“唉，還真是爽啊。”
當白夜一陣狼吞虎咽之后，他拍了拍自己的肚子，然后整個人都攤軟在了椅子上。
不得不這一頓飯他還真的是沒有白期待啊，無論是份量還是質量都絕對是遠遠超過了他原的心理預期，總之，他吃的很盡興。
就比如他剛剛吃完的那一塊由四宮次郎烹制而成的作為主食的牛排。
對于牛排這種東西，身為華夏人的白夜很少吃，但是隨著這幾年西餐在華夏來流行，哪怕是沒吃過牛排，白夜對于牛排也有了一些了解。
雖然都直接吃牛排吃牛排，但是這吃的牛排并不都是一個樣子的，而是分為好幾個種類，像是比較常見的牛排便有肉眼牛排，西冷牛排，菲力牛排，t骨牛排等等。
肉眼牛排，這種牛排瘦肉肥肉兼而有之，煎烤香味比較香，這種牛排三成熟時是最好的。
西冷牛排，牛外嵴，有一定的肥油，肉質有些硬，有嚼頭，總體口感韌度強，切肉的時候最好連肉一起切，這種牛排最好煎至五分熟。
t骨牛排，顧名思義，呈t字形，是牛背上的嵴骨肉，分量大，但是一邊肉多一邊肉少，多的那邊是西冷，少的那邊則是菲力，這種牛排常見于美式餐廳，對于講究精致的法國餐廳來則很少見，七成熟比較美味。
至于最后的菲力牛排，這是選用牛嵴上最嫩的肉，因為肉質很嫩，所以煎成三成熟，五成熟或者七成熟都行。
這一次四宮次郎選擇的就是菲力牛排，而且還不是從一般的牛身上取的肉，而是從一種名為白毛辛德瑞拉牛的高級食材身上獲取的肉。
高級的食材加上四宮次郎高超的廚藝便組成了一道超級美味的料理。
這次牛排白夜所吃的便是五成熟的，當然，其實如果可以的話他自然是希望吃的七成熟的或者是熟的，畢竟作為一個華夏人，他習慣于吃熟食，對于五成熟這種半生不熟的程度，他還是有些排斥的。
只是，因為這一次工作量大，所以四宮次郎五成熟的牛排準備的最多，所以，白夜也就只能硬著頭皮吃了。
拿起刀叉，自從上次換了個西餐精通技能之后，白夜的刀叉使用的賊熘，鋒利的牛排刀很輕易的就切開了牛排，就如同切了塊豆腐一般。
用叉子叉起那切開了一塊牛肉，白夜送入口中咀嚼。
這牛肉初一入口，白夜是皺著眉頭的，他感覺把這種半生不熟的東西送入口中有惡心，心里已經做好了最壞的打算了。
但是稍微的咀嚼了幾下之后，白夜的眉頭便展開了。
矮油，這牛排意外的不錯。
外表的肉有著一些硬，還算是有嚼勁，但是里邊的肉卻柔嫩至極，幾乎能的上是入口即化。
而且那一口咬下去，肉汁便濺了一嘴，那充滿著牛肉精華的美味肉汁瞬間便讓白夜滿嘴余香。
幾乎是享受一般的咽下嘴里的牛排，白夜這才仔細的看了看桌上那被切開的牛排的剖面。
在哪牛排的外圍是褐色的，而到了牛排里面則是粉嫩色，如同嬰兒的臉頰的顏色一般，然不是白夜所想象的那種帶著血水的血紅。
這讓白夜心里好受了不少，然后他再一次的切下一塊牛排，仔細的品嘗著。
而這一次在摒棄惡念，集中注意力去享受那美味之后，白夜這才發現了這牛排真正的美味。
“1，，，4……”
“額，這牛肉的味道好多啊，厲害了……”
隨著細細的咀嚼，口中這牛肉的獨特美味這才真的展現在白夜的面前。
五分熟的牛排吃起來最大的特大概也就是那牛肉的層次感了，而那不同層次不同熟度的牛排又有著完不同的美味。
“白啊，你知道嗎？傳中好的牛排有著1多種肉香哦。”
白夜的腦海之中浮現出了劉詩雨以前過的一句話。
不同于白夜這個比較傳統的華夏人，劉詩雨雖然同樣出生于料理世家，但是她的性格似乎有些開放，并不在意那些傳統規矩什么的，她的料理風格起來倒是和遠月挺搭的，都是兼容并包，什么好就學什么，不管黑貓白貓能抓到老鼠就是好貓，對于西餐她也有這不淺的研究。
而前身有一次陪她逛街的時候路過一家新開的牛排店的時候，劉詩雨突然對前身了這樣一段話。
對此，前身是不屑一顧的。
區區西餐，換來換去也就那么幾種花樣，有啥好研究的。
這是前身當時的想法。
但是，此時白夜卻是對劉詩雨的那句話信了，四宮次郎的這牛排即便是沒有一百多種肉香但是五六十種還是有的。
“額，對了，當時劉詩雨似乎還解釋過一波原理，是啥來著？”
白夜仔細的回憶了一下。
“哦，有了，叫什么美拉德反應，一直用大火煎烤，高溫讓蛋白質與糖分反應，這才有了多種肉香。”
回憶起當初劉詩雨的解釋，白夜不明覺厲，此時此刻他深深的感覺到了學好物理化的重要性，貌似現在燒個菜都要考慮到化學反應了，身為一個學渣，白夜表示瑟瑟發抖啊。
搖了搖頭，白夜甩去腦中的雜念，專心享受美味去了。
這次的牛排并沒有配醬汁，對于最級的牛排來，醬汁是多余的，僅僅只需要憑借那原汁原味的美味就足以征服所有人了。
不過從這牛排的美味之中，白夜嘗除了微微的咸味與淡淡的黑椒味，還有那不是很明顯的大蒜味。
“嗯，大蒜應該是直接對半切然后擦拭了一下生牛排的，鹽應該是用的海鹽。”
白夜推測著四宮次郎的料理手法。
對于四宮次郎選擇用海鹽來料理白夜贊不絕口。
口中他的舌頭一會兒觸到還沒來得及化開大顆鹽粒、一會兒又碰到它在肉上逐漸融化開時那種不均勻感，混著牛肉的滋味不斷刺激味蕾！這牛肉的滋味瞬間便層次感十足。
“美味啊，美味。”
最終，對于這盤牛排，白夜贊不絕口，然后他抬起頭，看著桌上其他的菜，眼中發著光。(未完待續。。)
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