當(dāng)然，這幾個(gè)月楊麟重點(diǎn)不是放在這些細(xì)微末節(jié)上，現(xiàn)在巡撫衙門下面已經(jīng)建立民政司、兵政司、警政司、經(jīng)歷司、財(cái)務(wù)司、禮務(wù)司、工務(wù)司、交通司、教育司等十余個(gè)職能部門，具體事務(wù)即然而然歸這些司（廳）負(fù)責(zé)。
楊麟最關(guān)心的就是糧食、就是稅賦，剿匪等事務(wù)。
署理巡撫之初，CD城內(nèi)米價(jià)每斗約四五錢，比起太平年歲貴了六七倍，為了平息物價(jià)，楊麟從川北運(yùn)輸大量糧食以平抑物價(jià)。
最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸方式當(dāng)然通過重慶、沿著長(zhǎng)江、岷江等江河逆流而上，但如今川南常常鬧糧荒，即便有水軍護(hù)衛(wèi)，路上也鬧出劫糧草的事情。
震驚之余，改變運(yùn)輸方式，船只一律在遂寧、郪縣靠岸，然后通過官道、驛道運(yùn)入地方，以平息物價(jià)。
與市面上買米不同，官米購買與戶籍捆綁在一起，每四口十天可購平價(jià)官米一斗，每斗不過紋銀一錢五分而已，比起市面上每斗5錢、6錢的便宜甚多。
大家為了購買平價(jià)官米，踴躍登記戶籍，拿著戶籍本到各個(gè)廂坊購買平價(jià)官米。
本來以為自己如此做法會(huì)獲得大家掌聲，但誰料到居然惹來米行連聲抗議，商人無利不起早，大家從遠(yuǎn)處購買糧食，本來想利用饑荒大賺一筆，誰料到官府出面干預(yù)，大家內(nèi)心可想而知。
大家最想想串聯(lián)起來聯(lián)合抵制官府干預(yù)，但這怎么可能瞞過楊麟眼睛，在做出干預(yù)糧價(jià)決策之初，就曾料到這幫商人可能橫生破壞。
警政司的公安迅速出動(dòng)，逮捕兩名跳得最歡的糧商，聲言其與外敵勾結(jié)準(zhǔn)備擾亂市面上糧價(jià)，抄沒其家財(cái)，將其倉庫中糧食轉(zhuǎn)為公糧平價(jià)賣出。
雖然一些人知道這幾個(gè)糧商不過想囤貨居奇，但大家苦糧商囤貨之苦，對(duì)官府行動(dòng)多頗為支持，難以攪起什么波浪。
每天看到近百輛馬車拖拽糧食進(jìn)入省城，本以為解決糧荒會(huì)馬到成功，但令人奇怪的是市面上糧價(jià)多在每斗四錢銀子，比起調(diào)控前稍稍下降一點(diǎn)。
這天早上召集眾人商議，錢邦芑提出解決之道，那就是禁止釀酒。
這可是古代官員最喜歡采用的法子，每到糧食短缺，出現(xiàn)糧荒之時(shí)都全面禁止釀酒，減少社會(huì)上糧食消耗，最后達(dá)到解決糧荒的目的。
武將愛喝酒，文官愛喝茶，聽到禁止釀酒武將一個(gè)個(gè)連呼受不了，就拿卜寧、姚崇烈說那樣，每天練武，多次上陣殺敵，渾身上下到處都是傷，如果不喝酒根本受不了。
而錢邦芑等人則擺出歷史典故，每次出現(xiàn)糧荒之后都厲行禁酒令，現(xiàn)在遭了這樣大災(zāi)，巡撫衙門運(yùn)送糧食的船只來往江上，三輪車馬車每日充斥驛道官道，但僧多粥少，偌大CD）平原還是出現(xiàn)糧荒，最主要原因就是很多富戶囤積糧食釀酒賺錢。
很多武將不干了，大家?guī)П蛘蹋饕ㄟ^喝酒壯膽御寒，如今禁酒，那不是要大家老命？
楊麟眼前一亮，煙酒稅，好像在20世紀(jì)九十年代煙酒稅就超過國(guó)稅的2成，是政府主要財(cái)政來源。
相比普通農(nóng)家子弟，這酒在古代勉強(qiáng)算得奢侈品，豪門大戶每天暴飲終日，而平民百姓除了在紅白喜事之外，其他的喝得不太多。
既然如此，何不推出酒賦呢？
在平行的歷史時(shí)空中，法國(guó)為了解決財(cái)政問題就推出酒稅，在古代向酒征稅如同現(xiàn)代奢侈稅一般。
本來以為大家會(huì)齊聲贊同，但沒有料到眾人紛紛搖頭，驚問緣由，原來酒稅自古皆有。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，商鞅在秦國(guó)變法時(shí)，曾主張“貴酒肉之價(jià)，重其租，令十倍其樸”(《商君書?墾令》)，以限制酒的消費(fèi)，防止大臣和百姓沉湎于酒，影響治理國(guó)家和發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。可見當(dāng)時(shí)秦國(guó)對(duì)酒不僅征稅，而且稅額極高，是酒的實(shí)際成本的10倍。
漢武帝時(shí)期，國(guó)家改變了稅酒政策。天漢三年(公元前98年)，在桑弘羊主持下，決定“建酒榷以贍邊”(《鹽鐵論?憂邊》)，即實(shí)行酒專賣，以所得專賣收入供應(yīng)邊疆用兵軍費(fèi)。
從此，酒的生產(chǎn)和銷售均由官府控制，實(shí)行官釀官賣，不準(zhǔn)私人釀造和經(jīng)營(yíng)。
三國(guó)時(shí)期魏、蜀多禁止釀酒，吳國(guó)則實(shí)行酒專賣。
西晉和東晉則對(duì)酒實(shí)行征稅制，有時(shí)也因?yàn)?zāi)歉實(shí)行禁釀。
