帕尼斯酒莊坐落于納帕谷的西爾佛多小徑一帶，沿著29號(hào)公路往前，大概東面一英里處，就能隱約看到一座占地面積極為寬廣，有著一座歐式古堡建筑的大型酒莊。
“哇偶，這里簡(jiǎn)直太漂亮了，牧場(chǎng)的別墅跟這座古堡比起來(lái)簡(jiǎn)直就是鄉(xiāng)下的茅草屋……”從古老的鐵制大門(mén)往里看去，有著白色圓頂?shù)墓疟こ尸F(xiàn)的更清晰了，煙兒忍不住和自家牧場(chǎng)的別墅對(duì)比了一下，很快就后悔了，因?yàn)檫@根本就沒(méi)有可比性。
牧場(chǎng)的別墅是現(xiàn)代化的，大是大了，乍一看好像也挺漂亮，該有的一點(diǎn)也不少，甚至小花園里面的花兒比這座酒莊里的還要多出一些的樣子。
可是它缺錢(qián)一種沉淀，缺少一種底蘊(yùn)，就像是現(xiàn)代工藝品和珍品古董之間的區(qū)別，差之毫厘失之千里。
或許有些現(xiàn)代工藝品制作的惟妙惟肖，造型別致之余更不缺少驚喜之處，可明眼人一看就知道它是個(gè)現(xiàn)在工藝品，或許成本價(jià)還不超過(guò)十元，一百元……
因?yàn)樗鼈兪枪I(yè)化大批量的產(chǎn)物，先天就缺少了一種東西，一種名為“時(shí)間”，名為“文化”，名為“傳承”的東西。
而真正的古董則不然，或許你第一眼看去它甚至可能其貌不揚(yáng)，有的說(shuō)不定還灰不溜秋的，比農(nóng)村鄉(xiāng)下用來(lái)喂狗的破盆子也好不了多少。
可真正當(dāng)你看見(jiàn)它了，慢慢的去了解它了，你就能從它們內(nèi)心里深深蘊(yùn)含的文化傳承中汲取你所需要的養(yǎng)分。
古董，很多時(shí)候在于時(shí)間在它身上留下的痕跡，還有它本身深刻的內(nèi)涵……
相對(duì)比之下，眼前的這座酒莊，這座古堡，其充斥的氣息無(wú)一不讓人沉醉其中。
從這里的一草一木，一塊磚頭，甚至不起眼的一個(gè)小角落，你可以慢慢了解到這座古老酒莊的一切。
它們即是這里的組成部分，也是默默守護(hù)在這里的守衛(wèi)者，從它們之中蘊(yùn)含的信息當(dāng)中，人們可以了解這座酒莊的發(fā)展史。
它是怎么從一片不毛之地，慢慢的發(fā)展壯大，變成如今這座舉世聞名的古老酒莊……
通過(guò)一道長(zhǎng)長(zhǎng)的紅楓樹(shù)過(guò)道，就來(lái)到了一片稍微有些低矮的建筑，這里有亭子，有像餐桌一樣的東西，好像休息區(qū)的樣子。
“晉，楊，你們看，這里就是酒莊的品酒區(qū)，前面不遠(yuǎn)處就是位于酒莊的一座酒窖，那里存放著大量的酒莊自己釀制的各個(gè)年份的紅酒……”老帕尼斯指了指這片休息區(qū)一樣的地方，然后重點(diǎn)介紹了一下不遠(yuǎn)處的酒窖，言語(yǔ)之中顯得非常的自豪，好像那里的紅酒就是世界上最好的紅酒一樣。
“這里真漂亮……”晉陽(yáng)贊美了幾句，話音一轉(zhuǎn)，“老帕尼斯，酒莊只有這一座酒窖嗎？那它到底有多大呢？一般能存放多少紅酒？我實(shí)在是有點(diǎn)好奇，像貴莊這樣大規(guī)模的酒莊，每年應(yīng)該能產(chǎn)出不少紅酒吧？”
“那是當(dāng)然！”老帕尼斯眉飛色舞的說(shuō)道，小胡子一翹一翹的，“我們帕尼斯酒莊是納帕谷最大，也是最古老的酒莊之一，有三個(gè)大型酒窖，最多的時(shí)候能一次性貯藏上百萬(wàn)瓶紅酒，眼前的這座酒窖是一號(hào)酒窖，也是最大的一個(gè)酒窖，這里曾經(jīng)貯藏了酒莊釀造年份最好的紅酒，多達(dá)幾十萬(wàn)瓶……”
