“幸平創(chuàng)真和江云楓兩個(gè)人敗局已定。”毛巾擦去運(yùn)動(dòng)后的汗水，補(bǔ)充完電解質(zhì)的薙切繪里奈關(guān)注著私人健身房電視上的轉(zhuǎn)播畫面，淡淡的說出自己的結(jié)論。同一張椅子上的田所惠看著畫面上熱火朝天的幸平創(chuàng)真，實(shí)在很難相信他們才這次食戟注定失敗的結(jié)局。
“繪里奈小姐，江君前菜已經(jīng)上桌，創(chuàng)真君的主菜也緊隨其后，占盡先手優(yōu)勢(shì)的情況下您為何還認(rèn)定他們會(huì)敗給司瑛士學(xué)長(zhǎng)與小林龍膽學(xué)姐呢？”
“田所同學(xué)，你先看看他們兩個(gè)所用到的主料，然后在看看他們分別端出什么樣才菜式來組成套餐？”面對(duì)田所惠的質(zhì)疑薙切繪里奈并沒有顯得不高興，而是引導(dǎo)她自己去發(fā)現(xiàn)江云楓與幸平創(chuàng)真敗北的要素。
田所惠調(diào)整視頻時(shí)間軸從挑選食材那里開始加速觀看，補(bǔ)完被遺漏的部分才得知他們兩個(gè)不論是主菜還是前菜用的都是同一種食材牛肉，但也沒發(fā)現(xiàn)什么不妥的地方。
薙切繪里奈笑而不語(yǔ)，示意她繼續(xù)往下看。田所惠無奈只能繼續(xù)往下觀看直到進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)時(shí)才恍然大悟說道“江君的前菜味道太強(qiáng)烈而且非常突出，這樣會(huì)嚴(yán)重影響到后續(xù)創(chuàng)真君主菜的表現(xiàn)。”
“沒錯(cuò)！前菜的目的是打開食客的味蕾，喚醒食欲為即將出場(chǎng)的主菜做鋪墊。所以選材上因優(yōu)先考慮口味清淡鮮爽的食材，但是江云楓圖省事直接使用和幸平創(chuàng)真的主菜一樣的食材，這就導(dǎo)致二者之間出現(xiàn)了重疊。為了打破這種重疊在得知幸平創(chuàng)真選擇主打咸鮮的牛肉蓋飯，江云楓很自然的會(huì)選擇酸辣，畢竟作為前菜酸辣口味也很正常。”薙切繪里奈說完故意停頓一下，田所惠緊張的不自覺咽了一口唾液。
“實(shí)際上到這一步我還不敢斷言他們會(huì)敗北，可是接下來的烹飪環(huán)節(jié)卻讓我無比篤定失敗的一定是他們！先看江云楓~兩種酒，兩種辣椒腌好的牛肉包上蔬菜水果塞進(jìn)竹筒悶燒，他在用做主菜的方式料理前菜，勢(shì)必要搶去幸平創(chuàng)真的風(fēng)頭。這也難怪畢竟以前他們一直都是各自為戰(zhàn)，即便是組成站隊(duì)也是回合制的一對(duì)一。像這樣兩個(gè)人合力完成一個(gè)主題的料理還是第一次，缺乏默契和很正常。”
。。。
千里之外的大都市中薙切繪里奈斷言勝負(fù)的同時(shí)，雨林中心的江云楓也將自己的杰作展現(xiàn)在大家面前。手工搗碎的辣椒粉輕撒在一粒粒拳頭大小的牛肉丸上，粗獷中帶著幾分細(xì)膩。
主裁符華只能用雙手才能將一粒碩大的牛肉丸捧起來，雙手互相倒了幾下適應(yīng)熱度后才細(xì)細(xì)的咬上一口。牛肉經(jīng)過這么長(zhǎng)時(shí)間的燜煮并不像外表上那樣全熟后很柴的口感，因?yàn)橐恢碧幱谥裢策@種恒溫密封的環(huán)境反而細(xì)嫩多汁入口即化。包在肉丸中間的蔬果釋放出宜人的酸爽結(jié)合腌料中的香辣和撒在外層的糊辣中和掉牛肉的油膩感，高溫蒸發(fā)巴西卡莎薩與科羅娜啤酒的酒精留下濃濃的酒香，給被滲透的每一絲牛肉都帶來香甜的回味。
