晚上在寫日志時(shí)，杜玉清反省了白天發(fā)生的事。她知道自己說話還是有些決然了，讓師姐和工人們都有些下不了臺(tái)，但她并不后悔，在京城時(shí)她就很反感人們常說的一句話，就是“將就著吧。”衣裳穿在身上不合意，人們會(huì)說“將就著穿吧”；食物不合口味，人們會(huì)說“將就著吃吧”；夫妻倆吵架，人們會(huì)說“將就著過吧”……仿佛人生所有的的事情都可以馬馬虎虎地得過且過，到了杭州杜玉清發(fā)現(xiàn)這里的人做事精細(xì)多了，但免不了還是有人敷衍了事，也許是他們習(xí)慣使然，也許是因?yàn)樗枷肷系牟辉谝猓@都是杜玉清無法接受的態(tài)度，但自己要用什么辦法能讓他們精益求精呢？硬性規(guī)定一定要按具體步驟操作，還是用師父說的心靈約束？還是雙管齊下？
第二天，杜玉清帶著劉嬸子到了慈幼莊，也許是經(jīng)過一個(gè)晚上的沉淀大家倒也心平氣和。在劉嬸子的帶領(lǐng)下，大家又操作了一次，這才發(fā)現(xiàn)問題出自哪里。原來素餅的面皮前后要醒三次，用油皮包住油酥時(shí)醒一次，取面團(tuán)搟成面皮時(shí)要醒一次，到最后把豆沙包進(jìn)去還要再醒一次。可前兩天大家在做的時(shí)候只記住了前兩次而忽略了最后一次。
還有就是作為餡料的豆沙，要想得到細(xì)膩的豆沙，是要將浸泡了一夜的新鮮豆子煮得開口爛熟，然后用淘米簸籮慢慢掉洗濾掉豆殼，然后再沉淀濾干。但有的工人在過濾時(shí)不夠細(xì)致，有時(shí)候會(huì)忽略邊邊角角比較大的顆粒甚至豆殼混入餡料中，造成了豆沙的粗糙。
嘗過了這次的素餅，大家不做聲了，她們都認(rèn)識(shí)到自己其實(shí)能夠做得更好。
一位居士師姐建議說：可以將煮好的豆子直接放在踏碓石臼里搗爛，這樣不僅可以省略去殼的步驟，而且豆沙可以搗得更均勻不會(huì)留下看不見的死角。
這一下啟發(fā)了大家的思維，于是紛紛提出了各種改進(jìn)的建議。杜玉清由此也突然想起北方常見的用毛驢拉的石磨，北方人愛吃面食，常用石磨來把糧食加工成粉或漿，如果要說細(xì)磨細(xì)研目前沒有比它更好的工具了。但南方人喜歡吃稻米，就不需要石磨這種工具，起碼她在杭州就沒有見過，一問之下還真有，不過是需要到石匠那里訂做。
太好了！大家都興奮起來，這真是習(xí)慣決定了思維，放著這么好實(shí)用的工具，大家愣是沒有想到。石磨都能把干豆磨成粉了，還怕不能把煮熟的豆沙磨得如泥一樣細(xì)膩？到時(shí)候她們不需要這么辛苦還能達(dá)到更好的效果，怎么不令她們?nèi)玑屩刎?fù)？杜小姐雖然待人大方，但對工藝的要求太嚴(yán)苛了，有時(shí)真讓她們喘不過氣來。
對于眾人的小心思，杜玉清并沒有在意，她還在盤算著做另一種點(diǎn)心，剛才師姐提到了用石臼舂餡料，她由此想到了它可以有另一個(gè)用處，就是可以用來舂用糯米和粳米混合而成做出的糍粑面皮，這樣得到的面皮會(huì)既綿軟又彈性十足，杜玉清甚至想好了能用來舂米的人。
杜玉清考慮清楚后，心思又回到了現(xiàn)場，她對眾人說：“我把剛才的步驟寫了下來，大家跟我一起念。過半個(gè)時(shí)辰我會(huì)考大家是否記熟了，沒有記熟的人，再給一天的時(shí)間，如果明天還記不下來，對不住，你明天就不用來了。”
話音剛落，大家驚愕的都不相信自己的耳朵了。這也太苛刻了吧。有的人看待杜玉清的眼色就有些不好了，一副果然你付的工錢高就想辦法使勁折騰我們的神情。好在師姐們細(xì)心地安撫，幾個(gè)人敢怒不敢言，半個(gè)時(shí)辰過后盡管有的人背得磕磕絆絆，但大家還是都通過了考試。
“下面就按我們剛才背的步驟一步步來，再操作一遍。”
“一是什么？”
“一和水油皮，將十份的面粉、半份的糖、四份的油拌均，然后沖入五份的沸水，拌在一起和均，蓋上蓋子，然后放置一邊醒兩刻鐘。”大家異口同聲地說并同步操作，用量筒舀出所說東西的份量。
“二？”
“二、拌油酥：把十份的面粉和五份的油拌均在一起…”大家繼續(xù)一邊說一邊操作。
這次做出來的素餅切開后橫斷面看著就比原來好看許多，里餡平滑細(xì)膩，呈現(xiàn)半透明色的淡綠色。咬進(jìn)口里那表皮的芳香和層層的酥脆感讓大家都不由地點(diǎn)頭。
“好，小芳師姐你帶大家像剛才一樣再做一遍，二師姐你負(fù)責(zé)監(jiān)督。”
小芳師姐點(diǎn)點(diǎn)頭，杜玉清發(fā)現(xiàn)她是這幾個(gè)人中做事最仔細(xì)的，決定提升她為管事。
