加脫水蔬菜碎片了,而是另外提供蔬菜包。這樣,士兵們饑餓時(shí),就可以一邊吃著油炸魚粉餅干,一邊吃點(diǎn)脫水蔬菜搭配下了。
另外,為了給士兵們提供足夠的能量用于作戰(zhàn),還可以在餅干里添加些蔗糖和奶粉什么的。后世的軍糧,就是主要在壓縮餅干里使用了小麥粉、糖、油脂和乳制品什么的。
嚴(yán)格來說,油炸魚粉餅干比后世的軍用壓縮餅干還要優(yōu)秀了。畢竟,魚肉營養(yǎng)豐富,還富含礦物質(zhì)。
但這個(gè)年代和后世完全不一樣,在后世,因?yàn)榇笮瓦h(yuǎn)洋漁船泛濫,大海里都沒多少魚可捕撈了,東海大黃魚都能賣到千一條。而這個(gè)年代,你去舟山群島,一網(wǎng)撒下去,全是一斤以的野生東海大黃魚……
北海漁場和紐芬蘭漁場也是,魚多的要死,沒人捕撈。北海這邊還正常點(diǎn),畢竟,北海周邊國家近海地區(qū)還有不少小漁船打漁。而紐芬蘭漁場,北海國的漁船就是壟斷的。現(xiàn)在,北海國的漁船在紐芬蘭漁場,捕撈一網(wǎng)魚來,漁民們只要好吃美味的品種,其他的都扔掉,很奢侈。若是后世那些不惜跑到萬里之外捕撈的漁船老板知道了,肯定捶胸頓足大罵敗家子。
而且,北海國弄的魚粉,和后世的魚粉也是不一樣的,像是后世飼料級的魚粉,是整個(gè)魚粉碎的,聯(lián)通魚頭、魚鱗、內(nèi)臟,甚至內(nèi)臟里的糞便……包括有毒的魚膽……一起粉碎了……
當(dāng)然,經(jīng)過清洗,有毒的膽汁毒性會被洗掉大半,達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。但這種連著糞便一起絞碎的魚粉,人肯定不能吃,只能喂雞喂豬。
而北海國因?yàn)闈O業(yè)資源極大豐富,所以,可以刮去鱗片,掏掉包括魚膽在內(nèi)的內(nèi)臟。然后,再風(fēng)干\/曬干\/烘干,接著打成魚粉。
這是制作狗糧的標(biāo)準(zhǔn),若是制作軍用的油炸魚粉餅干,還需要剁掉魚頭和魚尾后,再打粉。畢竟,人吃的要求肯定高一點(diǎn)。而且,難吃的魚都不能用來打制餅干用的魚粉,只能拿去加工狗糧級的魚粉。
至于油炸過魚粉后剩下的腥味十足的大豆油,也是有用處的。馬林覺得,喜歡腥味的貓咪,肯定不拒絕。所以,可以弄點(diǎn)邊角料,再油炸一下,制作貓糧餅干。甚至,可以拿這種很腥的油,去和面粉混合,直接制作魚腥味的貓餅干。然后,供應(yīng)隨船捕捉老鼠的那些貓咪。畢竟,遠(yuǎn)洋航行時(shí),水手們也不可能隨時(shí)捕魚喂貓。所以,備一點(diǎn)油紙袋密封包裝的貓餅干,是不錯(cuò)的辦法……
總而言之,生魚粉或者油炸魚粉制作的餅干,未來將會是北海國重要的物資。狗吃得,人也吃得……
嗯,貓咪也可以分一杯羹。那些炸過魚的滿是魚腥味的大豆油,做出來的貓餅干,雖然營養(yǎng)不如真魚,可沒魚吃的時(shí)候,貓咪吃兩塊,也是可以解饞的嘛。總之,這一整套下來,人、狗和貓,都能得到想要的……
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