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食戟之特級(jí)烹飪大師 正文 第二九七章 特訓(xùn)結(jié)束

作者/29歲還年輕 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    堂島銀匯總江云楓和田所惠送來的全部備料,取過一個(gè)烤制專門使用的焗碗。按照一層土豆泥,一層炒好的牛絞肉,一層芝士的順序?qū)⑼胩顫M。最后再在撒上一層厚厚的芝士,送進(jìn)預(yù)熱完畢的烤箱關(guān)上門后還不忘朝幸平誠(chéng)一郎挑釁似的瞟一眼。

    幸平誠(chéng)一郎不為所動(dòng),哼著小曲把一塊平整的厚鐵板搬到爐火上,毛刷均勻的刷上一層橄欖油。一勺用牛奶和芝士調(diào)和好的面糊直接淋上去,迅速扔掉勺子抓起耙子將面糊推散攤開,形成一張薄薄的面皮。看這架勢(shì)不是打算做煎餅果子,就是可麗餅。

    唉?~~~這個(gè)。。土豆泥焗牛絞肉的基本工序不應(yīng)該分成三部分嗎?一是蒸土豆泥,二是炒制牛絞肉,三是準(zhǔn)備焗烤用的器皿。才波大人攤起可麗餅的餅皮這是打算唱哪出呀?

    從小就接受正統(tǒng)法國(guó)料理教育的薙切繪里奈也陷入了與之前田所惠相同的處境,相對(duì)保守的思維跟不上幸平誠(chéng)一郎那種不按常理出牌的拉了拉節(jié)奏。不過常言道:有其父必有其子。

    幸平創(chuàng)真好似理解了自己父親的動(dòng)議,眼睛精光一閃,嘴角露出一抹諱莫如深的微笑,解下纏繞在手臂上的布帶,系到自己腦門上斗志昂揚(yáng)的將削干凈外皮的土豆切成小塊匯同碾碎的芝士黃油一起下鍋翻炒,邊炒邊用鍋鏟把炒熟的土豆壓成土豆泥。

    正在攤煎餅的幸平誠(chéng)一郎回頭看了一眼,抓過桌面上的一個(gè)小包裝袋朝后扔過去。幸平創(chuàng)真伸手接著定睛一看,呵呵一笑沿著袋口撕開,全部倒入鍋內(nèi)與土豆泥混合到一起,隨手將包裝袋丟棄在一旁。只是包裝袋上五個(gè)碩大的簡(jiǎn)體漢字引人入勝-太湖銀魚干。

    怎么。。怎么辦才好?幸平創(chuàng)真那個(gè)家伙怎么會(huì)往土豆泥里參入魚干呢?這樣一來根本無法完成一道正常向的菜品,完全搞不懂他們父子兩腦袋里到底再想些什么呀!!!薙切繪里奈被幸平誠(chéng)一郎與幸平創(chuàng)真兩父子這一波操作搞得雙眼都快成蚊香狀,想破頭也想不出自己接下來到底該去做什么。

    恍恍惚惚間,瞥見對(duì)面已經(jīng)結(jié)束前期烹調(diào)制作等待烤箱出爐的堂島銀隊(duì)中,江云楓正朝著自己不斷說著唇語。薙切繪里奈仔細(xì)解讀:跟,著,感,覺,走。什么意思?突然入住極星寮以來過往的每一幕都浮現(xiàn)在腦海中,在宿舍里大家時(shí)常湊到一起,不斷的嘗試各種異想天開的食材組合與聞所未聞的烹飪技巧。

    真是的。。。。身為完美主義者的我居然會(huì)有一天要親手烹飪這種根本不算菜品的菜品。。。薙切繪里奈苦澀的笑了笑,抬起頭紫羅蘭色的美眸中早已沒有之前的迷茫與彷徨,剩下的只有堅(jiān)定與果決。遠(yuǎn)月高傲的女王大人昂首闊步走向料理臺(tái),不就是打破常規(guī)嗎?也算我一個(gè)!

