“食靈”的事,短期內(nèi)暫時(shí)無進(jìn)展,但菊下樓的新菜單在這幾天內(nèi)就完定下來了。 .
劉櫻貢獻(xiàn)了一道個(gè)人特色菜寶蓋菇面。
朱青也橫插一手,她有3道菜品被夏羽列入菜單中。
至于夏羽,幾乎一人包辦了所幽菜。
3月中旬某一天,天氣晴朗。
在新菊下樓擔(dān)當(dāng)主廚的劉嵐,從家中出發(fā),早早趕到酒樓。
但是,在菊下樓正前面的街道上,劉嵐邁不開腳步。
“老爹”
劉菁扯了扯父親的袖子,垂頭無力地嘆了口氣。他看父親表情陰郁,就知道此時(shí)劉嵐在糾結(jié)什么。無非是父親在夏魔王處,受了打擊,新菜單已經(jīng)擬定,身為主廚卻拿不出一道令幕后老板滿意的菜式,連劉櫻都不如
“老爹,你再試試,一定會(huì)讓夏老板滿意的!”劉菁揮拳頭♀個(gè)兄子,臉蛋圓圓的,肉很多,明明是繃著表情在鼓勁,卻給人憨態(tài)可掬的感覺。
劉嵐斜一眼兒子,內(nèi)心好笑。
是啊,人到中年,歷經(jīng)的挫折和坎坷也夠多了,怎么就沒一個(gè)少年人幼氣?
“我會(huì)讓夏老板滿意的!”劉嵐目光堅(jiān)決,并對(duì)已經(jīng)敞開門的菊下樓,邁步腳步。
一個(gè)姑娘敲出來。
她正皺著臉,搬運(yùn)一個(gè)看起來頗沉的落地廣告架子,原來架在菊下樓正門套上左側(cè)的“歇業(yè)”牌子,被姑娘替換,搬回了店里。
“終于恢復(fù)營(yíng)業(yè)了嗎?”
劉恿汗,聽到這聲音,對(duì)劉嵐齜牙道:“別磨磨蹭蹭,夏先生在廚房等你!”
雖夏羽已多次讓劉櫻對(duì)長(zhǎng)輩態(tài)度好點(diǎn),但劉櫻對(duì)自家這位叔伯,依舊不太感冒,常直呼名字,有時(shí)候連稱謂都省掉了。
劉嵐點(diǎn)頭,眼神認(rèn)真瞟一眼寫著“營(yíng)業(yè)中”的落地告示牌,領(lǐng)兒子進(jìn)店。
廚房。
“呼,阿羽,食材庫已經(jīng)清點(diǎn)完畢,清單在這”朱青抹汗并在餐桌放下一份表格。
夏羽拿起表格掃視。
肉類、蔬菜分門別類,庫存標(biāo)的清清楚楚。
蔬菜有芋頭、蘑菇、土豆、黃瓜但注意看表格,食材名是‘桃芋’、‘奶油松蘑’、‘豬肉土豆’、‘香蕉黃瓜’!
肉類名字更夸張,‘牛豬鳥之豬肉’、‘牛豬鳥之牛肉’以及什么大蒜雞啊,破龍蝦啊。
總而言之,但凡價(jià)格低廉在世界范圍內(nèi)頗受歡迎的幻想食材,這份清單包含了很多。
甚至,連基的稻米,都有好幾種,如‘草莓米’、‘蛋黃米’。
夏羽手指彈了彈文件,嘴角咧開笑容:“蔬菜幾乎是從遠(yuǎn)月農(nóng)乘輸過來的,舒服!”
“肉類么,有卡爾賢者的優(yōu)惠照顧,供應(yīng)鏈也基上穩(wěn)定!”
這些天夏羽看似足不出戶,卻干了許多事情。
其中一件,就是與ig龍廚,卡爾賢者,私下見了一面。
某種意義上講,夏羽經(jīng)營(yíng)新菊下樓的大戰(zhàn)略方向,所謂的“新時(shí)代燈塔”,與ig機(jī)構(gòu)向中華界推廣新食材的戰(zhàn)略,不謀而合。
ig機(jī)構(gòu)需要新菊下樓這么一個(gè)弄潮兒,出來引領(lǐng)風(fēng)潮,而同時(shí)么,夏羽也需要ig機(jī)構(gòu)龐大的食材資源傾斜。
不用多的,在食材運(yùn)輸、供應(yīng)方面多照顧,至于折扣優(yōu)惠什么的,夏羽并不強(qiáng)求。
因?yàn)椋徊铄X。
“夏主廚!”
