冬天里也有活，打柴火（柴禾），打獵，放樹(shù)，這都是冬天的活。
小隊(duì)里每一家都有一片山是專用來(lái)打柴火的，冬天的時(shí)候，一家人扛著斧子帶著鋸和麻繩，浩浩蕩蕩的上山打柴，小孩子被大人用麻繩綁在腰上拴著，怕孩子掉進(jìn)雪坑里。
柴分細(xì)柴和劈柴，細(xì)柴就是灌木和其他不成材的樹(shù)棵，用鐮刀從地表根部切斷，碼整齊后用一種山藤捆成捆，這是個(gè)技術(shù)活，光有力氣還不行，灌木都有成人大拇指粗，要一刀切斷，可不是只靠蠻力。
劈材就是成材的樹(shù)了，一般都是放那些直徑在十幾厘米粗的樹(shù)，先用斧子砍個(gè)豁口，然后用鋸放倒，也有不用鋸只拿斧子就行的，那可就全靠力量了。把樹(shù)放倒后，用斧子把樹(shù)枝砍下來(lái)，把樹(shù)干鋸成一米多長(zhǎng)的段，拉回家以后再用斧子劈成一瓣一瓣的，主要用來(lái)燒炕。
張興明和哥哥也會(huì)跟著姥爺姥姥上山，不過(guò)是跟著去搗亂的，等姥姥姥爺打好柴捆好，兩人再坐著爬梨回來(lái)，不但感覺(jué)不到打柴的辛苦，反而成了愉快的冬游。
柴火打回來(lái)后，細(xì)柴要垛起來(lái)，整整齊齊的碼起來(lái)像房子那么高，再在上面用高梁桿苞米桿啥的做成屋頂，就不怕雨淋了。劈材則是堆到院子里，隨燒隨劈，一般劈一次能燒個(gè)幾天。
劈材的時(shí)候，哥哥就領(lǐng)著張興明蹲在邊上等，松木里頭會(huì)劈出大頭蟲(chóng)來(lái)，白色的軟體蟲(chóng)，頭頂上有一塊黑，是它的嘴。這東西具體叫什么誰(shuí)也不知道，只有冬天，在松樹(shù)和樺樹(shù)里能找到，白白胖胖的。
劈開(kāi)木頭，姥爺會(huì)仔細(xì)看看，發(fā)現(xiàn)了蟲(chóng)道就會(huì)拿著根鐵絲去勾，幾下就勾出一個(gè)小白胖子出來(lái)，放到哥哥捧著的罐頭瓶里。劈一天木頭，多的時(shí)候能找到十幾只，然后姥爺弄些炭火，哥哥就一條一條燒著吃，那味道香極了，口感也好，吃完了香氣在嘴里縈繞不絕，能回味好久。
打柴是個(gè)重活，斷斷續(xù)續(xù)要干一冬，夏天是不能打柴的，所以冬天打的柴要能夠用到下一個(gè)冬天才行，而冬天要燒炕悶火，又特別費(fèi)柴，尤其是劈柴。
農(nóng)村，冬天最大的樂(lè)趣就是抓鳥(niǎo)和套兔子了。
那時(shí)候山里人還有打獵的習(xí)慣，山里動(dòng)物也多，獐子狍子獾子，鹿，野豬，松鼠狐貍，野雞野兔成群成片的，各種鳥(niǎo)類，還有狼和老虎。
張興明上一世從來(lái)沒(méi)見(jiàn)姥爺打過(guò)大東西，估計(jì)是哥倆太小姥爺不敢領(lǐng)他和哥哥去，后來(lái)大了山里動(dòng)物也絕了，但套兔子打野雞可是記憶尤深的事。
姥爺用馬尾做成套子，系在腰上，然后背上洋炮（老式獵槍，相當(dāng)于第一代熱武器，從槍口填裝火藥和鉛丸那種），領(lǐng)著張興明和哥哥上山。說(shuō)是上山，其實(shí)就在林子邊上，姥爺?shù)皖^在雪地上觀察，然后就把套子一個(gè)一個(gè)埋下去，就領(lǐng)著哥倆原路退回來(lái)，到另一個(gè)地方去打野雞。野雞都是一群一群的，在雪地里找吃食，打野雞的方法也很多，但不會(huì)用槍。洋炮這種獵槍不能打鳥(niǎo)，一炮轟過(guò)去鳥(niǎo)是死了，可是密密麻麻的鉛丸打在鳥(niǎo)身上，也不能吃了。
