《漢書·酈食其傳》說：“民以食為天”。也有一個說法：要想抓住男人的心，先要抓住男人的胃。
上次在何玲家吃飯的時候，聽何玲媽媽及何院長的意思，何玲應(yīng)該是廚藝比較不錯的。
兩人來到了金碧花園附近的菜市場，買了一些雞肉、里脊肉、茄子、西紅柿和青菜等�？磥砗瘟崾菧�(zhǔn)備做幾個拿手的家常菜。
“你先在客廳歇一會，我很快就可以弄好”，何玲說道。
“不需要我?guī)兔兔Υ虼蛳率謫�？”，江輝說道。
“不用，我一個人可以搞定”，何玲說道。
既然何玲想要露一手，江輝就不去妨礙她發(fā)揮了，自己去了書房打開電腦，處理一些公司的郵件。
大概過了一個來小時，何玲就來叫江輝吃飯了。
江輝來到客廳，桌上已經(jīng)擺著宮保雞丁、糖醋里脊、魚香茄子、炒青菜和西紅柿蛋花湯，何玲還專門拿了一瓶江輝儲藏的五糧液出來準(zhǔn)備兩個人喝。
“哇，這些菜看上去賣相很不錯啊，單單看長相就可以得一個好評了”，江輝笑著說道。
“我先給你盛碗湯，你嘗嘗我做的怎么樣”，何玲一邊笑著說話，一邊幫江輝盛湯。
做菜這東西，越是簡單的菜式，越難做的非常好吃。
西紅柿蛋花湯的材料很簡單，菜式也非常的普通。但是要做的好吃還是很有講究的。首先蛋液要打好，打勻打透，攪打至黃白不分時才算打好，因為蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結(jié)塊。其次雞蛋液入鍋的時候要注意，記著要調(diào)整灶火，轉(zhuǎn)小火使湯汁呈現(xiàn)微沸狀態(tài)時將蛋液撥入，這樣形成的蛋花才完整，才會漂浮于湯面之上。如果是旺火湯滾狀態(tài)將蛋液倒入，不僅形成不了蛋花，而且蛋液還容易形成疙瘩狀，沉入湯中，湯色就混濁。
“嗯，這湯入口非常好，酸里面帶著甜和香”，江輝喝了一口說道。
“是嗎？我爸爸也覺得我做的西紅柿蛋花湯好喝。你再嘗嘗這個宮保雞丁，這算是帝都最常見的家常菜了”，何玲說道。
宮保雞丁由清朝魯省巡撫、川省總督丁寶楨所創(chuàng)，他對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，并尤其喜好辣味。他在魯省為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁“為辣炒，后來在川省總督任上的時候?qū)⒋瞬送茝V開來，創(chuàng)制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴。
這道美味本來是丁家的私房菜，但后來盡人皆知，成為了人們熟知的宮保雞丁。所謂“宮�！�，其實是丁寶楨的榮譽官銜，丁寶楨治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹，于光緒十一年死在任上，清廷為了表彰他的功績，追贈“太子太�！�。
“太子太保“是“宮�！爸�，于是，為了紀(jì)念丁寶楨，他發(fā)明的這道菜由此得名“宮保雞丁“。流傳至今，此道菜也被歸納為帝都宮廷菜，慢慢的成為了帝都的家常菜，之后宮保雞丁也流傳到國外。
江輝夾了一口放進(jìn)嘴里品嘗，入口之后，舌尖先感覺微麻、淺辣，而后沖擊味蕾的是一股甜意，咀嚼時又會有些脆脆的感覺，麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米使人欲罷不能。
“嗯，這菜宮保雞丁是我來帝都之后吃到的最好吃的一次，辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質(zhì)滑脆，玲玲你太棒了”，江輝說道。
“嘻嘻，你喜歡就行，你再嘗嘗這個糖醋里脊，這也是我比較擅長的一道菜，我媽媽比較喜歡”，何玲說道。
糖醋里脊是經(jīng)典名菜之一，也是一道家常菜。以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等輔料，酸甜可口，讓人食欲大開。尤其是夏天，吃一些酸酸甜甜的食物可開胃。不過這道菜，嚴(yán)格來說其實不算是帝都的本地菜，更像是魯菜或者淮揚菜，不過帝都人口大部分是從天南海北匯集而來，所以也就把各地的飲食也給帶過來了。
據(jù)說老外最喜歡的十道天朝菜分別是糖醋里脊、宮保雞丁、春卷、炒飯、麻婆豆腐、餃子、餛飩、帝都烤鴨、炒面、腰果蝦仁。糖醋里脊排名第一，必然是這道菜有獨到之處的。
“酸酸甜甜，又有一股香氣，這個也好好吃，玲玲，有做米飯沒有，我想配著米飯一起吃，感覺更好”，江輝夾了一口糖醋里脊說道。
“當(dāng)然有啦，你把碗里的湯喝了，我給你盛飯去”，何玲說道。
江輝現(xiàn)在不差吃的錢，便想著提高一下吃食的品質(zhì)，去超市買的大米都是價格最高的五常米，據(jù)說五常大米是從清朝才開始出名的，晚晴的時候成為慈禧太后的御貢米，從而名聲鵲起，譽滿天下。解放后五常大米也一直是國宴的御用大米。
何玲給江輝盛了一碗飯放到江輝前面，米飯中透露出一股芳香，飯粒表面油光艷麗。往嘴里送一口，沒有配菜的情況下大米清淡略甜，綿軟略粘，口感非常不錯。
“你也吃啊，做的那么辛苦，一定要好好品嘗”，江輝說道。
“嗯，我先看你吃一會”，何玲雙手托著下巴，手臂撐在桌上，眼鏡直直的盯著江輝說道。
“不吃飯，等下我直接和你喝酒咯，空腹喝酒可是很容易醉的”，江輝說完便開始往何玲的碗里夾菜，何玲倒也沒有拒絕，兩個人你幫我夾一口，我?guī)湍銑A一口的吃著飯。
“來，我們干一杯，我們家玲玲今晚辛苦了”，江輝舉起酒杯微笑著對何玲說道。
“你喜歡吃我就一點都不覺得辛苦，我覺得為自己心愛的男人做飯是一件很幸福的事情”，何玲甜蜜的笑著說道。
兩個人邊吃邊喝，倒是把一桌的飯菜基本都給吃掉了，五糧液也被喝掉了大半瓶，江輝都覺得有點暈了。
何玲收拾好碗筷之后，搬了條椅子陪著江輝在陽臺上坐著，既可以看遠(yuǎn)處的風(fēng)景，也算是乘涼。
晚上兩人自然又是一番云雨，感情更是像美酒一樣醇厚濃烈。
有個上得了廳堂，下得了廚房，進(jìn)得了臥房的姑娘陪在身邊，妙不可言。
(本章完)
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