如薙切繪里奈所愿，馬克龍開始注意那塊掛糖的圓形鵝肝醬，配合著餐叉銀制餐刀得以在玫瑰紅的焦糖表面立穩(wěn)。低溫的鵝肝醬使得被薙切繪里奈用火焰噴槍炙烤軟化的焦糖再次凝固，餐刀切下表層才焦糖外殼龜裂破碎。
馬克龍把切下的鵝肝醬連同破碎的焦糖一起送入口中，舌尖輕輕一抿鵝肝醬就如同云霧般在唇齒間消散，非常綿密細(xì)膩，同時(shí)也十分順滑感覺不到絲毫的顆粒感，制成冰淇淋裝的鵝肝醬通常都會(huì)很肥膩而且低溫還會(huì)激發(fā)禽類內(nèi)臟的腥味。
但是薙切繪里奈制作的這款鵝肝醬冰淇淋杜絕了禽類內(nèi)臟的腥味，品味鵝肝肥美之余還能感受到濃郁的奶香，咽下后回味中居然還有葡萄酒的甘醇，配合著果味焦糖碎體驗(yàn)拒絕快感的同時(shí)有讓鵝肝醬冰淇淋的整體味覺更加立體豐富。
“太神奇了，主廚小姐您今天真是讓我大開眼見！不僅搭配常規(guī)使用鮮榨水果作為主菜的搭配醬汁，而且還顛覆傳統(tǒng)把鵝肝制成冰淇淋并且以慕斯蛋糕的形式呈現(xiàn)，能告訴我您是如何克服低溫狀態(tài)下鵝肝的肥膩與腥氣和口感的平衡嗎？”馬克龍已經(jīng)被薙切繪里奈鵝肝慕斯冰淇淋小蛋糕所折服。
薙切繪里奈淡然一笑答道“當(dāng)然沒問題，總統(tǒng)先生。其實(shí)克服鵝肝在低溫狀態(tài)下的那些負(fù)面味覺并不難，需要的是細(xì)致和耐心。新鮮的鵝肝經(jīng)過清洗不需要進(jìn)行腌制，我直接用悶煮膀胱雞的高湯將鵝肝悶熟然后搗碎過濾，反復(fù)差不多需要經(jīng)常四次過濾并且每一次過濾使用的濾網(wǎng)都要比上一次網(wǎng)眼更為細(xì)小，這樣才能徹底過濾掉那些影響口感的物質(zhì)，得到絲滑的鵝肝醬。”
“鵝肝本身十分肥膩豐腴，制作冰淇淋時(shí)不可以使用糖，因?yàn)樘堑奶鹞稌?huì)放大鵝肝醬的肥膩，極易讓人產(chǎn)生油膩惡心感。但是想讓鵝肝醬更加容易定型必須拌入打發(fā)的奶油，為了平衡兩種脂肪含量奇高的食材我選著使用這個(gè)作為它們二者之間的橋梁。”薙切繪里奈從小餐車二層拿出一瓶醒好的黃金貴腐葡萄酒，為馬克龍夫婦斟酒。
搖晃高腳杯，迎著燈光觀察杯內(nèi)金黃色液體的運(yùn)動(dòng)軌跡。再用鼻子抵住杯口深呼吸感受杯中酒液的芬芳，最后抿上一口品味杯中酒的甘醇。
美味的晚餐，豐腴的鵝肝，甘醇的黃金貴腐酒。幸福感滿滿的馬克龍情不自禁的與氣質(zhì)高貴的妻子相互碰杯，再飲一口杯中美酒后說“原來主廚小姐使用甜口的黃金貴腐酒作為中介，難怪鵝肝醬冰淇淋即使沒有使用白砂糖依舊會(huì)有甜味，并且回味還能品出葡萄酒的甘醇。覆蓋在冰淇淋上的焦糖也是果味，主廚小姐這回使用的應(yīng)該是車?yán)遄影桑俊?br />
不愧為美食大國法國的總統(tǒng)，輕易就嘗出了薙切繪里奈在焦糖中添加的水果是車?yán)遄印ＫS切繪里奈非常驚訝于馬克龍作為一個(gè)非料理專業(yè)的人士，居然能準(zhǔn)確的把控味覺信息，由此可見馬克龍的味覺的靈敏度非常高，雖然抵不過自己的‘神之舌’但也屬于天賦異稟，于是半開玩笑的惋惜如果馬克龍不當(dāng)法國總統(tǒng)轉(zhuǎn)而投身廚藝界，必定會(huì)成為一代名廚。
馬克龍也很幽默的回應(yīng)說自己是被政治耽誤的廚師，然后攜家眷起身共同鼓掌感謝薙切繪里奈提供一頓可口豐盛的晚餐，薙切繪里奈按照禮儀也鞠躬回禮，感謝馬克龍給予她如此高規(guī)格的評價(jià)。
按照節(jié)目錄制進(jìn)度，每日主廚輪值將有星期三的薙切繪里奈轉(zhuǎn)交到星期四的田所惠。深夜由巴黎傳來緊急消息，馬克龍當(dāng)即中斷休假和節(jié)目錄制當(dāng)天夜里趕回巴黎，稀里糊涂跟著返回巴黎的江云楓一行人都不知道到底發(fā)生了什么。