如果野雞群大，姥爺就讓哥倆蹲在一邊，他慢慢的靠過(guò)去，然后突然站起來(lái)，把棉帽子往空中野雞群上方一扔，野雞就炸了群，四下逃竄，等帽子落了地，姥爺走過(guò)去撿起來(lái)戴在頭上，然后就開(kāi)始在雪窩子里找，不斷的從雪地里像拔蘿卜一樣把野雞拔出來(lái)，扭斷脖子掛在腰上，一群野雞二三十只，至少這樣能抓到七八只，有時(shí)候十幾只。原來(lái)野雞有點(diǎn)像駝鳥(niǎo)，受到驚嚇后，會(huì)以最快的速度把腦袋鉆到雪里，然后就站那一動(dòng)不動(dòng)的等著獵人來(lái)拔。
還有一種方法是藥。東北山里有一種山果，具體叫什么不知道了，好像叫赤么果（音），是一種紅色的小果子，空心的，有小拇指肚那么大，這種果子因?yàn)闆](méi)有果肉，所以沒(méi)人吃它，所以秋天一過(guò)就幸存下來(lái)，成了野雞的食物。姥爺把這種果子摘回來(lái)，然后把自己配的一種藥塞到果子里面，到林子邊把果子往地上一撒，過(guò)一兩個(gè)小時(shí)再來(lái)，就見(jiàn)野雞東一個(gè)西一個(gè)的倒在雪地上，已經(jīng)斷氣了。這么抓的野雞內(nèi)臟要扔掉，姥爺說(shuō)有毒了不能吃，也不知道是什么毒。
頭一天下的兔子套，要第二天或是第三天再去看，叫溜套。一次下個(gè)十個(gè)套子，最少能抓到三五個(gè)兔子，肥肥的，灰色的皮毛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的便看到它們躺在那里，都已經(jīng)被套勒死凍硬了。有時(shí)候下的兔子套能套到鳥(niǎo)，也不知道它們是怎么鉆進(jìn)去的，那套口可比它們的身子大的多，只能算是冤死鳥(niǎo)了。
至于在院子里扣個(gè)匾筐，用一根長(zhǎng)繩子拴截木棍支起道縫隙，在匾筐下面灑些谷子，靜候小鳥(niǎo)的到來(lái)，這就純粹是小孩子玩的把戲了，大人是不會(huì)這么捉鳥(niǎo)的。這么捉來(lái)的都是麻雀，沒(méi)什么肉，不過(guò)這個(gè)年代麻雀是被叫鳥(niǎo)災(zāi)的，鋪天蓋地的多，冬天就這么扣個(gè)匾筐灑幾把谷子，一天下來(lái)捉個(gè)五六十只都被別的小孩笑話，村里最高紀(jì)錄是一個(gè)冬天扣了三千多只。
哥哥天生就有獵人的天賦，上一世他六七歲就能像姥爺一樣下兔子套了，長(zhǎng)大后也是專愛(ài)捉鳥(niǎo)釣魚(yú)。只不過(guò)長(zhǎng)大后一直生活在城里，拿鳥(niǎo)套兔子的功夫基本上已經(jīng)沒(méi)有施展的機(jī)會(huì)了。這一世還是這樣，跟著姥爺去過(guò)幾次以后，哥哥就能用馬尾做套子了，領(lǐng)著張興明跑了幾次山邊，竟然真的套到了幾只兔子，拿著兔子牛哄哄的扭著小腰回到家里，屋里屋外的炫耀，讓姥爺好一頓夸獎(jiǎng)。
張興明就郁悶，上一世自己沒(méi)學(xué)會(huì)，可是這一世自己很努力很仔細(xì)的看了學(xué)了，還是不會(huì)，別說(shuō)那神秘的尋兔蹤了（找兔子走過(guò)的路，兔子是一種奇怪的動(dòng)物，它只走自己走過(guò)的路，除非受到了什么驚嚇），就是把馬尾綁成套子他也沒(méi)成功過(guò)，好像面對(duì)那根馬尾，他的手就退化成熊掌了一樣。
