木架上倒著懸掛的大白豬在不斷掙扎和哀嚎著，叫聲傳遍了整個村子，就連隔壁的村子幾乎都能聽到......
林天看著一個中年大漢提著一把大寬刀，站在了大白豬的面前，看著人的模樣所料不差的的話，應該就算爺爺口中的那個張一刀了。
豬頭下面放置了一個大盆，盆里裝了些水以便盛豬血。
在農村里豬血可是一個好東西，很多人都喜歡吃，以前家里老人經常說道，說不滿二十歲的小伙是不能吃豬血的，于是便被老人們騙了好多年，雖然現在知道這些都是迷信說法，不能相信。但是其根本的原因就是豬血太好吃了，自己家的老人都喜歡吃，為了不給小孩子們吃，所以便用迷信的說法來騙小孩。
這樣一來，老人們就能滿足的吃上一頓美味的豬血了......
豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。最主要的是，豬血含有鐵，可以緩解缺鐵引起的貧血。
張一刀動手了！
只見幾個強壯的大漢分別抓住豬的身體，隨后固定住，張一刀手拿著屠刀，順著大白豬的脖子下刀。
張一刀的手法非常快，瞬間便找準角度捅了進去，大白豬頓時大聲慘叫了起來，看樣子十分可憐。
白刀子進，紅刀子出，很快張一刀抽出屠刀的一瞬間，一股紅色的液體便噴灑了出來，那感覺就像是水從消防拴里噴出來的一樣。
大白豬大聲慘叫著，它試圖掙扎，可是在它旁邊的那幾個大漢可不會給它機會。接著隨著時間不斷過去，豬脖頸動脈處留下的血也逐漸稀少了起來，可能是快要流干了吧。
此刻，大白豬的叫聲已經非常輕微，但就算如此也還依舊沒有死去，從它時不時顫抖的身軀來看，顯然還存有最后一點意識生命。
最后，直到大白豬一命嗚呼，旁邊的人才將豬頭下面的的大盆移開，此時依舊接了滿滿一大盆的豬血。
大白豬死后，大家伙臉上洋溢著笑容，畢竟這是養了一年的豬，為的就是這一刻，過年殺了吃的。所以這些村民眼里并沒有多少同情，這些在農村都是很平常的事情。
再說了，在農村養一口豬的成本也很高的，除了吃喝之外，還要預防豬生病，一旦生病了就要去請獸醫過來醫治，這樣下來也很不容易。
“李爺，村里才殺一頭豬，夠大家伙分的么？”林天站在人群中，朝著旁邊的李爺問道。
這個李爺并不是真正上的爺爺輩分的人物，而只是一個尊稱罷了，林天和這位老人之間沒有絲毫的親戚關系。
“我們村里那么多戶人家，這么一頭豬當然不夠分了，今天下午要殺兩頭豬，都是你馬伯伯家的，近幾天村里還有好幾戶人家要殺呢。”李爺回答。
“噢，原來是這樣！”林天聽后點了點頭。
接著，林天又看到，一個人拿著一個氣筒走了過來，將氣筒的出氣口塞進大白豬的體內，開始往里面打氣。看到這里林天有些不明白，為什么要往里面打起呢，現在整個豬已經像個大氣豬一樣，整個圓鼓鼓的。
最后聽村里的老人們的說了后，林天才知道這是另有原因的。
等豬死后，在它的后腿處開一個口子，往里面打氣，隨后整個豬就會變的圓鼓鼓的，這時再用早已燒開的開水去燙一遍，就比較好方便去豬毛。
待豬放入殺豬盆中之后，早已準備好的開水一桶一桶的便倒了進去，一股水蒸氣彌漫開來......
幾個殺豬的師傅便拿出專門的刀，開始在豬身上去刮毛，專業的手法和技術，導致了整個過程進行的非常快，沒過幾十分鐘，一頭白花花的豬便出現在了眾人面前。
“我去，還真特么白！”林天見狀，心中暗自想到。這雪白的豬肉，就算和一些女人的大腿相比，也絲毫不遜色了吧。
大白豬洗吧干凈了之后！
眾人將它抬到了一個很大的案板之上，這個案板是殺豬師傅專門用來處理豬的地方。首先那個主要的掌刀師傅張一刀，拿出自己攜帶鋒利的屠刀，開始沿著豬肚子下刀，只需輕輕一割......
豬肚子便被隔開了，露出里面的內臟，呈現粉紅粉紅的顏色，顯得非常的健康。
隨后，張一刀便開始分離豬的五臟六腑。林天看到他很快就開始動手，也不觀看仔細，但他的刀每到一處都非常精準，再加上刀的本身非常的鋒利，所以很快便割下了豬內臟的第一個器官。
將豬的內臟全部分離并取出來之后，在這個案板的一旁，便分別排序的擺放了這些被分離的內臟器官，這些東西還是有很大用處的，所以不能扔掉，等會兒在處理。
處理到這一步后，還剩下最后一步，那便是豬頭。
林天看到張一刀返回摩托車旁，從工具箱里換了一把刀，看著這把刀的模樣，林天絲毫不會懷疑，用這把刀一定能將豬的頭給割下來。
果然，隨著張一刀一手大力揮刀，手起刀落的那一剎那之間，豬頭便被砍掉了。豬頭這個部位也是要經過處理的，要將上面的豬毛全部弄掉才行，畢竟這個部位非常難弄，又是長在頭這個位置，處理起來很不方便。
張一刀砍下豬頭后，便開始著手對豬身進行處理，這也是開始考驗自身功夫和手法的時候了，如何將豬身有條理的進行大卸八塊，這要看一個殺豬師傅的手法。
不過，林天聽爺爺說起這個張一刀的時候，對他祖上傳下來的技藝還是很肯定，因此林天也想觀摩觀摩。
果不其然，張一刀的手法非常厲害，下刀、切割、擺放、一套下來行云流水，令人嘆服！
......
【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。