冬天到了，很多人有冬天進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。[燃^文^書庫][].[].]常言道：“冬季進(jìn)補(bǔ)湯為先。”冬日吃一碗有滋有味的熱湯，不僅能起到進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的作用，還能驅(qū)走寒冷，提供必要的營養(yǎng)素。這里為大家推薦四款適合冬季吃的湯食。
羊雜湯：用羊肝、羊肚、羊血等羊下水熬煮的羊雜湯最適合在寒冷陰濕的冬季吃。它既能暖體防寒，又能滋補(bǔ)養(yǎng)身，特別適合老年人和體虛胃寒的人吃。不少老人和婦女冬天穿得再多，也感覺周身發(fā)冷，此即中醫(yī)所稱的陽虛，陽虛往往伴有缺鐵性貧血。羊肝、羊血的鐵含量大，吃羊雜湯，能改善貧血，怕冷的感覺便可能解除。
牛肉土豆番茄湯：牛肉有補(bǔ)精血、溫經(jīng)脈的作用，能滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨、消腫利水。做此湯的方法是：先將牛肉煨爛后，再加入切成塊狀土豆與番茄，燉約一刻鐘即成。牛肉與土豆、番茄搭配，一葷二素，味道鮮美，常吃不厭。
雞肉蘑菇湯：將雞肉與蘑菇一道共燉煮湯，營養(yǎng)互補(bǔ)，搭配合理，還不油不膩，味道鮮美。有研究表明，雞湯有抗病毒的作用，能提高體免疫力，有助于防控感冒等感染性疾病。所以，冬天喝雞湯吃雞肉、蘑菇，不僅能暖身溫中，還能強(qiáng)身防病。此膳所用的雞最好選擇當(dāng)年生的小公雞。
鯽魚湯：民間素有“冬鯽夏鯉”之說，冬季是吃鯽魚的最佳時節(jié)，因入冬后的鯽魚體壯肉厚，營養(yǎng)最豐富。鯽魚加水燉煮，味道鮮美，易消化，能刺激食欲，久病體虛不思飲食的人，尤其適合吃鯽魚湯。做此湯選擇的鯽魚，以500克以上者品質(zhì)最佳。
以上四款湯食對男女老幼一般都適合。患有痛風(fēng)的人則應(yīng)慎吃，因湯中含嘌呤較多，可能誘發(fā)疼痛發(fā)作。需要特別指出的是，吃湯食并非是只喝湯水，而是連肉帶菜一起吃，因?yàn)榻?jīng)過燉煮，有些營養(yǎng)物質(zhì)會溶到湯水中，但主要仍存在于肉內(nèi)，湯水中的含量是有限的。另外，熬煮湯食，并非時間越長越好，一般不應(yīng)超過90分鐘。
冬日女生滋補(bǔ)湯與滋補(bǔ)品
參紅棗燉雞（美容）
特點(diǎn)：吃雞美容，這是許多女**吃雞肉的原因之一，人參紅棗燉雞制作時首先將藥材用一碗的溫水浸泡片刻以后，加入酒備用，再加進(jìn)藥材、雞一起入鍋里蒸二十分鐘，取出來稍微晾涼了以后，切成大塊，然后再將蒸雞肉的藥汁一起倒進(jìn)來調(diào)勻以后，淋在雞肉上面就可以啦。這不僅可以氣血雙補(bǔ)讓你的肌膚美麗動人，還可以使你的秀發(fā)更黑更亮麗。
涼瓜排骨湯（滋補(bǔ)）
特點(diǎn)：冬天，天氣干燥容易上火，喝點(diǎn)涼瓜排骨湯去去火。如果用高壓鍋煲，水開后一小時，出的是清湯，用這個方法，湯不要多，你要煲好后是多少水就放多少水，稍多一點(diǎn)就可以了。湯好后放鹽。煲出的湯甘甜、清涼，湯色金黃。喝湯吃瓜，不但可以清涼下火，而且可以調(diào)養(yǎng)腸胃。
蜂蜜（美容）
蜂蜜采百花之精，有女性美容圣藥之美稱，經(jīng)常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。冬季皮膚干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質(zhì)，能改善皮膚的營養(yǎng)，保持皮膚的細(xì)嫩光滑。特別是蜂蜜中含有47種微量元素，如鋅、鐵、鈣、鎂、鉀等都為人體健康美容所必需。所以它不僅博得東方人的喜愛，在西方也倍受青睞，據(jù)傳西方醫(yī)學(xué)鼻祖――古希臘的希波克拉底就長期食用蜂蜜而壽至107歲。蜂蜜既可單獨(dú)食用，也可與阿膠、紅棗、龍眼肉、胡桃、枸杞等制成補(bǔ)膏服用。
紅棗（滋補(bǔ)）
