在霓虹，杜氏，即指釀酒師，這是一種代稱，或者，是一種對(duì)首席釀酒師的尊稱。rg
夏羽到訪深巷酒坊，見(jiàn)到?jīng)鲎欲惸瓤谥心俏婚L(zhǎng)谷女杜氏。
一名面帶哀容的女子，穿著玄黑色和服接待兩人。
路上，夏羽就有聽(tīng)涼子，女杜氏近來(lái)剛喪夫，而女杜氏作為長(zhǎng)谷家一間大酒坊的首席釀造師，之所以脫離家族庇護(hù)，自立門戶，也與她丈夫有關(guān)，其中曲折離奇的愛(ài)情故事夏羽并不感興趣，也不會(huì)八卦別人家的私事。
“請(qǐng)進(jìn)！”
直接到酒坊倉(cāng)庫(kù)，未亡人推開(kāi)木門，一股灰塵撲面而來(lái)，夏羽皺皺眉，看著涼子麗娜唇語(yǔ)：“這家酒坊真的有正常運(yùn)作？”
可進(jìn)去了，夏羽發(fā)現(xiàn)，坊內(nèi)打掃得挺干凈，設(shè)備和工具保護(hù)得很好，雖然有些古舊，但這也恰恰明了過(guò)去酒坊有著不錯(cuò)的生意，這一很重要，算是夏羽考量之一，他可不想找上一家過(guò)去、現(xiàn)在都被市場(chǎng)淘汰的酒商合作。
和涼子麗娜轉(zhuǎn)一圈下來(lái)，耗去大概半時(shí)。
“怎么樣？”見(jiàn)夏羽興致盎然，女主將，“一直以來(lái)，人們都認(rèn)為純粹的手工酒坊，遲早是要被時(shí)代所淘汰的。可在霓虹，很多手工酒坊都是這樣十幾、二十幾代傳承到如今，或許是一些年輕繼承者厭倦了都市的忙碌，過(guò)去一兩年重新開(kāi)業(yè)的手工酒坊反而多了起來(lái)。”
夏羽頭。
女主將又：“上世紀(jì)7年代清酒行業(yè)產(chǎn)生劇變，那個(gè)時(shí)候，起碼有七八成的手工酒坊倒閉。原因么，一方面是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的進(jìn)口酒沖擊，另一方面，是人口向大城市集中，地方的酒坊失去當(dāng)?shù)乜驮矗匀坏归]了。長(zhǎng)谷家于酒行業(yè)巨頭地位的建立，正是從7年代開(kāi)始的。”
“這樣么……”夏羽了然。
如今霓虹所謂的‘御四家’，各有山頭，長(zhǎng)谷家是酒業(yè)巨頭，玉川家是農(nóng)牧業(yè)巨頭，渡邊家是西餐業(yè)巨頭，千代家則是日式餐廳連鎖巨頭。
當(dāng)然，這些年過(guò)來(lái)，御四家枝開(kāi)葉散，開(kāi)始涉足其它領(lǐng)域，它們身上的專業(yè)標(biāo)簽自然模糊化了。
一陣腳步聲，未亡人杜氏去而復(fù)返，手端托盤。
夏羽、女主將進(jìn)了一間和風(fēng)招待室，脫鞋，坐在榻榻米上，女杜氏則把托盤擺在桌子上，抬手示意道：“這就是我們酒坊的純米大吟釀。”
純米大吟釀，便是清酒中的極品，位于金字塔最頂層。
純手工作坊能做出高品質(zhì)的純米大吟釀？
心懷一絲遲疑，夏羽拾起桌面的杯子，值得一，這個(gè)杯子和居酒屋常見(jiàn)的直立型酒杯不同，是敞口的酒盞，杯寬而底淺，且杯底有藍(lán)色的花紋圖案，很傳統(tǒng)。
“這是杜氏的專業(yè)酒器，專門用來(lái)品評(píng)和判斷清酒的品質(zhì)。”女主將解釋。
夏羽聳聳肩，他可沒(méi)這么專業(yè)，但是嘛，酒的好壞，他舌頭還是能品出來(lái)的，女杜氏主動(dòng)給他斟酒，他注意到清酒的包裝玻璃瓶，和瓶上的標(biāo)簽文字：
“雪乙女？”
這是純米大吟釀的酒名，牌子，夏羽之前從沒(méi)聽(tīng)過(guò)。
關(guān)鍵是在這玻璃瓶，朦朦朧朧的，似透明，又給人云霧之感，他認(rèn)出這是用霓虹土特有工藝生產(chǎn)的清酒瓶，價(jià)格貴得沒(méi)邊了。
這個(gè)發(fā)現(xiàn)，令夏羽內(nèi)心一震，舍得用幾千軟妹幣瓶子包裝的清酒，品質(zhì)豈會(huì)差？
想著，舉杯一飲而盡。