劉嵐進(jìn)了廚房。
“你來了啊。”夏羽抓一套圍裙丟給他,自己也套了圍裙,“我們繼續(xù)修行!”
“拿著!”
他順手從水槽的菜籃子,抓然個(gè)圓溜溜的球體,拋給剛站在廚臺(tái)前的劉嵐♀是一顆色澤漂亮的卷心菜,劉嵐拿在手中,有濃濃的杏仁之味飄來,他嗅了嗅,卻微微皺眉:“這杏仁味也太濃了,菜進(jìn)口會(huì)不會(huì)顯苦?”
夏羽咦了聲,“你到了關(guān)鍵!”
“剖開它!”
劉嵐依言,用刀將卷心菜,從中一分為二,霎時(shí)間,花心有更濃的杏仁味冒出,這是未烘炸的杏仁原味,除了清香,就是果核原原的苦澀。
夏羽指菜心,“這部分,是‘杏仁卷心菜’的精華,最為細(xì)嫩可口,但苦味也是非常棘手的!
“苦味?”劉嵐皺眉,“翻炒前,添加焯水這一步,以開水燙一燙,能去掉多少呢?”
“幾乎沒多少效果!毕挠鸬。
他的回答沒一絲猶疑。
怎么呢,自從那吵戟獲得食霸之種這個(gè)天賦后,夏羽就似幻想食材的牧養(yǎng)者,任何藍(lán)色品質(zhì)的幻想食材在眼前,他都能一眼辨識(shí)出可食用、最美味的部分,同時(shí),他還懂怎么去完美烹煮,是一種不思議的天賦直覺。
所以,如‘杏仁卷心菜’這樣藍(lán)色幻想食材,在夏羽這,毫無秘密。
“那么以制作柳葉菜的方法呢?”
劉嵐思考道:“柳葉是苦的,且苦味也非常難以根除,通常的制作方法是煮一鍋熱水,將柳葉浸泡進(jìn)去,時(shí)間約8到1分鐘,然后撈出,繼續(xù)以冷水浸泡,放冰箱的話效果更好,時(shí)間約一個(gè)夜晚”
“第二天再煮柳葉,大約5分鐘的樣子,如此反復(fù)以涼水泡!
“這個(gè)方法倒是可心樣子。”
夏羽摸著下巴:“不過,苦味能否中和呢?比如放梅干菜和肉!
兩人討論的同時(shí),閉店多日卻早早換上正唱業(yè)告示牌的菊下樓,正門口,終于站了探頭探腦的客人。
這是三四個(gè)外國(guó)游客,金發(fā)碧眼,有男有女。
“菊、菊下樓!”
領(lǐng)頭的中年人,操著一口方言味的漢語,指匾額。
一輛車停在了街道的公用泊位。
今年新晉五秀成員,陳央,跟在一名成熟麗人身后,下了車。
陳央不必,高高大大的,標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)華正茂朽年。
她身側(cè)的女人,則是套著一件面料和針線手工看起來都非常名貴的旗袍。就成熟的**在旗袍線條襯托下,更顯前凸后翹,尤其是下車,腿腳邁出時(shí)旗袍下擺之中隱現(xiàn)的一雙長(zhǎng)腿那一抹白膩和成熟嫵媚的風(fēng)韻,簡(jiǎn)直勾魂攝魄。
這是一個(gè)極美的女人。
難能可貴的是,歲月歷練還給她增添了神秘和威嚴(yán),就算前后沒有保鏢開路,門口一行外國(guó)人游客,都自覺讓開路。
站在正門,陳央指營(yíng)業(yè)的告示牌,笑了一聲道:“母親,今天我們來的非常巧!”
再望望店面,空蕩蕩的,桌椅都沒人。
背后的外國(guó)人,竊竊私語。
“這位女士,我怎么認(rèn)識(shí)她的樣子”
“哦,對(duì)了,美利堅(jiān)名廚周刊,有一期她的專訪!”
“我的天G林青鳳!”
聽著聲音,穿青色名貴刺繡旗袍的嫵媚女人,唇瓣微微翹起傲然的蝗。
她就是林青鳳。
美食會(huì)八大麟巨頭的首席,據(jù)已經(jīng)步入龍級(jí),關(guān)于她晉升的道消失傳了有一兩年,至今不知真假。
“夏魔王”林青鳳唇間緩緩?fù)鲁鲆粋(gè)近來風(fēng)行中華美食界的稱號(hào),眼神在閃爍,很是復(fù)雜,“時(shí)間,歲月,還真是無情呀,他和她的孩子已經(jīng)名揚(yáng)中華界!”
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