紅棗是中醫(yī)補(bǔ)益劑中的常用藥物，具有健脾、益氣、生血、滋養(yǎng)臟器肌膚的作用。經(jīng)測定紅棗中維生素含量為百果之冠，被人譽(yù)為“活維生素丸”。醫(yī)學(xué)研究證明：維生素c能抑制皮膚中多巴醌的氧化作用，減少黑色素的形成，預(yù)防色素沉著。維生素a的重要功能之一是激活和調(diào)節(jié)表皮細(xì)胞的生長，抗角化，所以補(bǔ)充維生素a有助于改進(jìn)皮膚的水屏障特性，如配合維生素e同時使用可延緩和逆轉(zhuǎn)皮膚的衰老。維生素e則有“青春素”的美稱，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促進(jìn)皮膚組織的血液循環(huán)。維生素b族有調(diào)節(jié)皮脂腺分泌的作用。故俗話說的好“一日吃三棗，終身不顯老”。
龍眼枸杞（滋補(bǔ)）
龍眼又名為桂圓，味甘性平，有養(yǎng)心安神、滋陰補(bǔ)血的功效，最適合于體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進(jìn)補(bǔ)之用。將龍眼肉加冰糖熬制成“玉靈膏”，每天早晚沖服一湯匙，簡單方便易于保存。據(jù)古書記載枸杞則有“補(bǔ)精氣諸不足，易顏色、變白……令人長壽”之效。唐朝大詩人劉禹錫贊它為“上品功能甘露味，還知一勺可延齡“。現(xiàn)代社會競爭激烈，最易損耗精氣，如在工作之隙不忘飲上一杯紅潤甘美，味如葡萄的枸杞茶，可算得上現(xiàn)代女性一種善待自身珍惜生命的完美體現(xiàn)。
蓮子龍眼湯（補(bǔ)血潤膚，美白養(yǎng)顏）：
蓮子30克、芡實(shí)30克、米仁50克、龍眼肉8克，加水500毫升，微火煮1小時，用少許蜂蜜調(diào)味，1次服完，并將蓮子與湯同飲。
胡桃芝麻（滋補(bǔ)）
胡桃民間又稱長壽果，有強(qiáng)身健腦，養(yǎng)顏益容之功。據(jù)說慈禧太后年老而面容不衰，即與常食胡桃肉有關(guān)。黑芝麻中含有豐富的胱氨酸和維生素b和e，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩、被日本學(xué)者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能營養(yǎng)大腦、皮膚，延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，并迅速補(bǔ)充體力，若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可謂珠聯(lián)璧合，相得益彰，稱得上事半功倍。用腦過度、神經(jīng)衰弱、體虛疲乏、皮膚干燥者飲用尤好。
核桃芝麻牛奶（補(bǔ)腦益智滋潤肌膚）
黑芝麻1小匙、核桃10克、牛奶200毫升、黃豆粉2大匙、蜂蜜1大匙。芝麻研磨，核桃去除薄膜后粗粗地研碎，然后全部放入果汁中打成果汁。
南瓜子花生豬皮（豐胸）
女性激素是維持女性生理能和健美重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，如女性激素水平過低就將導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)，甚至于閉經(jīng)，并影響到皮膚、ru房、形體的健美。最新科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜子、大豆等植物中就存在著一種類似性激素的物質(zhì)成分。李時珍在《本草綱目》稱南瓜子能“補(bǔ)中益氣”，由此看來確非虛言。如女性朋友中有激素水平偏低者，不妨以南瓜子食補(bǔ)一試其效。
是女人都不想一馬平川，擁有“太平公主”這個難堪的稱號，胸部平坦很重要的原因，就是體內(nèi)性激素水平偏低，乳腺營養(yǎng)不良，此時不妨以花生豬煲湯一試，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，補(bǔ)血通乳，中醫(yī)常用于產(chǎn)后催乳。花生含有人體所必需的八種氨基酸，豐富的脂肪油、以及鈣、鐵、維生素e等營養(yǎng)物質(zhì)，對女性也有催乳、增乳作用，兩者合用會給“太平公主”們帶來意外地驚喜。該膳食還能潤滑肌膚，對預(yù)防皮膚干燥、皺紋、衰老大有益處。