“一？”
“一和水油皮……”
她們每次做三十個(gè)。做完了這一次，杜玉清讓她們再做三十個(gè)，這下有的人就不滿了，為什么不能一下做它一百個(gè)，要這樣來回地折騰她們。
看著大家不解的目光，杜玉清問說：“眾位師姐信佛是為了什么？”
有的說：“為了脫離苦海。”有的說：“獲得智慧。”有的說：“求來世脫離畜生道在人道中輪回。”
杜玉清淡然一笑說：“說到底佛法就是講因果輪回，《法華經(jīng)》講：‘諸佛世尊欲令眾生開佛知見、使得清凈故，出現(xiàn)于世。’我們向善就是期待以后日子能過得幸福。如果我們供奉在佛祖和諸菩薩面前的東西都能馬馬虎虎，我們還能說是虔誠向佛的居士？佛祖和菩薩還會(huì)保佑我們嗎？”
幾位居士面有慚色，面面相覷，但還是有的人不解地問：“你是說這些素餅不是為了售賣的，而都是要供奉給佛祖的？”
“有區(qū)別嗎？佛祖講：眾生平等。《金剛經(jīng)》云：是法平等，無有高下。每個(gè)人都是活菩薩，為什么我們售賣給世人的東西和供奉給佛祖面前的東西要有區(qū)別？”
眾人啞口無言，若有所悟。看來和什么人說話，要用他們通俗易懂的語言才更有說服力。
大師姐沉吟片刻說：“五師妹說得對，我心即佛心，佛如何待眾生，我也如是待眾生。能讓眾生歡喜者，即讓佛菩薩歡喜！事事皆可修行。大家可以把這一遍遍的工序當(dāng)成我們在一遍遍地念經(jīng)，也是件功德。”
二師姐靜凈也會(huì)意說：“大家也累了，我們索性休息一會(huì)，來念段經(jīng)文吧。”于是跪在地上，雙手合十，大家紛紛仿效，眾人開始虔誠地誦讀起《金剛經(jīng)》。從香贊開始偈開始，聲音整齊劃一：“爐香乍熱，法界蒙熏。諸佛海會(huì)悉遙聞。隨處結(jié)祥云。誠意方殷。諸佛現(xiàn)全身。南無香云蓋菩薩摩訶薩。南無香云蓋菩薩摩訶薩。南無香云蓋菩薩摩訶薩。”
“……佛言。善哉善哉。須菩提。如汝所說。如來善護(hù)念諸菩薩。善付囑諸菩薩。汝今諦聽。當(dāng)為汝說。善男子善女人。發(fā)阿耨多羅三藐三菩提心。應(yīng)如是住。如是降伏其心。唯然。世尊。愿樂欲聞。”也許是因?yàn)楣残蓿蠹以侥钤接懈杏X，到最后念完回向偈：“愿以此功德，普及于一切。我等與眾生，皆共成佛道……”眾人的聲音匯集在一起發(fā)出共振，整個(gè)房間都顫動(dòng)起來，回響著一種嗡嗡的聲音。
在共讀中杜玉清體會(huì)到一種奇妙的感覺，這些師姐很多人都不識(shí)字，但她們?nèi)寄馨选督饎偨?jīng)》完整地背誦下來，杜玉清從中感受到她們虔誠的愿力發(fā)出的回響，這讓她重新審視了這些人。她應(yīng)該更大地開啟她們善意，而不是只是用命令和規(guī)矩來約束她們。先給她們單獨(dú)開辟一間禪房供大家打坐和共修念經(jīng)吧。
“愿以此功德，普及于一切。我等與眾生，皆共成佛道。”念完回向偈大家都不由地相視而笑，她們在熟悉的經(jīng)文中獲得了安適。
杜玉清趁熱打鐵，笑著說：“既然同是修行，我們何不在每天做工前都來念一段經(jīng)文？把我們的祝福和祈愿化在我們的勞動(dòng)中，化在食物中回向給所有的客人。”所有的師姐都眼睛一亮，對啊，這樣做豈不是更有意義？
好，那就馬上再來試一次吧。于是大家又念了《佛說阿彌陀經(jīng)》，最后在大師姐的帶領(lǐng)下，雙手合十回向：“愿以此功德，惠及我們的食客，愿他們心里安詳，生活幸福。”
哇！愿力真是一種神奇的力量。念完這幾句話仿佛注入一種魔力般，大家突然有種圣潔美好的感情縈繞在心頭，這種感情讓她們身心變得異常充實(shí)幸福，大家又開始和面、搟皮，每個(gè)人動(dòng)作都沉靜而安詳，好像現(xiàn)在她們做的是天地下最重要最美好的事情。
到最后師姐們再一次嘗到自己做出來的素餅時(shí)都感動(dòng)得哭了，這真是她們吃過的最好的東西了，里面充滿了真心實(shí)意的祝福，是甜美和幸福的滋味。她們相信這樣的食物一定會(huì)讓眾生歡喜，讓佛菩薩歡喜！
大家的目光不約而同轉(zhuǎn)向杜玉清，杜玉清笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，這才是她要的東西。“你們可以把它們當(dāng)之無愧地供奉在佛祖面前，送給外邊的孩子和庵堂的師父們了。”
噢~大家歡呼起來。
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