四宮小次郎插起一個粉嫩的蝦仁，送入嘴里，果然和上次地下廚房那道有著本質上的區別，Q彈爽滑的口感，咽下后嘴里任然縈繞著龍井茶特有的清新淡雅的香味，仿佛置身于杭州西湖邊上，在云棲竹徑的斑駁竹影中緩緩前行一路欣賞著“西湖十八景”，端起紅酒輕輕抿了一口，平靜的說道“不錯的意境，要是上次你端出這一道憑當時的我，勝負還真是難料。不過現在想贏我，你還差點。”轉身對其他人說“你們也嘗嘗吧，不錯的一道午餐菜肴。”

    眾人紛紛上前品嘗，亞伯滿臉震驚，剛才明明沒見到江云楓只使用了黃酒，蔥，姜，淀粉，蛋清，少許鹽和一些茶水，盡然能將蝦仁的鮮味激發到這種程度，茶葉的清香搭配著蝦仁的鮮甜，顯得那么唯美，這就是中式料理的魔法嗎？看來有時間這就也要去那片神奇的大陸游覽一番，尋找自我突破的契機。高唯更是熱淚盈眶，本身就是江浙一帶的人，出身書香門第，早年隨父母移民法國，在法蘭西浪漫的環境下成長，兒時家鄉的味道已經在記憶中漸漸淡忘。家鄉的聲音，家鄉的人，家鄉的味道一直是漂泊在外的人們最為魂牽夢縈的三樣東西，如今被江云楓重新喚醒身體內深藏的味覺基因，怎么能不情緒激動。

    “那個，唯姐不合你胃口嗎？”江云楓看著梨花帶雨的高唯關心的問道。“沒事~”高唯接過琉詩遞來的紙巾，擦干眼淚“這道‘龍井蝦仁’很地道，味道正宗，想起童年了，回憶起很多美好的東西，也讓我更加清晰的認清自己到底是誰。謝謝你，阿楓。”

    “喜歡就好~”江云楓拿手肘頂了頂身邊幸平創真“怎么樣？”幸平創真塞的滿嘴的蝦仁，被頂后疑惑的轉頭“什么怎么樣？”

    “沒事了。。。。”

    午休時間很快過去，四宮小次郎打了個響指宣告下午的工作開始，眾人怨聲載道的拿起工具，回到各自的崗位，一直忙碌到深夜。四宮主廚和亞伯還有高唯與琉詩都返回自己在東京的住所，SHINO ' S分店已經洗好澡的幸平創真與江云楓待在二樓宿舍內。躺在床上用手機看著新番動漫的江云楓突然問道“創真，明天就是specialite（開業評定），你準備好了沒？”

    “啊？”幸平創真一邊擦拭著自己的廚刀，一邊回答“別擔心阿楓，我可是從小就在幸平食堂的灶臺邊長大的，見慣了火爆的場面。”

    “這里和你家不一樣，星級餐廳追求的是精致，準確，標準，專業，快速。創真你明天在廚房的職位是切配，我真的很擔心你跟不上四宮前輩他們的進度，打亂他們的節奏。”

    “聽你這么一說，連我自己都有點心虛了，呵呵。。。。”幸平創真想象著因為自己的失誤導致開業第一天就搞砸后四宮前輩那陰冷的表情，想想都不寒而栗。

    “只要按照四宮前輩給出的標準，在規定的時間內切出他所需要的食材就行了，不要做多余的事，切記！保持安靜。”江云楓看了看手機上的時間，將其丟到枕頭邊上，在床上躺平“已經凌晨了，睡覺吧。明天還要早起，有一大堆事在等著我們呢。”

    “嗯！”幸平創真收起自己的廚刀，順手關掉電燈，爬到上鋪。

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    清晨，江云楓面容枯槁，眼窩深陷，頂著對黑眼圈，一副修仙過度的樣子。抱著自己的牙刷毛巾走進洗手間。正在洗漱的幸平創真見到鏡子中照出的江云楓，頓時被嚇一跳，定眼一看才認清楚來者何人。便打招呼“喲，阿楓，你這是怎么了。一副失眠的樣。。。。”江云楓一手捏著幸平創真的臉，表情陰郁，語氣冰冷“你認為我為什么會失眠。。啊？。。。本來我自認為只要自己睡著就能雷打不動，可沒想到。。一物降一物呀！！。。。你小子磨了一晚上的牙，咔嚓。。咔嚓。。的，就跟耗子啃床板似得，讓我看看你的牙口是什么做的！！”

    “思。。。米。。嘛。。塞。。（對不起）。。。”

