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美食的俘虜之食者無敵 正文 第407章 十八羅漢湯

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    工作人員將另外一份料理送到了隔離屋里面,祝童接過之后放到桌子上開始品嘗。rgX隔離屋里面各個角度都有攝像頭,可以清楚的拍攝到他的每一個動作。

    祝童夾起一片軟炸松茸放進嘴里,外皮酥脆,里面奶香濃郁十分滑順柔軟,確實是一道不錯的料理。

    白色的醬汁有著濃濃的芝士味道,但是絕對不是普通的芝士,里面似乎還加入了一些其他東西。

    他又夾起一片沒有醬汁的松茸,淡淡的咸味之中透露出一絲微弱的果香,好像是加入了一些橙子汁。

    一片軟炸松茸在祝童的嘴里咀嚼了將近三十秒,緊接著他放下筷子拿筆在紙上寫了起來。

    基脈麥面粉、白羽雞蛋、奶油松茸、橙鹽……芝麻栗,祝童一連寫出了二十樣食材的名字。

    根據比賽規則,品嘗方并不會知道對手使用食材的數量,所以每一位料理人都會寫出二十個自己認為可能的食材名字。判定的時候會根據料理方使用的食材數量截取前多少位算作有效答案,超出的部分即使對了也不得分。

    比如薩麗艾爾選用了十三種食材,那么裁判就會只看祝童寫出的前十三種食材。

    這種規則提高了比賽的挑戰性,因為如果提前告知對手使用的食材數量就會為競猜者提供非常重要的線索,可以幫助他進一步排除掉很多錯誤答案。

    最后判定勝負的時候,無論料理使用的食材總數如何,猜中食材多的一方獲勝。比如甲選手猜出了1種食材里的7種,乙選手猜出了種食材里的8種,那么后者獲勝。

    只有一種情況例外,那就是是一方部猜對的情況。

    比如甲選手猜出了乙選手選用的1種食材里的8種,而甲自己制作的料理只使用了6種食材,乙選手部猜出來了,這種情況下乙選手獲勝。

    祝童將自己的答案交給裁判之后,裁判開始和薩麗艾爾使用的食材進行比對,最終判定祝童猜出了8種食材。

    用普通松茸和牛奶為主料,搭配微量叩擊菇孢子、芝麻栗、多汁冬菇粉制作的奶油松茸成功欺騙到了祝童,讓他一下子就漏掉了5種食材。

    可惜薩麗艾爾用芝士草打碎成泥代替芝士的辦法被識破,最后往橙鹽里滴加橙汁改變其橙味強度的辦法也沒能騙過祝童。

    薩麗艾爾想要用這種方法讓祝童認為自己在用橙汁和普通食鹽調配橙鹽,只是沒掌握好比例而已?上×。

    結果出來之后祝童也離開了隔離屋,看到自己猜錯了五種食材沖著薩麗艾爾豎起了大拇指!澳軌驅⒛逃退扇椎奈兜滥7碌奈┟钗┬,厲害。”

    “過獎了,我很期待您的料理。”薩麗艾爾完之后和祝童交換位置,她自己進入了隔離屋里面。

    角色互換,祝童并沒有受到之前比賽的影響,他開始挑選自己需要的食材。

    海苔蟲,堅果太刀魚,八爪金槍魚,魚翅菇……龍蝦魚,西瓜貝,他一連挑選了18樣食材,并且巨大多數都是海鮮。

    “查爾斯,祝童主廚一連挑選了這么多的海鮮,到底是想要做什么?”克里斯曼詢問到。

    “這些食材對烹飪的要求各不相同,普通辦法處理起來很難在三十分鐘內完成,我看祝童是想要用這些食材來熬湯。

    上一場比賽中薩麗艾爾主廚為我們展示了用多種普通食材模擬特殊食材口味的絕技,這一次祝童主廚應該是想要將所有食材的味道融合在一起,讓人無從分辨。”查爾斯猜測道。

    其實相比于薩麗艾爾的辦法,將食材做成湯更容易混淆食材的味道。并且將原料撈出只留下純凈的湯汁,讓人無法從顏色、形狀兩方面分辨食材,難度提升了不少。

    “不過我比較擔心的是將這么多食材混合在一起,湯的味道能否通過評審的審核!辈闋査姑碱^微皺,出了自己的擔憂。

    將十八種食材完美融合在一起,形成能夠讓人滿意的美味,這需要極高的技巧。

    料理臺上,挑選好食材的祝童開始了自己的料理。

    祝童現在制作的這道湯并不是專門為了比賽而設計的,幾十年來他一直在試圖重現傳中存在于冰之大陸的世界濃湯,今天制作的只不過是研究成果的閹割版。

    祝童沒有親口品嘗過世紀濃湯,只是從資料的只言片語中了解到世紀濃湯是一種融合了成百上千種食材美味精華的湯汁,身擁有如同空氣一般的超強透明度。

    這么多年來祝童一直在利用各種食材進行嘗試,雖然重現世紀濃湯仍然遙不可及,但是將數十種食材完美搭配在一起制成高湯已是手到擒來。

    飛快的處理好十八種食材,祝童用最適合它們的方式進行烹調,提取出每一種食材的精華。

    用紗將食材過濾掉,所有的湯汁被混合在了一個鍋子里。此時鍋子里已經看不到任何食材的影子,有的只是奶白色的湯汁和少量浮沫。如果進行深層過濾可以進一步提高湯的清澈程度,只不過比賽的時間限制,不允許祝童這么做。

    隨著混合之后的湯再次沸騰,一股濃郁的香氣飄進了每位觀眾的鼻子里。

    “什么味道?”

    “好香!”

    “冒著危險來到現場看比賽,為的就是這一刻啊!币晃挥^眾沉醉的道。

    在倒計時只剩最后五秒鐘的時候,祝童關掉火將自己這道“十八羅漢湯”盛了出來。其中一碗湯被送去評審那里,毫無意外的獲得了十盞綠燈。

    “不知道你能嘗出多少種食材!笨粗约旱臏凰瓦M隔離屋,祝童喃喃自語。

    隔離屋內,薩麗艾爾喝了一口湯之后嘴角露出一絲滿意的微笑,可是緊接著眉頭便皺了起來。

    這道湯給她的感覺只有一個字,那就是“鮮”!

    各種海鮮、山珍的鮮美被凝聚在一起,形成了一個由鮮味構成的味道城墻。如果不能突破這道防御,就永遠無法探究內部的情況。r

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