冬季氣候寒冷干燥，汗液和油脂分泌功能抑制、皮膚缺水少油，失于滋潤，出現(xiàn)干燥、皺紋，甚至發(fā)生皸裂。滋潤皮膚是女性的首要任務(wù)，最佳的選擇莫過于常食豬皮。《神農(nóng)本草經(jīng)》稱豬皮能“和血脈、潤肌膚”，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：豬皮中含有大量維持皮膚儲水功能所需的膠原蛋白和硬化蛋白。常食豬皮能增加蛋白質(zhì)的攝入量，防止皮膚缺水，保護(hù)皮膚的彈性，預(yù)防皮膚松弛和皺紋的出現(xiàn)。而且豬皮中脂肪含量僅為豬肉的1/2，長久食用完全不必?fù)?dān)心身體的肥胖。中醫(yī)在女性服用的進(jìn)補(bǔ)膏方中一般都喜愛使用阿膠，阿膠系黑驢皮由泉水熬制而成，營養(yǎng)成分與豬皮相似，是一味女性使用頻率最高，且具有滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的天然保健藥物。
南乳花生豬煲（隆胸豐乳）
豬（豬蹄）1只、花生仁60克、南乳汁100克酒1/2杯、鹽1小匙。豬去毛開水氽燙、洗凈切塊，花生仁洗凈，同放入煲中，再將酒、水、南乳汁一起倒入文火燜煮至肉酥即可
鴿肉羊肉海參淡菜（驅(qū)寒）
許多女性，由于久病體虛、營養(yǎng)缺乏、貧血、低血壓、甲狀腺功能減退、月經(jīng)不調(diào)等諸多原因，造成體抵抗力降低，抗寒能力減弱，出現(xiàn)全身的血液循環(huán)不良，或肢體末梢血管血液循環(huán)障礙，軀體畏寒怕冷、四肢腳不溫。醫(yī)學(xué)上稱之為“女性冷感癥”，在冬季尤甚，此類人員可在食譜中適當(dāng)增加鴿肉、海參、羊肉、淡菜等食品。
鴿肉內(nèi)含豐富的血紅蛋白，蛋白質(zhì)含量比豬肉高9.5%，脂肪含量甚低，營養(yǎng)作用優(yōu)于雞肉，且比雞易消化吸收，因此民間有“一鴿九雞”的說法，因鴿的性激素分泌非常旺盛，故中醫(yī)認(rèn)為它尚有補(bǔ)腎壯陽之用，對用腦過度、神經(jīng)衰弱的恢復(fù)也有明顯療效羊肉性熱，溫中暖身，補(bǔ)虛益氣，每500克羊肉能提供6427卡熱量，尤其適合冬令或陽虛之人進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)稱“人參補(bǔ)氣、羊肉補(bǔ)形”，羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2，因而女性不必?fù)?dān)心因攝入過多而引起肥胖。
山有人參，海有海參，兩參均以補(bǔ)益人體而盛名，人參偏重增補(bǔ)元?dú)猓⑸瞄L填益精血。海參為“海味八珍”之一，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，膽固醇含量幾乎為零，常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老，還可增強(qiáng)體免疫力。淡菜蛋白質(zhì)含量極高，其營養(yǎng)價值甚至超過海參，有“海中雞蛋”的美譽(yù)。淡菜內(nèi)豐富的必需脂肪酸，能促進(jìn)體發(fā)育，保養(yǎng)皮膚，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為淡菜補(bǔ)肝腎、益精血，可治療各種虛勞之癥。
呵呵，這么多的進(jìn)補(bǔ)湯，有沒有看得口水滴答滴答。嗯，朋友轉(zhuǎn)的，都來不及細(xì)看，先上傳分享啦！健健康康是王道哦。喜歡吧！
秋風(fēng)秋雨秋已去，
冬梅冬雪冬來臨。
春花春光春不遠(yuǎn)，
夏電夏雷夏在前。
快快樂樂過好每一天!
祝福祝福！
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