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食戟之特級(jí)烹飪大師 正文 弟三一五章 新的起跑線

作者/29歲還年輕 看小說(shuō)文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    玻璃物品破碎的音效接連響起,代表反抗者陣營(yíng)出戰(zhàn)的三人銘牌龜裂、剝落、失去色彩變得灰白。每一次的票數(shù)都是3:0聯(lián)隊(duì)食戟2ST BOUT以中樞美食機(jī)關(guān)全面獲勝告終。

    “為什么?我的模仿明明完美無(wú)缺。。。。”美作昂顯然對(duì)于這樣的裁定接過(guò)表示不能接受,對(duì)評(píng)審官提出質(zhì)疑。主品嘗他和齋藤綜明制作的料理是法國(guó)人夏魯姆,于是便淡然的說(shuō)道“美作昂同學(xué),你所出品的壽司不可否認(rèn)的確算得上是美味,但與齋藤綜明四席的還有區(qū)別。”

    “我是完全復(fù)制他的操作步驟,怎么可能存在差異?”

    “你與他的差異就在于【刀紋】,具體的細(xì)節(jié)還是讓齋藤綜明四席來(lái)給你解釋吧。”

    齋藤綜明朝夏魯姆點(diǎn)頭致意,接著對(duì)情緒激動(dòng)的美作昂說(shuō)道“夏魯姆執(zhí)行官一語(yǔ)中的,沒(méi)錯(cuò)!你的模仿料理能力對(duì)與任何要與你進(jìn)行食戟的人來(lái)說(shuō)來(lái)的確是一個(gè)很讓人頭疼的對(duì)手。特別是在模仿我的過(guò)程中你還根據(jù)自己的情況優(yōu)化了我的菜譜大膽的摒棄傳統(tǒng)的壽司醋,使用中華料理中才會(huì)有的浙江紅醋,這一點(diǎn)驚艷的表現(xiàn)說(shuō)實(shí)話讓我感到很震撼。但可惜的是模仿終究只是模仿,我中途隨機(jī)改變了一個(gè)壽司的種類,你沒(méi)有發(fā)覺(jué)?”

    “什么?!”美作昂顯得有些錯(cuò)愕。

    “你一直在專注的復(fù)制我的動(dòng)作,沒(méi)有注意到菜譜的變更也是情有可原。為了驗(yàn)證你的【完美復(fù)制】是不是如你所說(shuō)的那樣完美,我特地把原先預(yù)定的江戶壽司改成了手鞠壽司中的【小玉壽司】。正如我所料你立刻就照做了,可是你卻沒(méi)有留意到用一般的壽司刀法來(lái)拉出刀紋的話,小玉壽司的內(nèi)餡掛上醬料后就會(huì)吸收水分過(guò)多提早溶解。”

    美作昂驚訝的說(shuō)不出話來(lái)。

    齋藤綜明走到他身前,輕輕拍打他壯碩的肩膀,慰藉道“想要保留刺身完美的口感和質(zhì)地的同時(shí),又要最大限度的提升鮮美。那么刀紋的數(shù)量、深淺、走勢(shì)都要慎重的考量,并且限制在一定的范圍內(nèi)。這些都是需要不斷的探索和歷練才有的手感拿捏,經(jīng)驗(yàn)尚且不足的你沒(méi)必要自責(zé)。”

    心服口服的美作昂慘然一笑,精力嚴(yán)重透支的他身體一軟好在齋藤綜明伸手將其攙扶起來(lái),才避免的他癱倒過(guò)程中有可能的意外受傷。

    “到我了,到我了!”主審安妮在夏魯姆說(shuō)完后就迫不及待的跳出來(lái),雙手分別端著久我照紀(jì)和司瑛士的料理進(jìn)行點(diǎn)評(píng)“久我同學(xué)的這道用【紅燒】手法烹飪的茶香咕咾肉,不論是在食材的搭配還有茶葉的運(yùn)用上,可以說(shuō)都非常棒!大膽的打破中式烹飪中對(duì)于紅燒菜品的界定,創(chuàng)新性的使用了意大利黑醋、葡萄酒醋、特制的熏制醬油調(diào)配處的酸咸口味的醬汁。刻意的去破壞和模糊紅燒肉刻板的形象,意大利黑醋特有的谷物陳香和葡萄酒醋果味的甘醇交錯(cuò),打消了五花肉的肥膩。

    特別熏制的醬油為五花肉增色的同時(shí)特增添了一股別致的風(fēng)味,正是有這股風(fēng)味的鋪墊才讓綠茶的出現(xiàn)不會(huì)顯得特別突兀。其他的各類食材都像是恭敬的臣子一般簇?fù)碇G茶女皇登上王座!這種嘗嘗鋪墊的調(diào)味方式中不只有中式川菜的復(fù)合味型,還有其他烹調(diào)技巧。。。。。”安妮低頭沉思一會(huì)突然大聲說(shuō)道“是法餐醬料基底慣用的濃縮黑醋汁!!”

