九宮格的火鍋，非常常見，據傳兩江會流的朝天門當時牲口屠宰集中地，大量的牲口在此被宰殺，屠戶們把牲口無用的內臟撈起，洗凈，在放入鍋中煮沸，同時鍋中加入花椒、辣椒、鹽等調料，食之味道很好，還能填飽肚子，就這樣得以底層人口流傳開來。

    后來經過小販的改進，把一個鍋底分成了九塊以便不同的食客食用，顧客想吃...克艘主早諾

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