郝俊在陸大寶的家里轉(zhuǎn)了一遍，陸大寶的相關(guān)記憶不斷地浮現(xiàn)在他的腦海中。
陸大寶果然是對(duì)美食有狂熱追求的人，每到一個(gè)地方，都忘不了品嘗當(dāng)?shù)刈罡惶厣拿朗�，甚至能從一些美食街的這一頭一直吃到那一頭，臨走的時(shí)候還會(huì)帶一些和美食相關(guān)的紀(jì)念品回來(lái)。
陸大寶的客廳、臥室、餐廳、廚房，隨處可見(jiàn)一些造型獨(dú)特的美食紀(jì)念品。
像什么汽車模型似的魚頭骨、有彩虹光澤的蟹鉗、刻著陸大寶破殼而出的鴯鹋蛋、如同彩虹飄帶般的羊角、比鷹爪還銳利的野雞爪、長(zhǎng)達(dá)一米的紫色蝦須、古色古香的木質(zhì)酒杯……
其實(shí)，年松并不是陸大寶唯一的徒弟，但卻是他最得意的徒弟，也是他爭(zhēng)奪“東魯名廚”的獎(jiǎng)杯時(shí)，伴隨他出征的得力助手。
陸大寶是念舊的人，對(duì)于在他沒(méi)有聲名鵲起的時(shí)候就跟著打下手的年松傾心栽培，對(duì)于在他成名后紛紛回歸的徒弟們嗤之以鼻，對(duì)外宣稱年松是自己唯一的徒弟。
他卻沒(méi)想到年松的野心膨脹的那么快，而且還暗中廣造輿論，以至于不少人都認(rèn)為陸大寶獲得“東魯名廚”的稱號(hào)，應(yīng)該把一大半功勞歸于年松。
當(dāng)陸大寶開(kāi)始質(zhì)問(wèn)年松時(shí)，年松竟然拿出了他收受回扣的視頻相威脅，其后更是不擇手段地排擠他抬高自己……
陸大寶雖然獨(dú)自在外打拼，而且居所豪華，但他卻沒(méi)有養(yǎng)什么三，也因?yàn)樗莻�(gè)念舊的人。
起來(lái)，陸大寶當(dāng)年出外打拼的原因是不滿意自己的親事，但他名義上的妻子一直在任勞任怨地照顧著他的父母，這讓他發(fā)達(dá)后也不忍心提出離婚。
他的父母年紀(jì)大了，不想離開(kāi)故土跟著他到大城市享福。
但他的父母只有陸大寶這一個(gè)孩子，所以他的妻子一直留在老家伺候他的父母，只能在每年的大酒店的宴會(huì)淡季等他回家團(tuán)圓兩次，每次不過(guò)半個(gè)月左右。
郝俊了解完了陸大寶的一些記憶，就不怎么懷疑陸大寶急著和他交換人生另有隱情了，算是安下了心。
他在陸大寶的書桌前坐了下來(lái)，隨意抽出了一烹飪書翻了起來(lái)。
陸大寶的相關(guān)記憶浮現(xiàn)在郝俊的腦海里，郝俊就像是早就讀過(guò)了這書一樣，書中的內(nèi)容歷歷在目，陸大寶看書時(shí)的心得體會(huì)也一覽無(wú)余。
俱樂(lè)部的會(huì)員們交換穿時(shí)，用交換對(duì)象關(guān)聯(lián)比較密切的事物觸發(fā)記憶，是加強(qiáng)和獲取這些記憶的最便捷、最有效的方法，可以把交換對(duì)象的記憶快速轉(zhuǎn)化為自己的記憶。
對(duì)于現(xiàn)在的郝俊來(lái)，陸大寶的廚藝就像是一個(gè)龐大的書庫(kù)，如果郝俊要做紅燒肉，就要在腦海中以紅燒肉為關(guān)鍵詞進(jìn)行查詢，才能找到這些書，然后翻開(kāi)一的書查閱相關(guān)記憶。
是所有關(guān)于紅燒肉的記憶！需要郝俊進(jìn)行篩選后才能確定最終的做法。
陸大寶的廚藝積累了二十多年，關(guān)于紅燒肉的記憶只怕要數(shù)以千計(jì)!