隋初也實(shí)行酒專賣，文帝開皇三年(公元583年)，廢止酒專賣，不再對(duì)酒征稅。
唐初也不征酒稅。建中三年(公元782年)，為籌措軍費(fèi)，由官府置酒肆釀賣，每斛收錢3000；禁止民間釀酒。
北宋對(duì)酒仍行“榷酤”法，神宗熙寧十年(公元1077年)，北宋在全國(guó)設(shè)榷酒務(wù)1800多個(gè)，東京每年榷酒收入40萬貫以上，秦州、杭州30萬貫以上，這一年全部酒課約1360余萬貫，賣曲錢約100余萬貫，高于同期的商稅收入。
高宗建炎四年(公元1130年)，以米曲價(jià)高為由，規(guī)定上等酒每升增20文，下等每升增18文。
明朝酒稅分為酒曲稅和銷售稅。明太祖洪武二年(公元1369年)規(guī)定，百姓造酒自家飲用，不征稅。
英宗正統(tǒng)七年(公元1442年)規(guī)定，各地酒課收貯于州縣，以備其用，酒稅就成為地方稅了。
但朝廷雖然有規(guī)定，但實(shí)際收得非常少，比如在崇禎年間江南征酒稅，官為綸栗，每酒一斤，納錢一文，改槽坊為官店，建者依私鹽律治罪。
即便如此，但各地征收上來的酒稅仍然非常少，究其原因主要是大明從上到下小民思想，從上到下怠政思想。
例如洪武年間山西有關(guān)稅吏提前完成稅收工作上奏朝廷請(qǐng)求封賞，但朱元璋反而認(rèn)為其魚肉百姓，而將其削職為民，如此大大損害各地稅吏的積極性，到最后稅吏以不征收稅收、少征收稅收為榮。
但現(xiàn)在不同，不但以集市為中心建立鄉(xiāng)公所保證稅收征收，作為穿越者更明白稅收真正來源。
在那以后，頒布酒稅，在糧荒期間酒稅征收到太平時(shí)期一倍以上。
食鹽生產(chǎn)與零售環(huán)節(jié)不易控制，但經(jīng)銷批發(fā)緩解容易受控，如此食鹽是在生產(chǎn)零售環(huán)節(jié)施行備案制度，而在批發(fā)商環(huán)節(jié)施行特許經(jīng)營(yíng)制度。
而酒則不同，生產(chǎn)環(huán)節(jié)非常容易受控（特別對(duì)大作坊），而在零售環(huán)節(jié)不易控制，如此方式改變，那就是生產(chǎn)環(huán)節(jié)施行特許經(jīng)營(yíng)制度，而經(jīng)銷零售則施行備案制度。
按照北宋模式，上等酒每升（2斤，一般500毫升一斤）10文銅錢，中等就8文銅錢，下等酒5文銅錢，向作坊征收。
饑荒時(shí)節(jié)為了減少糧食消耗，酒稅征收比例則可上調(diào)，如上等酒每升20文銅錢，中等酒15文銅錢，下等酒10文銅錢。
所有釀酒作坊采用特許經(jīng)營(yíng)制，盛酒容器需進(jìn)行標(biāo)識(shí)，販賣過程中需向經(jīng)銷商收取附加稅，然后由其統(tǒng)一向官府繳納。
新的酒稅明顯有點(diǎn)奢侈稅的味道，或者盡量照顧普通大眾，即便在饑荒時(shí)節(jié)酒稅也與過去太平時(shí)節(jié)相差無幾，普通大眾受影響不大。
而那些喜飲上等酒的即便多一點(diǎn)銀子，但一個(gè)個(gè)本來就有錢，多這點(diǎn)銀子也沒有什么大不了。
酒稅與鹽稅不一樣，在古代食鹽是不論富貴貧賤每天都要吃，如果不吃的話會(huì)腰腿無力，根本干不了農(nóng)活。
而酒則不一樣，雖然大家都喝，但貧困家庭喝得少一點(diǎn)，而豪門大戶不但都喝的是上等酒，而且喝得非常多。
正如宋朝酒稅一年達(dá)數(shù)百萬貫銀子之?dāng)?shù)，明朝人口倍與宋朝，如果按照同樣標(biāo)準(zhǔn)征收的話只會(huì)更多。（普通民眾四口之家每年10斤酒，也就是5升，酒稅25文銅錢）
大明向來是輕徭薄賦的，酒稅一經(jīng)推出雖然有人說三道四的，但絕大多數(shù)還是非常接受，畢竟古代常常禁酒（呂布守衛(wèi)下邳禁酒，部將私自釀酒被責(zé)罰，最后投降曹操），現(xiàn)在四（川）大面積糧荒官府只是多征收一點(diǎn)酒稅，而沒有禁酒這讓很多人感激不盡。
但隨后大家感到其中變化，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)釀酒作坊都等級(jí)，各個(gè)酒鋪、雜貨店進(jìn)酒買酒都如同食鹽一樣建立進(jìn)出明細(xì)進(jìn)行管理，大家要想如同過去那樣逃避酒稅征收難上加難。（古代縣以下施行自治，大宋酒稅征收也最多到縣一級(jí)）.
在對(duì)釀酒進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)之后，市面上酒價(jià)上漲兩成，對(duì)普通百姓飲酒稍稍抑制。
看到釀酒所耗糧食銳減，大家糧食沒有什么其他好的銷售渠道，糧商方降低糧食售價(jià)。
經(jīng)過一個(gè)月努力，糧價(jià)從每斗5錢緩慢降低到1錢4分，城市內(nèi)部糧荒稍稍減除。
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