    ‘滋滋滋~轟隆!’橘紅色的火焰從平底鍋內(nèi)躥起,映照薙切繪里奈那絕美的容顏。放下手里的紅酒瓶,拿起夾子輕盈的將鍋內(nèi)的西冷牛排翻了個(gè)面。撒入迷迭香、黑胡椒、嫩羅勒、鼠尾草,平底鍋一側(cè)持勺不斷的將灼熱的黃油舀起,輕柔的淋到牛排上。楞誰也不會(huì)想到薙切繪里奈居然把法式料理中專職用來烹飪海鮮水產(chǎn)類的生煎技巧,用到西冷牛排的烹制上。

    目睹這一切的薙切仙左衛(wèi)門,堂島銀,幸平誠(chéng)一郎三人的臉上都露出了微笑,薙切繪里奈廚藝上的‘精進(jìn)’這一刻才算真正開始。江云楓松了一口氣,也用欣慰的目光注視著那道正與牛排起舞的倩影。大小姐終于突破內(nèi)心那些傳世經(jīng)典菜譜所交織成的枷鎖,開始學(xué)會(huì)在無邊無盡的料理世界中放飛自我了。

    幸平誠(chéng)一郎把薙切繪里奈煎好的牛排擺在砧板上,用刀切成小塊抓起一把海鹽,彎曲起手臂松開捏住的手指。海鹽落下過程中碰到胳膊肘散向四面八方,動(dòng)作極其做作,姿勢(shì)極其風(fēng)騷。而砧板上切好的牛排在遇到海鹽的那一刻,仿佛被注入了靈魂。(誠(chéng)一郎的姿勢(shì)請(qǐng)參考撒鹽哥,作者君一直非常喜歡撒鹽哥,在主角離開遠(yuǎn)月獲得星級(jí)評(píng)定后第一次世界星級(jí)餐廳交流的對(duì)象就是到迪拜去會(huì)會(huì)撒鹽哥。)

    幸平誠(chéng)一郎飽經(jīng)風(fēng)霜的臉龐,成熟的氣質(zhì),配合上著風(fēng)騷的撒鹽姿勢(shì)。簡(jiǎn)直魅力爆表惹得門外圍觀的一眾女服務(wù)員尖叫不已,手機(jī)照相的閃光燈與快門聲此起彼伏。面對(duì)幸平誠(chéng)一郎拉風(fēng)的造型,堂島銀覺得自己這邊如果不做些什么挽回找回場(chǎng)子,臉面上有些掛不住。恰好就在這個(gè)時(shí)候,烤箱烤制倒計(jì)時(shí)結(jié)束的提示音響起。

    堂島銀帶上厚厚的隔熱手套,雷厲風(fēng)行的從烤箱中取出焗好的料理放到桌面上,朝江云楓使了個(gè)眼色見江云楓會(huì)意的點(diǎn)點(diǎn)頭,才微微一笑轉(zhuǎn)身去準(zhǔn)備澆汁。江云楓無視還在料理表面還在不斷冒泡的熱芝士,選擇料理最中心的部分用圓形模具取出。倒扣在田所惠送來的盤子上,底部單調(diào)的淡黃色土豆泥讓江云楓不禁眉頭一皺,這時(shí)田所惠抓來一把芝士碎屑撒上去。點(diǎn)燃噴燈將芝士燎成好看的焦黃色,此時(shí)調(diào)好澆汁的堂島銀也回來,一勺碧綠的汁水輕輕點(diǎn)在土豆泥經(jīng)過火燎的表面上,與焦黃的芝士層相得益彰。江云楓再往盤邊倒入紅酒糖醋,堪堪淹沒底座。料理完成!

    倒計(jì)時(shí)跳完最后一秒,刺耳的鬧鈴響徹廚房。薙切仙左衛(wèi)門聲若洪鐘的宣布“時(shí)間到!!雙方停手,裝盤出菜!!!”。兩隊(duì)同時(shí)將各自的菜品擺到薙切仙左衛(wèi)門面前,兩隊(duì)的出品不論是形制上,還是擺盤上都不是傳統(tǒng)意義上的【土豆泥焗牛絞肉】。

    薙切仙左衛(wèi)門手握刀叉左顧右盼,舉棋不定許久,最后放下手中的餐具,沉聲道“兩隊(duì)的出品都非常驚艷,單靠我一個(gè)人很難做出決斷。要不這樣!”伸手指向四名幫廚接著道“就由你們四個(gè)相互品嘗對(duì)方的料理,然后說出自己心中的答案。”

    “啊?”四臉懵逼。

    薙切繪里奈最先反應(yīng)過來,拿起桌面上的餐具走到江云楓他們出品的料理跟前,叉子輕按土豆泥夾層中融化的芝士就從斷面中緩緩流出。切下一方,在紅酒糖醋中輕輕一沾,再抹上一點(diǎn)表面上的翠綠澆汁送入檀口之中。。。

    江云楓和田所惠也試吃了對(duì)方的料理。薙切仙左衛(wèi)門看著沉默的四人問道“怎么樣?各自內(nèi)心里都已經(jīng)有了答案了吧?那么就說出來吧。。”沉默的四人緩緩伸出各自的手,不約而同的指向?qū)Ψ健!!?

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