沈長亭回到家的時候，就看到趙青棗喜滋滋的在院子里數銅板兒。

    荷包被扔在桌子上，桌上一邊是一堆銅板，一邊是筆墨紙張，上面有一些痕跡，看不清寫的什么。趙青棗數錢數的笑容滿面，仿佛她面前的不是小小的銅板，而是金山銀山。她數得特別認真，連沈長亭進來也沒看見。

    沈長亭一看，就知道這是今天買咸鴨蛋的酬勞。他對這些不是特別在意，覺得家里的錢，只要夠用就行，買得起大米，偶爾加個葷菜，冬天能有道：“不好說，我再嘗嘗。”彈性堅韌的蛋白，軟軟的蛋黃，搭配上趙青棗獨家調配的調料，咸鮮爽口，作為涼拌菜，的確是不錯的一道佳肴。

    沈長亭只覺得他從來沒吃過這么奇怪的東西，雖然奇怪，但是又挺好吃的。第一口還有些抗拒，之后就有些停不下筷子，又吃了一塊，放下筷子，認真道：“這個皮蛋，以前從來不曾吃過，連聽都沒有聽說過。初嘗時，滋味尚且有些不適，不過之后就能感覺出它的美味，與咸鴨蛋相比，別有一番風味。”

    “太好了！果然這里也還是有人喜歡吃的！”趙青棗大喜，這下就不用擔心不受歡迎了，只要有人喜歡，她就能想辦法賣出去。

    看她這么高興，沈長亭也為她祝賀，這些天來趙青棗為這些小東西付出的心血，旁人不知道，他可是全都看在眼里，能夠成功，他也松了口氣。不過他還是謹慎了一些：“光是我一個人，還不能大意，再找人試試。你也不用太國擔心，我覺得很好吃，一定會有人喜歡的。”

    趙青棗也是這個打算，要是冒冒失失地拿去賣，萬一這里的人都不喜歡，反而砸了她的牌子，之前用咸鴨蛋積累起來的人氣也要跟著受挫：“嗯，我也這么想，等下我去上工的時候，帶幾個去衙門，那里人多，正好可以來調查一下。”

    沈長亭覺得可行，又鼓勵她幾句，兩人上工去了。

    趙青棗想著，一來就做涼拌皮蛋，未免太單調了，而且沒有配菜，只有皮蛋本身的味道，要是遇到還沒適應的人，一時可能會接受不了，不如先做個眾人接受度高一點的。

    在腦中快速過濾了一遍食譜，最后決定做皮蛋豆腐。豆腐這樣東西，十分神奇，不管喝什么煮在一起，都能搭配的十分巧妙，既能夠融合兩種味道的優勢，又因為本身的清淡，不會破壞另一樣食材的特質。這個時候用來搭配皮蛋，最適合了。

    廚娘看到趙青棗帶來的奇特食物，有些好奇到底能做出什么樣的菜肴來，一邊打下手，一邊在一旁看著。

    趙青棗將皮蛋洗凈去殼，切成小粒，備用。然后將豆腐切成均勻的薄片，整齊地碼在盤子里，放在鍋里隔水蒸。豆腐本來就是熟的，正式時間不需要太長，只要熱透就行。在切好的豆腐上依次放上榨菜粒，和之前切好的皮蛋粒。最后淋上調配好的麻油醬油等調料。

    大功告成。

    趙青棗滿意地看著眼前的成品。廚娘問道：“這就行了？這做法也太簡單了吧？能好吃嗎？”

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