“這不是普通的食材。”
玉川美紗繃著臉道：“注意聽，它在燃燒！”
“我聽到了火焰呼呼燃燒的聲音……”
這番話，若不是從玉川美紗口中出，換了任何一個(gè)廚師，夏羽扭頭就走。
“燃燒？什么意思？”
夏羽非但沒走，反而抵住下巴，認(rèn)真思索狀。
“就是燃燒啊！”
以一副理所當(dāng)然的語氣，玉川美紗道：“換句話，這條河豚，是火屬性的！”
“呃？”
眨了眨眼，認(rèn)真觀察玉川美紗的神情變化，見她始終繃著臉，夏羽才勉強(qiáng)接受道：“火屬性？食材也有屬性嗎？”
“有的！”
玉川美紗秀眉緊蹙，似乎在籌措字句，想著該怎樣解釋。
屬性！
夏羽背著手，在廚臺(tái)前踱步兩圈，忽地一拍額頭。
“火，不正是五行之一嘛！”
他驀然想到了中華一番中，黑暗料理界的bss人物——‘入云龍’凱由。
到凱由，就不得不提其絕技——
《破魔八陣》！
這是黑暗系至尊食譜！
與中華一番光明體系終極食譜《母親太陽球》并列！
《破魔八陣》最恐怖之處，不就是利用食物的五行屬性，并輔以強(qiáng)大的氣功，強(qiáng)行改換食物的五行規(guī)律、五行搭配，造就傳中可以控制人心，令品嘗者行尸走肉變成傀儡的黑暗料理么！
找到了可以證明食物屬性存在的資料，夏羽心中頓時(shí)為之一定。
實(shí)際上，學(xué)習(xí)藥膳，通曉藥理，夏羽也開始從醫(yī)的角度，看待許多食材，獲取新的視角。
金，木，水，火，土。
對(duì)應(yīng)中醫(yī)里面的五臟：肺、肝、腎、心、脾。
簡(jiǎn)單，就是火心、金肺、木肝、水腎、土脾。
“心”與“火”，對(duì)應(yīng)的食材，夏羽可以列舉出很多，比如最常見的，含豐富的降血壓物質(zhì)，使血管強(qiáng)壯促進(jìn)血液循環(huán)的，就有紅椒、胡蘿卜、西紅柿等食材。
理解藥理，依照屬性將食材歸類，是藥膳領(lǐng)域最基礎(chǔ)的東西。
所以，從藥理角度出發(fā)，絕大多數(shù)魚類，都屬于木屬性或者土屬性。
如夏羽對(duì)普通河豚的了解，是這樣的：
“食有四性：寒、熱、溫、涼。”
“河豚性溫，屬木。”
“溫里散寒，助陽益火、活血通絡(luò)……”
搖頭晃腦地，頭頭是道了一通。
“那屬火的河豚呢？”
一個(gè)聲音冷不丁插話。
聲音是從背后傳來的，夏羽愕然轉(zhuǎn)身，發(fā)現(xiàn)是一位面生的老者。
一頭猶如女性的白色流瀉長發(fā)，身上是藏青色偏暗色調(diào)的男式和服，披著一件寬大的羽織，這件羽織其實(shí)很像罩衫。
他雙手在胸前環(huán)抱，自然而然給人一種灑脫不羈的氣質(zhì)。
“奴良爺爺！”
玉川美紗驚呼，連忙九十度鞠躬，對(duì)這位不速之客十分尊敬的樣子。
“哈哈，美紗醬，好久不見！”
老者視線終于從夏羽身上移開，看向玉川美紗，一張依然給人俊朗之感的面孔，寫著親善的微笑。
“真的好久了啊！”
玉川美紗垂下頭聲道：“大概在我初一的時(shí)候，您就離開鐮倉了。”
點(diǎn)點(diǎn)頭，老者顯然不喜客套寒暄，直入廚房，拿起案板上的河豚，左瞧右看，過一會(huì)突然道：“喂，那邊的子，就用這條河豚給我做頓好吃的！”
這誰啊。