口腔含酒，品味酒的變化，大吟釀這個(gè)級(jí)數(shù)的清酒，口感普遍細(xì)膩，但這聞所未聞的‘雪乙女’清酒，也太細(xì)膩了，夏羽激靈靈打顫，一口下去，臉上有糾結(jié)有回味。
怎么就像是在吮吸雪女的冰肌玉骨呢？
那細(xì)膩，一絲心顫的冷。
嘖嘖。
雪乙女？難怪有此名。
內(nèi)心稱奇的同時(shí)，夏羽也滿意抬頭，對(duì)女杜氏：“就這個(gè)了！”
“你們成品酒有多少？”
……
時(shí)間退回早上。
玉川主家的深宅大院，這回，是玉川家長(zhǎng)女自半年前食戟戰(zhàn)敗后，第一次回家留宿過(guò)夜，可餐桌上，父女的交談氣氛不太妙。
“和夏氏農(nóng)場(chǎng)合作？”
長(zhǎng)女三番兩次懇求自己與那位年輕主廚接近，玉川信聽(tīng)得不耐煩了，揮揮手，“在廚藝上，他是很強(qiáng)，強(qiáng)到可以擊敗老牌麟巨頭雷哲的程度，可我們玉川家沒(méi)必要放棄已經(jīng)制定的發(fā)展戰(zhàn)略，自降身份去尋求商業(yè)合作。玉川家不需要多余的合作者！”
玉川信能執(zhí)掌家族，并在這些年，帶領(lǐng)家業(yè)蒸蒸日上，除開(kāi)廚藝不談，管理、商業(yè)能力俱是一流。
廚藝，他對(duì)夏羽嘆服。
可在商言商，玉川信并不認(rèn)為，家大業(yè)大的玉川家，有必要屈尊降貴。
“父親，您去他的農(nóng)場(chǎng)觀覽過(guò)嗎？”玉川綾香卻寸步不讓，輕抬下巴，雙目迎上父親玉川信審視的眼睛，目中有著倔強(qiáng)，“我去過(guò)，并且，我敢斷定，他的農(nóng)場(chǎng)將很快成為霓虹農(nóng)牧業(yè)界一支強(qiáng)勢(shì)的新生力量！”
玉川信面沉似水。
“我們玉川家，代代傳到現(xiàn)在，見(jiàn)過(guò)不少新軍，看他起高樓，看他樓塌，可玉川家依然穩(wěn)固。”嘴有一絲淡淡的笑容，玉川信道，“前陣子，他農(nóng)場(chǎng)確有不少消息，據(jù)他在嘗試大規(guī)模栽培幻想植物？嗯，還有咖喱公主姐妹、武井真司上訪的事情，我都聽(tīng)了……”
“那……”玉川綾香稍稍坐直了。
“此事，不用再談！”玉川信揮手阻斷，“玉川家未來(lái)5年，有一個(gè)登陸中華界計(jì)劃，過(guò)兩天，我就要去中華界洽淡商業(yè)合作，和上面的人談?wù)劊哟笪覀冇翊翗I(yè)向海外的和牛輸出！玉川家部資源都放在這件事上！”
不容置疑的語(yǔ)氣。
玉川綾香張張嘴，不遠(yuǎn)處埋頭吃早飯的玉川美紗，悄悄地抬頭，向她擺手。
兩姐妹用過(guò)早飯，駕車回商店街。
車上。
“姐姐，你這就是一廂情愿！”玉川美紗氣鼓鼓地。
開(kāi)車的女子一愣。
“不是嗎？這件事，你都沒(méi)向夏老板通氣，就算父親同意玉川牧業(yè)分掉一部分資源，扶持夏氏農(nóng)場(chǎng)，可夏老板這邊呢，他會(huì)答應(yīng)嗎？他可是遠(yuǎn)月董事局巨頭，與那位總帥關(guān)系匪淺，動(dòng)動(dòng)嘴，就能要來(lái)堪比半個(gè)玉川家的資源，但他有索要這些扶持幫助嗎……”
玉川綾香聽(tīng)得默然，好久才：
“父親他會(huì)后悔的……不，是整個(gè)玉川家！”
誰(shuí)知玉川美紗擺手，不在乎道：“姐姐你早就姓‘夏’了呀！”
咔！
車子在商店街入口急剎車，玉川綾香臉紅，側(cè)頭怒瞪妹妹，“美紗，你在什么啊！什么姓夏，我是玉川家長(zhǎng)女！”
也無(wú)怪玉川綾香反應(yīng)激烈，在霓虹，女方姓氏更換，往往涉及終生大事。
“從你食戟戰(zhàn)敗，‘夏’這個(gè)姓不就冠在你頭上了么？”玉川美紗眼睛轉(zhuǎn)了一轉(zhuǎn)，透著一絲狡黠，“啊，姐姐你難道認(rèn)為自己只是女仆？”
“別胡言亂語(yǔ)！”玉川綾香氣得拔了車鑰匙，騎到副座妹妹身上，捏她雙頰作勢(shì)要撕嘴巴，玉川美紗只能求饒，“哎！姐姐不要這樣……”
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