說(shuō)到這里他的神色突然暗淡了下來(lái)，聲音放的很低，“只是可惜，后來(lái)的葡萄樹(shù)年齡太大的，加上還有一些其他的原因，酒莊釀造出的好酒越來(lái)越少了，這里貯藏的酒就再也沒(méi)滿過(guò)……”
老帕尼斯雖然還有詳細(xì)說(shuō)明原因，可晉陽(yáng)還是隱約猜到了一些，不外乎就是經(jīng)濟(jì)危機(jī)的一些因素成為了壓倒駱駝的最后一根稻草。
否則的話，如果帕尼斯家族還像以前一樣有著充足的資金，想必也不可能會(huì)讓酒莊陷入到如今的窘境。
而且，看老帕尼斯這會(huì)流露出來(lái)的對(duì)于這座古老酒莊的感情，如果不是真的到了家族生死存亡的危機(jī)時(shí)刻，他應(yīng)該也不可能會(huì)選擇把酒莊賣(mài)出去。
不過(guò)這老頭倒是挺豁達(dá)的，之前竟然還有心思出去遛狗……
老帕尼斯：遛狗和心情好不好有關(guān)系嗎？湯米是我的家人，而不僅僅只是一條狗！湯米是我的家人，而不僅僅只是一條狗！湯米是我的家人，而不僅僅只是一條狗！重要的話說(shuō)三遍�。。�
其他的原因晉陽(yáng)還能理解，可是葡萄樹(shù)年齡太大是什么鬼？葡萄樹(shù)不是年紀(jì)越大越好的嗎？
晉陽(yáng)不解的問(wèn)道：“帕尼斯先生，葡萄樹(shù)年齡太大是什么意思？不是說(shuō)葡萄樹(shù)的樹(shù)齡越長(zhǎng)，生長(zhǎng)出來(lái)的葡萄品質(zhì)就約好，釀出來(lái)的酒口感才更豐富的嗎？我以前有挺說(shuō)還有人特意購(gòu)買(mǎi)那些老葡萄樹(shù)，就是為了提高自己葡萄園整體的品質(zhì)的……”
“當(dāng)然不是了！”老帕尼斯搖了搖頭，耐心解釋道：“一般情況下來(lái)說(shuō)，葡萄樹(shù)年齡當(dāng)然是越長(zhǎng)越好了，就比如，在法國(guó)波爾多頂級(jí)的酒莊葡萄平均樹(shù)齡一般都在三十年到五十年之間，而羅訥河谷、勃艮第一些酒園會(huì)保持更老一些的樹(shù)齡。
一棵葡萄樹(shù)的平均壽命大約為六十年。通常一株新的葡萄樹(shù)栽種后第三年才開(kāi)始收成用來(lái)釀酒。前十年為幼年期，所釀造出來(lái)的葡萄酒大多在裝瓶后一、二年便必須開(kāi)瓶飲用。
前十年為幼年期，所釀造出來(lái)的葡萄酒大多在裝瓶后一、二年便必須開(kāi)瓶飲用。接下來(lái)的三十年則是成年期，葡萄樹(shù)逐漸進(jìn)入全盛成熟的量產(chǎn)期，又因根部漸漸深入地下為葡萄帶來(lái)豐富的礦物質(zhì)，此時(shí)的葡萄不論在色澤或甜度上都十分充足。
老藤葡萄因隨著樹(shù)齡的成長(zhǎng)，樹(shù)根也愈深入土壤層，穿越的土壤層越多，也汲取豐富多樣的礦物質(zhì)。礦物質(zhì)是決定葡萄酒風(fēng)味的多變及復(fù)雜性的最重要原因。
可是，一旦葡萄樹(shù)年齡超過(guò)五十歲之后，它的產(chǎn)量就會(huì)大大降低，而且維護(hù)成本很高，對(duì)很多酒莊來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)很好的選擇。
很不幸，如今的帕尼斯酒莊就處在這一尷尬的境地。”
老帕尼斯說(shuō)完，深深地嘆了口氣。
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