其中重復(fù)、雷同、只沾一點(diǎn)兒邊的內(nèi)容恐怕要占大多數(shù)！
除非郝俊加一些關(guān)鍵詞確定更加詳細(xì)的查詢范圍，要不然數(shù)以千計(jì)的紅燒肉記憶，他有可能翻閱、篩選到下頓飯的時(shí)候。
但是把陸大寶接觸過(guò)的記載著制作紅燒肉的方法，或者使用過(guò)的制作紅燒肉的原材料擺在郝俊的面前，郝俊的腦海中就會(huì)立刻浮現(xiàn)出與之關(guān)聯(lián)最密切、最為匹配的記憶，并迅速轉(zhuǎn)化為他自己的記憶。其它有關(guān)聯(lián)的記憶也會(huì)列在旁邊備選，郝俊隨時(shí)可以翻閱。從此后，郝俊一想做紅燒肉，腦海中就會(huì)立刻浮現(xiàn)出最適合他要求的記憶。
郝俊只用了一個(gè)多時(shí)，就把陸大寶書桌上與美食、廚藝相關(guān)的書翻了個(gè)遍，他站起來(lái)走到了書架前翻閱起來(lái)。
可能是身體經(jīng)過(guò)了多次改造的緣故，也可能是在這一次的穿改造前剛吃過(guò)酸瓜粉、毛梗青的緣故，直到晚上十一點(diǎn)，他把書架上有關(guān)美食和廚藝的書部翻了個(gè)遍，才覺(jué)得肚子有點(diǎn)餓。
想到要做菜了，郝俊不禁有些興奮，就要嘗試五星級(jí)大酒店廚師長(zhǎng)的手藝了么？
他先進(jìn)廚房打量了一番，又打開(kāi)冰箱門看了看，確定了先嘗試著做兩個(gè)菜。
郝俊在火車站當(dāng)班的時(shí)候，中午經(jīng)常從外面的飯店叫個(gè)菜，特別喜歡吃香嫩爽口、非常實(shí)惠的螞蟻上樹(shù)，也就是肉末粉條。
他休息的時(shí)候也嘗試著做過(guò)，但常常是稍微一涼就粘連成了一坨，口感就不用了。
郝俊問(wèn)過(guò)那飯店的老板有什么訣竅，能讓那些粉條放一個(gè)時(shí)還一根是一根的。
那老板只是速炒、過(guò)水滴香油。
但郝俊試了試，根就不是那么回事。
想想也是，人家賺錢的秘密會(huì)告訴你嗎？
江凌雪請(qǐng)郝俊吃飯的時(shí)候，郝俊對(duì)海參斑很是感興趣。
據(jù)這種深海魚富含對(duì)身體有益的多種不飽和脂肪酸和膠原蛋白，可以降低膽固醇、軟化血管、防癌抗衰老、對(duì)抗關(guān)節(jié)炎、補(bǔ)鈣又美容，還是制作深海魚油的主要原料。
可惜的是，郝俊自己在家里想做著吃的時(shí)候，根就不是上的那么好處理。
海參斑的沙鱗，也就是魚皮上沙粒似的疙瘩太難弄了，要不然就去不干凈，要不然就把厚厚的魚皮搓的像破布似的……
準(zhǔn)備工作一切就緒，郝俊先開(kāi)始做螞蟻上樹(shù)了。
他先把粉條在鍋里煮到?jīng)]有硬芯，馬上撈到冰水里浸幾分鐘再撈出來(lái)，然后就是好多人都會(huì)的肉末炒粉條的家常做法了。
當(dāng)然，現(xiàn)在的郝俊用的是東魯名廚的手藝，即便是家常做法，也有著高明之處。
但郝俊現(xiàn)在關(guān)心的是到時(shí)候不要變成一坨的問(wèn)題，對(duì)于其它細(xì)節(jié)的要求不高。
從理論上，粉條表面上的淀粉被漂洗到了冰水里，緊靠著表層的淀粉遇冷回縮，等到炒制的時(shí)候就不會(huì)粘連了。由于是冰水浸泡，口感特別Q。
郝俊把出了鍋的粉條放到了餐桌上，嘗了一口，嗯！Q彈滑嫩！口感果然一流！
他先吃了半盤子墊墊饑，然后就把剩下的半盤子放在桌子上先不管了，等做出魚來(lái)再看看它們的表現(xiàn)。
他從冰箱里把凍得梆梆硬的海參斑拿出來(lái)放到了搪瓷盆里，提起剛燒好的熱水由上至下澆遍了上半個(gè)魚身，一放下水壺就趕緊用鋼絲球擦抹著沙鱗。
果然很輕松��！
收拾好了這一面，他立刻把海參斑翻了個(gè)面，用熱水由上至下澆遍了這半個(gè)魚身，在魚身變軟之前，就把這一面的沙鱗也清除干凈了！
魚皮連條裂口都沒(méi)有！
郝俊擰開(kāi)了水龍頭，把海參斑沖洗干凈，分離下了其中一側(cè)的魚皮。
海參斑的魚皮確實(shí)厚的可以，估計(jì)不這么厚的話，吃起來(lái)也不會(huì)像海參似的。
郝俊把切成長(zhǎng)條的魚皮汆熟，放在一邊等著和青紅椒拌著吃。
他用刀緊貼著魚骨頭，把那一半去了皮的魚肉先片了下來(lái)，切成了塊，待會(huì)兒用平底鍋煎著吃。
剩下的那一半連皮帶骨的來(lái)了個(gè)香辣清蒸。
等到清蒸的海參斑出鍋了，煎魚塊也香氣四溢了。
郝俊把煎魚之前拌好的魚皮一起端上了桌，開(kāi)始享受自己的杰作。
魚皮滑嫩有嚼勁，煎魚塊外焦里嫩，清蒸的甘香肥美，比江凌雪請(qǐng)他吃的那次口感還好。
這可是他第一次實(shí)驗(yàn)陸大寶的廚藝��！如果部掌握了……嘖嘖，不敢想��！
郝俊沒(méi)忘了嘗嘗螞蟻上樹(shù)，嗯！不但粉條一根是一根，而且還是那個(gè)味！
美食，竟然如此簡(jiǎn)單！
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