    樓下傳來因為推開門而響起的鈴鐺聲，二人連忙分開，迅速洗漱完畢，整理昨晚四宮小次郎分別交給他們的制服，快步下樓集合。

    分店大廳內，亞伯，琉詩，高唯也都換好制服在等待什么，四宮小次郎身著主廚制服，打量著跑下樓的二人，難的調侃道“你們兩個小兔崽子換身衣服還挺精神的嗎，幸平創真你的職位是廚房的切配，主要職責是給亞伯和琉詩處理好食物原材料和腌制入味。江云楓，你跟著高唯做服務員，協助傳菜和翻臺（撤換吃完的餐具），都明白自己的位置沒有？”

    “是，明白了！”二人異口同聲的回答。

    “很好！那就開始為今晚的spec ial ite進行最后的準備，都動起來！！”四宮小次郎鼓鼓掌，也著手制定今晚的菜單。早上，江云楓與幸平創真對店門進行最后的清掃，鋪上桌布，將椅子與餐具擺放整齊。領班高唯拿著把標有特殊刻度的尺子，仔細丈量著每一張餐桌旁每一把椅子與餐桌的間隙，每一件餐具之間的距離，每一只玻璃杯和每一把湯勺的擺放角度，不到位的立即修正，就靠著這近乎苛刻的要求，硬是將整個餐廳變得高貴典雅。

    中午，食材送到。眾人又開始對這些鮮活的食材進行預處理。蔬菜洗凈放入冷藏室保鮮。肉類排酸，海鮮轉移到水族箱充氧氣保證鮮活。這一切準備就緒之時，已是華燈初上。后廚內，四宮小次郎進行完最后的調度安排后便返回前廳等待迎接今晚第一批貴客，也就是美食界有頭有臉的大人物與米其林星級審查員。

    高唯走到江云楓身前，溫柔的整理著其有些凌亂的衣衫，扶正領帶，撫平西裝馬甲上的褶皺，微笑著說道“別緊張，放松些。”江云楓堅定的點點頭。琉詩拍了拍幸平創真的肩膀，大咧咧的說“幸平，今晚可要加油呀！”大廳外傳來一陣清脆的鈴鐺響聲，廚房內氣氛頓時安靜下來，亞伯閉目沉思，但不住顫抖的雙手說明其主人內心的波動。琉詩在向神禱告，祈求保佑，高唯則是深呼吸，穩定情緒。

    壓迫感！這種大戰前的壓迫感很久沒有體驗到了，江云楓看著自己顫抖的雙手，皮膚上冒氣的雞皮疙瘩，這不是害怕，而是興奮，就像前世自己剛被調進釣魚臺國賓館參與人生第一場國宴是的心情，既害怕又興奮。幸平創真明顯也被這氣氛感染，整個人顯得躁動不安。

    四宮小次郎推開后廚大門，平靜的說道“客人已經到場，高唯，江云楓，去接待客人！其他人開始準備前菜，五分鐘后上菜！”

    “是！主廚！”眾人齊聲回答完奔向自己的位置。“走，江云楓！”高唯說罷便動身前往大廳。“是！領班！”江云楓緊隨其后。

    “歡迎光臨，感謝您在百忙之中蒞臨本店。”江云楓輕輕拉開椅子，身著華貴晚禮服的貴婦人準備落座之時，將椅子推回，高唯優雅的為身份尊貴的中年男子與貴婦倒上葡萄酒，期間順便瞄了一眼反帶在手腕上的手表，然后對江云楓使了個眼神。江云楓會意的點點頭，道聲抱歉，便徑直向后廚走去。推開大門廚房已是一片熱火朝天的樣子。琉詩和亞伯精準的把控著時間，同時制作著數道料理，而面對他們的吩咐幸平創真明顯已經跟不上節奏。

    “不合格！重做！”

    “不合格！太粗了！重來！”

    “不合格！。。”

    “幸平，把魚湯過濾好了沒有？”

    “幸平！langoustine（挪威海鰲蝦）準備好沒？”

    “幸平！mirepoix（洋蔥胡蘿卜芹菜三種蔬菜切成的丁）呢？”

    幸平創真著疲于奔命的應付三位廚師提出的要求，匆忙間將料理臺上的盆碰到發出巨響，正在料理主菜的四宮小次郎頭也不回的訓斥“幸平創真！你再發出這樣響動，我就把你轟出去！！”這時，高唯已經端著一號桌的頭盤回來，廚房原本有些凌亂的節奏這下徹底亂了，幸平創真切配沒跟上，主菜無法完成，前菜有已近吃完，客人桌面出現空窗（沒有菜品，在法餐的餐桌禮儀上是非常嚴重的失誤）。。。。。（未完待續）

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