味蕾和食欲被完全調(diào)動(dòng)起來的符華捧著拳頭大的牛肉丸，沒幾口就消滅干凈嘬著手指的肉汁滿意的發(fā)出一聲舒服的呻吟。助理裁判比利大叔和安納托里更是一口吞下牛肉丸，眼巴巴的等待著幸平創(chuàng)真的主菜。
收到自意料中的效果，江云楓得意的嘴角一翹回頭催促幸平創(chuàng)真“創(chuàng)真快一點(diǎn)，按照規(guī)定你必須在評(píng)審吃完前菜后30秒內(nèi)送上主菜，否則視為主動(dòng)認(rèn)輸！”
“來了~來了！你別催！！”正在裝盤的幸平創(chuàng)真極為不耐煩的回嗆江云楓一句，在一碗白米飯上鋪一層切的極細(xì)的圓白菜絲，混合了蓋飯燒汁煎出來的牛五花沿著碗邊擺出花朵形狀。七十度溫水中煮制二十分鐘的溫泉雞蛋敲開蛋殼，微微凝固的蛋白裹挾著還是液態(tài)的蛋黃在冷水碗里隨著水波起舞，幸平創(chuàng)真用小漏勺小心翼翼的從冷水中撈出溫泉蛋，放到成圈擺放的牛五花中間空出的凹槽。
烘烤出香味的海苔捏成抹散落在牛肉蓋飯與溫泉蛋上，再補(bǔ)一些胡椒粉最后淋上剩余的燒肉醬汁。幸平創(chuàng)真拋掉手里的小勺換成尖刀劃破溫泉蛋薄薄的凝固蛋白層，金黃色的溏心溶液立刻順著切口流出，滲入下方的圓白菜絲和米飯當(dāng)中。
“幸平流特制溫泉蛋牛肉蓋飯，熱帶雨林風(fēng)格！請(qǐng)慢用~”
筷子撥開表層的牛肉和圓白菜絲，將底部的白米飯與滲透下來的燒肉汁與溏心蛋攪拌均勻，趴上一口飯?jiān)趤砩弦粔K牛五花肉~幸福就是這么簡(jiǎn)單。放下空掉的飯碗以符華為首的三名評(píng)審品嘗完江云楓和幸平創(chuàng)真共同完成的套餐料理，捧著咖啡等待著小林龍膽與司瑛士的作品。
不只是默契還是有意為之，江云楓與幸平創(chuàng)真的料理主料都是牛肉。小林龍膽與司瑛士的主料也同樣來至今天捕獲的那條巨骨舌魚，小林龍膽將剝掉魚皮的巨骨舌魚肉傾斜刀切成極薄的生魚片，而且還在生魚片的兩面劃上交錯(cuò)的花刀。浸入混有芥末的日式醬油浸泡后整齊的夾在鐵網(wǎng)烤架之中，直接伸入篝火反復(fù)灼燒。
每一次過火的時(shí)間小林龍膽都精確的控制在八秒之內(nèi)，往復(fù)幾次之后巨骨舌魚片已經(jīng)達(dá)到五成熟。取出在盤中交疊擺出花朵造型，撒上切得極細(xì)的鮮嫩羅勒和橄欖油一道簡(jiǎn)單的火炙巨骨舌魚刺身就宣告完成。
簡(jiǎn)潔、精致、小巧。一盤完全不符合小林龍膽狂野風(fēng)格前菜被端上評(píng)審的餐桌，符華用清水漱口洗凈嘴里殘留的余味，拿起臨時(shí)削出來的竹筷夾住魚片朝一側(cè)翻卷，利用魚肉良好的延展性將橄欖油與羅勒碎卷在魚片中間一起塞進(jìn)嘴里。
小林龍膽這道前菜的點(diǎn)睛之筆就是火焰，精準(zhǔn)的炙烤時(shí)間讓巨骨舌魚片成熟度維持在五分，這樣不僅能祛除魚片的生腥味同時(shí)還能讓受熱的醬油與芥末襯托出魚肉的鮮美，嫩羅勒和橄欖油則起著臨門一腳的作用將菜品的整體味道和口感推到極致，被喚醒了~因?yàn)榕Ｈ馓撞偷玫綕M足而消沉的食欲。。。。
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