“有一兩樣特色菜，就足夠一家餐廳生存了。如果這兩一兩樣的特色菜還是做最受歡迎的菜，例如鳳梨蝦球之類的，那更好了。”席夢娟說道。

    她準備讓菜分出幾個價位。因為她知道，林木森似乎不能讓每一種菜，都變成好吃的菜。她的廚藝水準也不夠。

    如果是林木森種的菜，在董武口中，那菜品的等級會提高很多。

    “蝦子倒是可以挖個池子來養，不是什么大問題。”

    林木森看這屋前屋后的庭院，突然說道。可惜，都市的地下水，估計是不能用了。只能從外面引水過來。

    林木森知道蝦子有分海蝦、河蝦。不管鹽度如何，總是有適合的蝦子可以生存。

    更重要的是，蝦子只要在特殊水養幾天，肉質就會有改善。所以可以從別的地方買進蝦子來養。

    在這里，甚至可以現撈蝦子，由服務生或者客人自己撈蝦子都行。

    只要味道好，倒不一定要個頭多大。

    “院子可不可以挖個水池？我們干脆就在里面養蝦，還有養些魚，專門供餐廳使用？”

    席夢娟眼睛一亮，說道：

    “滿池子都要加特殊水嗎？那我們以后這個池子，得替它加玻璃蓋才行了。”

    席夢娟沒有回答林木森的問題，直接就認定蝦子能夠進入她的餐廳。

    席夢君又拿起了電話，安排起整理庭院的工人，要他們今天過來就挖池塘。挖池塘并不是挖一個洞就好，池底還要鋪上比較細致的泥沙，減少水的滲漏。

    講完電話，席夢娟對林木森說道：“今天就把魚苗、蝦苗送過來吧，早點養，等餐廳開的時候就可以吃了，養半個月應該時間也夠了。”

    “魚苗、蝦苗長得沒有怎么快，弄一些半大的魚蝦過來，已經夠這家餐廳用的了。半個月時間，你確定裝修可以這么快嗎？”林木森好奇的問道。他的水靈雜貨店好像用了不少時間。

    “裝修的速度就看我們請多少人，我得多請幾個工作組人就可以了。這也是我要這么多錢的原因。

    院子和屋里裝修的人，就是本來就是不同公司的人。

    院子還是給專門做庭院設計的公司比較好，我們也不透過建筑設計公司轉包了。

    我現在比較閑，可以過來盯著他們施工。他們不敢偷懶的。

    至于你想要開伙，我們不用跑到很遠的地方，這附近就有我朋友開的早餐店，我以前就是在她家幫忙的。

    我們去跟他借一下鍋子，還有材料就好。

    我來做蛋餅給你們吃吧，蛋餅也算是簡單的食材，你們兩個早上這么早出門，應該還沒有吃飯吧?”

    “你可要多做一點，上次的東西是給鳥吃的，根本不夠？”董武的口水都流下來了。對于林木森拿出來的油，煮出來的東西，他只有給大拇指，跟特殊水比起來，味道更香，這種香不是鼻子聞到而已，是深入到飯里。

    “那我再幫你們多加蘿卜糕好了，蘿卜糕吃起來肚子比較容易飽。不過，用的是早餐店的半成品，沒有關系吧?”

    “吃吃看，妳以前應該常吃，可以做個比較。”林木森想想說道。

    席夢娟，帶著董武和林木森到了附近一家早餐店，店里生意很好，成功大學的學生在外面來來去去的，不斷的有人進來這里地方買早餐。

    “人家說成功大學的學生，從來不早起的，這么多人買早餐，估計是以偏概全了。”董武看到大學生很感嘆。

    “你也不看現在幾點，現在都已經十一點了，現在起床還叫早起嗎？”

    “嘿嘿，店里穩定以后，我平時都十一點起床，除非，在你的地盤活動。席夢娟小姐，能不能麻煩你做棺材板？

    既然是西式早餐店，應該不缺吐司，如果餡沒有的話，我們可以去買。這附近應該有菜市場。”

    棺材板是臺南有名的小吃，這名字乍聽之下，有點嚇人，但是味道的確不錯，內餡隨著客人的口味的變化，也做了改變。

    棺材板始創于賣鱔魚意面、八寶鹵飯的廚師許六一先生。

    年輕時代的許六一先生，對于烹調有極高的興趣。

    大員島剛光復時，西餐也隨著美軍的駐地零星地散布在南大員。

    許六一先生也因此有機會學習到西餐的烹調。

    用西餐烹調的原理，匠心獨具地發明了棺材板。

    不論它的取材土司以及吃的工具刀叉，都可說是極具西方的色彩。

    而棺材板的起名，又有一段極為有趣的故事，它原名為「雞肝板」。

    在四零年代，雞肝等內臟是屬上等食材，許六一先生采用雞肝為其主要內餡且將之命名為雞肝板，味道鮮美的雞肝內餡好比法國的傳統美食鵝肝醬，有異曲同工之妙。

    雞肝板在當時已十分受歡迎，過往食客，不論本地或外鄉人，一到沙卡里巴必定點雞肝板來犒賞自己的五臟廟。

    由于是用四方形的吐司將中間挖空，填入芶芡的材料，再放上用土司做的蓋子，形狀好像棺材，許六一先生的朋友認為這「雞肝板」形似我們正在挖掘的石板棺，許六一先生聽完后，就突發奇想何不將雞肝板取名為棺材板。

    “棺材板”這名稱，就成了家喻戶曉，代表府城道地傳統的點心小吃。

    棺材板的做法，首先將特制的面包炸過，炸完之后將中間挖空，做成棺材板的形狀，之后再裝入熱騰騰香濃滑口的內餡。

    為了符合現代人的飲食習慣，內餡從雞肝改為奶汁海鮮蔬菜。

    吃的時候，用刀叉將面包切成一塊，搭配餡料一起食用，讓酥脆與滑順的ロ感融合在一起。味道令人難忘。

    “幫你們準備了兩種口味，一種是傳統雞肝內臟，西方人比較喜歡吃。你知道的，以前美軍曾經在大員島駐防，所以出現了很多美式食物。我們大員島人現在的口味也比較西式。另外一個是現在比較受歡迎的海鮮沒奶汁，你們都吃吃看。”

    “吃這么多，我們還能夠去繼續去逛臺南美食嗎?”

    “你傻呀，我們現在吃咸的，等下我們去吃甜的。府城豆花也很有名啊!”

【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。