子子的。
夏羽十分不爽，悶聲道：“我叫夏羽，請(qǐng)稱呼我的名字，謝謝。”
“那個(gè)，奴良爺爺，還是我做給你吃吧！”玉川美紗抬頭，心翼翼地，瞟向夏羽時(shí)眸底掠過一絲擔(dān)憂和焦急。
這老頭似乎是惹不得的重磅級(jí)人物。
“雖然美紗醬做的心意料理很好吃，但我還是想嘗嘗這個(gè)子的——”老者緩緩抬起手，指向夏羽，來了個(gè)突兀無比的激將法，“怎樣，不敢嗎？只要你滿足我，提什么要求我都答應(yīng)你！”
老者大手一揮，故作豪爽。
夏羽暗自翻翻白眼。
“抱歉了！”
他**地回答，同時(shí)在心中：“我還真是吃軟不吃硬！”
“阿羽……”
玉川美紗對(duì)他使眼色，焦急之色溢于言表。
但夏羽只是輕笑兩聲。
“不是我不想滿足你，而是處理河豚，至少需要一天的時(shí)間，明天再吧！”
著，夏羽拿回河豚，仔細(xì)想了想，還是把這條河豚處理了。
首先去眼珠子。
這一幕有點(diǎn)血腥，刀一劃，一刺，沒有絲毫多余動(dòng)作，兩顆滴溜溜，帶著血液的魚眼珠子，就掉落在廚臺(tái)上滾出很遠(yuǎn)。
魚眼沒破，周圍的囊包一并除掉。
“嘩——”
接著，一刀猶如梨花綻放！
這突然乍現(xiàn)的光芒過于刺目，玉川美紗微驚，下意識(shí)地抬手遮眼。
“哦？”自來熟的老者，卻是瞳孔一縮，以自己聽見的聲音自語，“……猛牛青龍斬？好熟悉！”
一刀斬落，夏羽一只手就探進(jìn)被開膛破肚的河豚體內(nèi)，面無表情地抓取出一大團(tuán)內(nèi)臟。
腥臭味在廚房逸散開來。
第三步，去鰭！去腮！
若是普通廚師，在這一步，就要借助刀之外的器具，比如剪刀，去腮后，還要用剪刀將內(nèi)部骨頭粘連的血肉剪除干凈，這是非常精細(xì)的工序，錯(cuò)漏一步，河豚就要出現(xiàn)大問題，馬虎不得。
玉川美紗剛放下手掌，就看見夏羽唰唰，一連斬出兩刀。
然后，幾片魚鰭散落而出。
再去看案板上的河豚，之前胖嘟嘟的身體陡然縮水干癟。
又一刀！
河豚尾巴斷開，血液從端口出汩汩涌出。
放血是處理河豚非常關(guān)鍵的步驟，若是活魚，倒可在后腦勺處開口，這個(gè)地方接通魚的血管大動(dòng)脈，刺入一根鐵絲可直通尾巴，活魚會(huì)在抽搐中流干血液。
但死魚就沒辦法了。
最后，河豚腦袋和身體分離。
身體到這就處理完畢了，腦袋還需剖開去淤血塊。
“很熟練！”
老者看著夏羽干練的背影，目露濃濃的贊賞之色，道：“看來他肯定經(jīng)常處理河豚，擅長某一種河豚食譜，否則不會(huì)如此自信從容。新手廚師學(xué)習(xí)處理河豚，哪個(gè)不是心翼翼的，生怕有一絲差池。馬虎大意就是害人害己，讓食客喪命不，還要斷送自己的廚師生涯！”
“是啊！”
玉川美紗接話。
“阿羽肯定通過了IGO機(jī)構(gòu)的專門考核，已經(jīng)擁有河豚魚廚師資格證！”她滿口篤定。
河豚魚廚師資格證？
夏羽背對(duì)兩人，聳了聳肩。
那種證件，他沒有。
所以么，在端出河豚料理前，他肯定要自己嘗，或者給動(dòng)物嘗。
朋友切勿模仿。
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