算了，還是只管吃吧。
農(nóng)村是天明就起，日落歸家的，沒(méi)有具體的時(shí)間安排，就是跟著太陽(yáng)走。
冬天的清晨，炕已經(jīng)要涼了，被窩里還是暖的，但是屋里空氣已經(jīng)放涼，喘氣能看見(jiàn)白霧，人躺因被窩里，露在外邊的臉卻有點(diǎn)冰。張興明和哥哥還在被窩里放挺的時(shí)候，姥姥姥爺已經(jīng)起來(lái)忙活了。
把灶下重新燒上火，讓炕熱起來(lái)，然后開(kāi)始做早飯。這時(shí)候農(nóng)村還是一天兩頓飯。苞米面餑餑，放點(diǎn)湯，拌點(diǎn)咸菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。等小哥倆起來(lái)洗了臉，吃過(guò)早飯，姥爺就出去了，姥姥就到西屋拿了大鋁盆出來(lái)，先在灶臺(tái)上泡了一盆的苞米。這是要做酸湯子面，要把苞米泡發(fā)，就是發(fā)酵，灶臺(tái)上暖，發(fā)的快。
泡個(gè)五六天，能聞到淡淡的酸味了，換水，就可以上磨了。
到小隊(duì)里借來(lái)驢，自家灶屋里就有石磨，洗刷一下，把驢套上，戴上蒙眼布，喊聲“駕”，驢就繞著磨走起來(lái)，拉動(dòng)石磨轉(zhuǎn)動(dòng)，姥姥就拿個(gè)小瓢，跟在驢的后邊走，邊走邊往磨眼里加泡好地苞米。一會(huì)兒白白的濃稠苞米汁就順著石磨的出口流出來(lái)，一股酸酸的味道就散發(fā)開(kāi)來(lái)。
磨了大半天，一盆泡好的苞米才磨完。姥爺去隊(duì)里送驢，姥姥就在家里加工。把磨好的苞米汁攪拌沉淀一下，把浮在上層的粗渣帶皮的部分舀出來(lái)，留下底層的精細(xì)部分，裝進(jìn)一個(gè)袋子里壓上石頭瀝水，等水去的差不多了，把里面的濕苞米粉拿出來(lái)，加一點(diǎn)白面，揉成一個(gè)個(gè)巴掌大的面團(tuán)，鍋里燒開(kāi)水，把揉好的面團(tuán)一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去燙，燙到表層一厘米熟透了撈出來(lái)，涼一下繼續(xù)揉，面團(tuán)就不像剛開(kāi)始那樣松散了，表面也有了光澤，把面團(tuán)一個(gè)一個(gè)碼好，就是酸湯子面了。放到一邊，吃的時(shí)候拿一團(tuán)出來(lái)用就好。
東北的冬天就是一個(gè)天然大冰箱，什么東西放在那自然就凍上了，保鮮效果一級(jí)棒。
吃酸湯子的時(shí)候，先把湯子面拿出來(lái)解凍，揉好，燒一鍋開(kāi)水，待水滾開(kāi)，把湯子面拿在手里，大手指上戴一個(gè)專用的鋁皮套，像一個(gè)小漏斗的樣子，小口有筷子頭粗細(xì)，雙手握住面團(tuán)，把面從漏斗里擠出來(lái)，擠到開(kāi)水里，煮幾分鐘就熟了，酸酸的味道彌散在空氣中，好吃的酸湯子就做好了，金黃色的面條，淡黃色的濃湯，酸酸的，又糯又滑。
那時(shí)候沒(méi)有冰箱，酸湯子這種面食只有冬天才有得吃，現(xiàn)在條件好了，隨時(shí)都可以吃到。不過(guò)生活條件好了，會(huì)做的人越來(lái)越少了，不說(shuō)酸湯子，連酸菜現(xiàn)在都沒(méi)幾個(gè)人會(huì)漬了。
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