    “法餐?!!以川菜麻辣味型見(jiàn)長(zhǎng)的久我照紀(jì)居然還會(huì)法式料理?”對(duì)于安妮的點(diǎn)評(píng),在場(chǎng)了解久我照紀(jì)這個(gè)人料理風(fēng)格的人都不敢相信。

    “但是~~~”安妮放下久我照紀(jì)的料理,舉起司瑛士的菜品微微嘆了一口氣接著說(shuō)“還是司瑛士一席的料理更為讓人震撼,四種不同的茶葉搭配四種包容性強(qiáng)的蔬菜制成的蔬菜泥。香味醇厚的玄米茶搭配的是平淡的鷹嘴豆,清淡的玉露綠茶則是與氣息濃烈的朝鮮薊組合,利口舒暢的煎茶與風(fēng)味獨(dú)特的牛肝菌的組合的驚艷結(jié)果讓人感到意外,個(gè)性特立獨(dú)行的熟成煎茶則讓清淡的白蘆筍給予它最大的包容。“

    “啊~~~~~”安妮有感而發(fā),拉了一聲歌劇腔調(diào),“這四種蔬菜泥按照由弱到強(qiáng)的順序排列,配合上餐盤底部想卡布奇諾一樣濃稠順滑的湯底,口味上的漸變慢慢變得深邃。。。不由得讓人感嘆,在這么短的時(shí)間內(nèi)完成這樣一道料理,它的作者到底是一位怎么樣的廚師~不!應(yīng)該說(shuō)是一部歌劇的導(dǎo)演,只有歌劇才能在有限的篇幅內(nèi)構(gòu)建起怎么多重,這么深層次的美味,所以我的裁定就是司瑛士一席的作品相比于久我照紀(jì)同學(xué)的作品更加震撼人心!”

    擔(dān)任女木島冬輔與小林龍膽料理評(píng)審的伊斯特雙手抵著下巴,淡淡的問(wèn)“兩位,還需要我對(duì)自己的裁定做出說(shuō)明嗎?”

    “。。。。。。。。。。。,不需要了。。”女木島冬輔沉默一會(huì)后輕嘆一口氣,轉(zhuǎn)身如釋重負(fù)的對(duì)小林龍膽說(shuō)“小林。。。恭喜。。。你贏了。”

    “嘿嘿嘿~”小林龍膽比著勝利的V型手勢(shì)咧嘴一笑。朝本方陣營(yíng)振臂高呼“好!!!就這樣一鼓作氣,乘勝追擊!接下來(lái)的第三輪我還要借助勝利的余威出場(chǎng),司~你也一起來(lái)吧,讓我們一口氣和學(xué)弟們一決勝負(fù)!!”

    “不。。。。我還是算了。。。”司瑛士捂住額頭,一副身體被掏空的虛弱樣子,“剛才和久我的對(duì)決比我想象中要消耗精神和集中力,沒(méi)想到他在美作昂的協(xié)助下短時(shí)間內(nèi)也完成了如此可圈可點(diǎn)的菜品。。。。我。。。我要休息一下。。龍膽你也是,剛和女木島對(duì)決就不要再勉強(qiáng)自己。。”

    聽(tīng)到司瑛士膽怯的言論,小林龍膽非常不爽的叉腰指責(zé)“什么嘛?好不容易才扳平比分,司~你這家伙就開(kāi)始說(shuō)喪氣話。。。”剛想上前給司瑛士來(lái)上一巴掌提提神,沒(méi)成想邁出去的腳剛剛落點(diǎn)就像踩到棉花上似的身體立刻傾斜,跌坐在地的小林龍膽順勢(shì)就躺倒遞上,發(fā)揚(yáng)從江云楓那里學(xué)來(lái)的‘在哪兒跌倒,就在哪兒躺會(huì)兒’的精神。喘著粗氣道“撐不住了。。呵呵,光是與女木島單挑我就已經(jīng)精疲力盡了。。。”

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