直到他們回到當(dāng)初下榻的盧浮宮酒店才得知事情大概情況，原來是他們到過并且差點(diǎn)讓江云楓搭上小命的伊維亞共和國發(fā)生了慘絕人寰的種族災(zāi)難，政變上臺(tái)的非洲裔政府對伊維亞境內(nèi)的阿拉伯裔進(jìn)行清算和壓迫，最后演變成一場無法控制的種族仇殺，短短一周的時(shí)間有上百萬人遇難。
如此短暫的時(shí)間這么大規(guī)模的浩劫驚動(dòng)整個(gè)國際社會(huì)，聯(lián)合國緊急組建維和部隊(duì)前往伊維亞穩(wěn)定當(dāng)?shù)鼐謩荩踩珔^(qū)和難民營。聯(lián)合國安理會(huì)先期調(diào)查中發(fā)現(xiàn)非洲裔在本次種族仇殺中獲得大量精良裝備，其數(shù)量和規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了伊維亞政府的庫存，所以懷疑某些勢力想從中獲利所以委托國際刑警組織介入調(diào)查這么大規(guī)模的軍火來源。
國際刑警組織本身保持中立，不介入這些政治、軍事、種族罪行。但是了安理會(huì)轉(zhuǎn)來的圖文資料后以‘調(diào)查恐怖活動(dòng)，有組織犯罪，走私軍火’的名義迅速從各個(gè)成員國借調(diào)最精銳的干員組成調(diào)查組，進(jìn)駐伊維亞徹查這次浩劫的真想并且揪出幕后黑手，江云楓的老爸被公安部派遣到國際刑警總部的江天也在調(diào)查小組之中，難怪江云楓會(huì)在里昂見到他。
這種國際性大新聞與江云楓這種小人物半毛錢關(guān)系也沒有，所以現(xiàn)在讓他既激動(dòng)又有些手足無措其實(shí)另有其事。本來志得意滿準(zhǔn)備好好表現(xiàn)一番，卻被突發(fā)事件打斷。望著那一罐起早貪黑準(zhǔn)備用青蟹熬出來的禿黃油，江云楓也只能輕撫罐子的密封蓋輕嘆它生不逢時(shí)，再無用武之地。
再次回到巴黎的盧浮宮酒店時(shí)前臺(tái)接待送來一個(gè)文件袋，說是幾天前有人專門送來當(dāng)時(shí)江云楓已經(jīng)前往布雷斯特不在酒店，所以那人就將文件袋寄存在酒店委托前臺(tái)轉(zhuǎn)交。
“我不記得我有網(wǎng)購過什么東西啊？會(huì)不會(huì)送錯(cuò)了？”江云楓翻來覆去的觀察這個(gè)文件袋，反復(fù)核對收件人姓名確認(rèn)是自己沒錯(cuò)，才撕開文件袋封條取出里面的文件一看就傻眼了。
文件袋里只裝有一張邀請函，邀請函首行印著‘24 HEURES DU MANS’（勒芒24小時(shí)耐力賽）這么一串文字，內(nèi)容大概是歡迎江云楓幾月幾日率領(lǐng)車隊(duì)蒞臨勒芒，末尾還有賽會(huì)負(fù)責(zé)人親筆簽名。
看到邀請函江云楓這才想起那件被他遺忘到角落里的事情，最近幾年汽車大廠的參賽熱情逐步降低，勒芒24小時(shí)耐力賽的關(guān)注熱度也開始下降，賽會(huì)官方腦洞大開的開放私人車隊(duì)參賽以增加觀賞度，江云楓當(dāng)初在網(wǎng)站上看到這個(gè)消息抱著湊熱鬧的心態(tài)也填寫了申請資料。
本來就沒想過會(huì)通過的江云楓很快就把這件事遺忘到腦后，可是他沒想到勒芒賽會(huì)組真的同意他率領(lǐng)車隊(duì)參賽，問題是江云楓窮光蛋一個(gè)有個(gè)毛的車隊(duì)...
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